許多人對(duì)水的認(rèn)識(shí)仍然停留在“喝水是為了解渴”，甚至不渴不喝水。其實(shí)，水是生命之源，更是健康之本。

   水不僅僅是H2O

   我們從中學(xué)開始，就知道水是H2O，是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。但事實(shí)上，在自然界，純水是極罕見的，水通常多是含鹽、礦物元素等物質(zhì)的溶液。習(xí)慣意義上，這種水溶液才是我們?nèi)粘７Q呼的“水”。

   人的一切生命活動(dòng)，都離不開這種“水”。我們身體的70%由水構(gòu)成，皮膚的呼吸、腎臟的工作、血液的循環(huán)、心臟的跳動(dòng)、細(xì)胞的活力，都必須有水參與。

   俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”。水質(zhì)與人有必然的聯(lián)系。古人認(rèn)為，什么樣的水養(yǎng)成什么樣的人，水美的地方也容易出美女。而現(xiàn)代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：遺傳基因（DNA）和水有很密切的關(guān)系。英國科學(xué)家測量了人體血液中60多種化學(xué)元素含量，與水中元素、地殼元素的分布相比較，發(fā)現(xiàn)三者的豐度曲線有驚人的重合性。說明水中的礦物元素和營養(yǎng)跟人的健康密切相關(guān)，甚至能影響到遺傳基因和壽命。

   但是現(xiàn)在，隨著人口的增加，水污染的日趨嚴(yán)重，商業(yè)飲用水逐漸盛行起來?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”的影響稍稍降低，但對(duì)瓶裝飲用水的要求此刻卻顯得更加重要起來。

   運(yùn)動(dòng)后不宜喝純凈水

   幾千年前，我們的先輩們擁有許多人煙稀少、無污染的天然好水源。但到了今天，我國淡水資源人均占有量僅為世界人均占有量的1/4，現(xiàn)代人不得不通過購買商業(yè)瓶裝水來滿足我們的健康飲水需求。

   我國目前有上萬家企業(yè)生產(chǎn)純凈水（或稱超純水、蒸餾水），大量使用的是反滲透法技術(shù)處理制成。它們大多以城市自來水為水源，在生產(chǎn)過程中清除水中雜質(zhì)的同時(shí)，也過濾掉了水中人體必需的礦物元素。

   在自然界中，純水是極罕見的，所以這種人造的純水對(duì)人的細(xì)胞來說是個(gè)“異物”。水生理學(xué)專家明確指出，純凈水在失去礦物元素以后，它的水結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了相應(yīng)的變化，水分子過分串聯(lián)，變成線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過細(xì)胞膜被人體吸收。更糟的是，這種超純水因?yàn)椴缓魏蔚V物質(zhì)，就有較強(qiáng)的溶解能力，導(dǎo)致人體細(xì)胞內(nèi)的生命動(dòng)力元素逆向滲透，向體外流失。所以在運(yùn)動(dòng)出汗后，體內(nèi)鹽分喪失較多，因而更不能大量飲用純凈水。

   如何選擇有益健康的好水

   那么，什么樣的水才算是真正符合人體需求的好水？

   首先，對(duì)一種飲用水來說，水源是至關(guān)重要的。百萬年以來，人體和大自然中天然存在的淡水水源，形成了和諧的依賴關(guān)系)因此，世界上著名的飲用水品牌，從依云到富維克，到國內(nèi)的知名品牌農(nóng)夫山泉，都以它的天然水源為自豪，在瓶標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注其水源地。

   其次，水的酸堿性是判斷飲用水是否符合人體健康的重要標(biāo)志。水能直接被消化系統(tǒng)吸收而進(jìn)入體液環(huán)境，它對(duì)維持人體體液酸堿平衡的作用不言而喻。多項(xiàng)權(quán)威研究顯示，健康飲用水應(yīng)該具備弱堿性特征。天然的弱堿性水pH值大于7.0，含有益于人體健康的鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等礦物元素；pH值小于7的為酸性水。世界衛(wèi)生組織在最新版本的《飲用水水質(zhì)指南》中指出，飲用水的pH標(biāo)準(zhǔn)范圍應(yīng)在6.5至9.5之間，偏堿性。尋源行動(dòng)中，農(nóng)夫山泉的科研人員指導(dǎo)尋源者如何用儀器、pH試紙進(jìn)行水的酸堿測試，尋源者了解了怎樣的水才是符合人體健康、適宜長期飲用的。

   要找到符合所有這些要求的飲用瓶裝水，你可以通過它們的標(biāo)簽來選擇。瓶貼標(biāo)簽上的所有內(nèi)容，都可以看作是廠家給消費(fèi)者的承諾，廠家必須對(duì)這些內(nèi)容負(fù)法律責(zé)任。細(xì)心的消費(fèi)者可以從以下重要細(xì)節(jié)看出一瓶水的品質(zhì)來：一看有無標(biāo)注水源地：如果是用城市自來水作為水源的一般瓶裝水廠家，只會(huì)在瓶標(biāo)上簡單地標(biāo)出工廠地址；二看有無標(biāo)注pH值：國外大部分飲用水品牌都會(huì)在瓶貼上標(biāo)注，目前國內(nèi)只有很少一部分品牌有pH值標(biāo)識(shí)；三看有無QS標(biāo)志：目前我國瓶裝飲用水已納入質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理，產(chǎn)品上應(yīng)有QS標(biāo)志。

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