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消費(fèi)水平提升糖果巧克力市場(chǎng)趨向健康化、多樣化

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 21:40

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)居民收入水平的逐步提高，消費(fèi)能力的不斷增強(qiáng)，再加上國(guó)內(nèi)企業(yè)積極開拓市場(chǎng)，我國(guó)糖果制造業(yè)呈快速發(fā)展趨勢(shì)。而糖果巧克力作為我國(guó)糖果制造業(yè)中的細(xì)分領(lǐng)域，也是食品工業(yè)的重要的產(chǎn)品之一，在近年來(lái)越來(lái)越受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，其市場(chǎng)發(fā)展也在進(jìn)一步加快。

　　根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年糖果巧克力標(biāo)桿企業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手專項(xiàng)調(diào)研報(bào)告》顯示，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，以及對(duì)品質(zhì)型消費(fèi)不斷增長(zhǎng)的需求，市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)糖果巧克力的消費(fèi)需求量逐漸減小，這導(dǎo)致市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)隨之放緩，在2019年降低至1120億元左右，較上一年相比增長(zhǎng)速度有所下滑。我國(guó)糖果巧克力市場(chǎng)發(fā)展逐漸乏力，企業(yè)還需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，以此來(lái)為糖果巧克力市場(chǎng)發(fā)展添加新動(dòng)力。

　　近年來(lái)，我國(guó)引進(jìn)了不少國(guó)外糖果巧克力的生產(chǎn)新技術(shù)、新設(shè)備、新原料，使國(guó)內(nèi)糖果和巧克力產(chǎn)品逐漸向著健康功能化、產(chǎn)品多樣化方向發(fā)展。在健康功能化上，隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)需求的增加，部分企業(yè)積極開發(fā)對(duì)人體健康有益的微量元素、動(dòng)植物蛋白、膳食纖維，以及各種天然食物中的營(yíng)養(yǎng)素的糖果巧克力產(chǎn)品；而在產(chǎn)品多樣化上，為迎合消費(fèi)者日益豐富的需求，部分企業(yè)在傳統(tǒng)糖果巧克力的風(fēng)味、產(chǎn)品形狀、營(yíng)養(yǎng)性等方面開發(fā)出各類產(chǎn)品。

　　另外，從市場(chǎng)格局來(lái)看，我國(guó)糖果巧克力市場(chǎng)主要是由以瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國(guó)際、費(fèi)列羅為代表的外資企業(yè)占據(jù)著主導(dǎo)地位，其中瑪氏處于絕對(duì)領(lǐng)先地位，占據(jù)著市場(chǎng)超過五分之一的比重。雖然我國(guó)優(yōu)勢(shì)糖果巧克力企業(yè)在近年來(lái)也同樣有著較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但與外資大型巧克力企業(yè)相比，仍存在一定的差距。未來(lái)在激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)本土企業(yè)想要立于不敗之地，就需要企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量更高，對(duì)產(chǎn)品品牌培育力度更大。

　　新思界行業(yè)分析人士表示，近年來(lái)，隨著居民生活水平的不斷提高，以及健康消費(fèi)需求的逐漸擴(kuò)大，我國(guó)糖果巧克力市場(chǎng)逐漸向著健康功能化、產(chǎn)品多樣化方向發(fā)展。就目前來(lái)看，我國(guó)糖果巧克力市場(chǎng)仍由外資企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，我國(guó)本土企業(yè)若想在激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地，未來(lái)仍需要提高產(chǎn)品質(zhì)量、注重對(duì)產(chǎn)品品牌的培育、以及加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。

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