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【科普知識】如何補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 07:16

?????饅頭、米飯也可以為人體提供蛋白質(zhì)，但這類主食中的蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源有雞蛋、牛奶、大豆、魚類和瘦肉（白肉、紅肉）。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該達到人體一天所需蛋白質(zhì)總量的1/2到2/3。
一般成年人建議每日攝入以下6種食物：
適量主食：主食以生重計算，男性每天攝入300克以上，女性250克以上，這些食物大約能提供20多克蛋白質(zhì)。
1～2袋牛奶：每天飲用300～500克牛奶，300克牛奶大約能提供10克蛋白質(zhì)。
1個雞蛋：一個中等大小的雞蛋大約能提供7克蛋白質(zhì)，膽固醇高的老年人可以隔日吃1個雞蛋。
150克瘦肉：水產(chǎn)、禽肉、畜肉均可選擇，大約能提供30克蛋白質(zhì)。
25克大豆：相當于100～150克豆制品，可提供約10克蛋白質(zhì)。
500克蔬菜、250克水果：這些果蔬可提供約5克蛋白質(zhì)。
以上蛋白質(zhì)含量為粗略估算，不同食材以及不同品牌食品，具體含量會有差別。在日常生活中，大家也可以參考《中國居民膳食指南（2022）》來安排飲食，補充足量蛋白質(zhì)。對于因疾病需要忌口的特殊人群，飲食要遵醫(yī)囑。