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石香菜的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 01:20

功能效用

石香菜也叫麝香菜，真正的學(xué)名叫留蘭香，是薄荷的一種，有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，植株也小很多，有明顯的薄荷香味。屬性微溫，味辛入脾經(jīng)，肝經(jīng)，成分含有1.8％左右的揮發(fā)油。具有和胃調(diào)中、祛除寒氣、發(fā)汗清熱透疹的功效。

1.和胃調(diào)中

石香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.祛除寒氣

石香菜性溫，脾胃虛寒的人適量吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。

3.發(fā)汗清熱透疹

石香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

4.通便

石香菜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，加快排便，預(yù)防便秘。

營養(yǎng)價值

石香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，且富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。石香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等，可促進消化。石香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。石香菜中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克石香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。石香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

飲食宜忌

適宜：食欲不振、風(fēng)寒外感、小兒出麻疹者

石香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，有開胃醒脾的作用，故食欲不振者適宜食用。

石香菜提取液具有的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗、透疹，故風(fēng)寒外感、小兒出麻疹者適宜食用。

禁忌：口臭、狐臭、胃潰瘍患者

石香菜含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，會導(dǎo)致口臭、狐臭的加重，因此口臭、狐臭者應(yīng)謹慎食用。

石香菜富含粗纖維較多，胃潰瘍患者食用后會加重潰瘍，故應(yīng)謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。

多食或久食石香菜，會耗氣、損精神，孕婦處于特殊時期，過量食用后可能引發(fā)或加重氣虛，因此不建議孕婦多食用。

嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。

石香菜屬于辛香料，刺激性比較強，可能會影響味蕾的正常發(fā)育。此外，中醫(yī)認為石香菜屬于發(fā)物，因此不適宜嬰幼兒食用。