純牛奶作為蛋白質(zhì)較為方便的來(lái)源

可以說(shuō)是健身訓(xùn)練者必不可少的食物

但是由于牛奶的種類繁多

很多人不知道該如何去選擇牛奶

純牛奶有脫脂，低脂，全脂之分

雖然脫脂牛奶脂肪含量低于其他兩種牛奶

但是這真的有必要嗎？

健身牛奶怎么選？

今天我們就來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題！

一、脫脂，低脂，全脂牛奶的標(biāo)準(zhǔn)

脫脂牛奶顧名思義，就是用物理分離的方法，把牛奶中的脂肪剔除掉，在我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)中，要求是脫脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％；低脂牛奶的脂肪含量則是在1.0%-2.0%之間；全脂牛奶則是需要≥3.1％。

它們之間的主要區(qū)別就是脂肪含量的不同，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本都是一致的，不過(guò)在脂溶性維生素方面，脫脂牛奶會(huì)差一些。接下來(lái)講一講脫脂牛奶的優(yōu)劣勢(shì)。

1.脫脂牛奶的優(yōu)勢(shì)

因?yàn)橹竞扛?，所以熱量更低?strong>等量的脫脂牛奶的熱量低于全脂牛奶30%左右。

膽固醇含量也會(huì)更低一些，也是因?yàn)樘蕹伺Ｄ讨械娜橹尽?/p>

2、脫脂牛奶的劣勢(shì)

脫脂牛奶大致的營(yíng)養(yǎng)成分和全脂、低脂牛奶相差不大，但一些脂溶性的維生素還是有差別的，如：維生素A、D、E以及類胡蘿卜素等，由于乳脂肪被脫離，這些營(yíng)養(yǎng)成分要低于其他兩種的牛奶的，甚至沒(méi)有。

這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于我們的生理功能，免疫系統(tǒng)有著很重要的作用，如：維生素A對(duì)于視覺(jué)，骨骼健康，皮膚的更新有著很重要的作用；維生素E則對(duì)抗衰老很有幫助；維生素D，對(duì)于睪酮的分泌很有幫助。

另外脫脂牛奶口感更差一些，奶香味很淡，醇厚程度比全脂牛奶要差。

二、脫脂牛奶對(duì)減脂的幫助很大嗎？

很多人選擇脫脂牛奶就是因?yàn)樗臒崃扛?，有助于減脂，但事實(shí)上，與全脂牛奶相比，這個(gè)熱量差距并不是很明顯，即使你一天喝兩袋500克的脫脂牛奶，和全脂牛奶相比也就差了幾十大卡的熱量，500g的全脂牛奶大概也就含16g的脂肪。

全脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道也更好，而且飲用后飽腹感要高于脫脂牛奶，這一點(diǎn)很重要！

丹麥的科研人員找到曾經(jīng)做過(guò)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容是研究鈣攝入量是否與人的體重有關(guān)。實(shí)驗(yàn)組分為四組，第一組人安排喝含鈣的全脂牛奶。第二組人安排喝含鈣的豆奶。第三組人安排喝碳酸鈣補(bǔ)劑。第四組人作為對(duì)照組，并沒(méi)有通過(guò)其他途徑再去攝取額外的鈣。

結(jié)果科研人員意外的發(fā)現(xiàn)體重減少最多的那組人居然是喝全脂牛奶的那一組。因?yàn)槿Ｄ谈茏屓擞酗柛垢校瑥亩俪詵|西。

所以，在減肥過(guò)程中，并不是脂肪攝取越少越好。脂肪在控制人食欲中發(fā)揮了很大作用，比如每天多攝入20克脂肪（180大卡熱量）反而會(huì)讓你降低食欲，少吃300大卡的其它食物，這就很合算！

三、整體飲食最重要

無(wú)論是全脂、低脂還是脫脂牛奶，對(duì)于整體飲食的影響都只是一個(gè)很小的因素。

真正值得注意的是，有些脫脂牛奶可能為了口感，加入了糖分，這樣的話又會(huì)使得熱量升高。

還有一點(diǎn)是脂肪也是必要的身體內(nèi)合成激素的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)闹狙a(bǔ)充很重要。

四、牛奶最佳飲用時(shí)間？

喝牛奶沒(méi)有具體的時(shí)間規(guī)定，時(shí)間因人而異。但要盡量避免空腹喝牛奶，因?yàn)榭崭购扰Ｄ蹋钢袥](méi)有食物，很有可能會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，不利于牛奶在腸道內(nèi)存留的時(shí)間，從而不利于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收。而且空腹喝牛奶有可能會(huì)刺激胃腸道，從而引發(fā)胃痛、胃脹、腹瀉等現(xiàn)象。

早上喝杯牛奶，有利于身體的健康，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的能量，增加體力，一般建議在吃完主食以后再喝比較好。

晚上喝牛奶可以促進(jìn)睡眠、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、舒緩情緒。神經(jīng)衰弱、失眠的人可以在睡前喝一杯牛奶。

五、適合人群

我們要根據(jù)自己的需求選擇合適的牛奶。

1、對(duì)于一般體重正常的人群，完全可以按自己的喜好選擇口感更佳、味道香濃全脂牛奶，價(jià)格相對(duì)比脫脂牛奶較低，全脂牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)素成分更全面。

2、如果給孩子選擇牛奶，應(yīng)該選擇更多脂肪的全脂牛奶。因?yàn)楹⒆哟x脂肪速度較快，應(yīng)吸收更多些的脂肪來(lái)補(bǔ)充能量，有助于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育。

3、脫脂牛奶也不是一無(wú)是處，比如脫脂牛奶具有降壓的功效，比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食，喝脫脂牛奶就有助于血壓控制。

市面上的脫脂、低脂、無(wú)糖食物

商家為了差異性

往往只是利用了消費(fèi)者偏好的營(yíng)銷(xiāo)手段

并不意味著就是對(duì)健康更有利的選擇

從整體飲食出發(fā)去選擇才是正確的！返回搜狐，查看更多

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