10月25日，由中國(guó)健康教育中心指導(dǎo)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、清華大學(xué)健康傳播研究所提供學(xué)術(shù)支持，環(huán)球時(shí)報(bào)、人民網(wǎng)、生命時(shí)報(bào)、騰訊、今日頭條主辦，安利(中國(guó))日用品有限公司支持的“第四屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)傳播大會(huì)暨2016安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行啟動(dòng)儀式”在京舉行。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委宣傳司巡視員王華寧、中國(guó)健康教育中心主任李長(zhǎng)寧、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、環(huán)球時(shí)報(bào)社社務(wù)委員董南等領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家以及媒體代表共聚一堂，就新膳食指南亮點(diǎn)、中國(guó)居民早餐狀況以及健康促進(jìn)與健康傳播等話(huà)題進(jìn)行了深入探討。

“吃好”有了新標(biāo)準(zhǔn)

“吃飽”對(duì)今天的大多數(shù)國(guó)人來(lái)說(shuō)已不是問(wèn)題，“吃好”才是現(xiàn)在的新追求。什么是“吃好”？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣在會(huì)上就新版膳食指南的報(bào)告給出了答案。

楊月欣理事長(zhǎng)指出，膳食指南不僅利于百姓提高基本營(yíng)養(yǎng)和健康素養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)教育、臨床醫(yī)療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開(kāi)它。新版膳食指南有6條核心條目，分別是：食物多樣，谷類(lèi)為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。具體來(lái)說(shuō)，新膳食指南建議成人每天攝入谷薯類(lèi)及雜豆250-400克、蔬菜類(lèi)300-500克、水果類(lèi)200-350克、蛋類(lèi)40-50克、魚(yú)蝦類(lèi)40-75克、畜禽類(lèi)40-75克、奶制品類(lèi)300克、豆類(lèi)及堅(jiān)果25克以上、水1500-1700毫升，新版膳食指南特別針對(duì)油、鹽、糖的攝入進(jìn)行了指導(dǎo)，油的攝入量為25-30克，鹽要低于6克，糖應(yīng)低于50克。新版膳食指南還建議大家吃動(dòng)平衡，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。

健康從吃好早餐開(kāi)始

近年來(lái)，早餐越來(lái)越受到大家的關(guān)注。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，平衡膳食是指一日三餐的均衡。不少上班族因?yàn)樵缟蠒r(shí)間緊張而長(zhǎng)期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，對(duì)身體損害也很大。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身，還會(huì)影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和腦力工作能力，容易加速衰老。

丁鋼強(qiáng)表示，多數(shù)人的早餐并沒(méi)有達(dá)標(biāo)。

關(guān)于“你每天都會(huì)吃早餐嗎”這個(gè)最基本的問(wèn)題，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8.6%的居民不能保證每天吃早餐。貧困農(nóng)村居民這一比例要高于大城市居民。從年齡段分布來(lái)看，12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高，其次是18-44歲人群，60歲以上的老年人每天吃早餐比例最高。

從早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量來(lái)看，6-12歲兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，可只有17.8%的兒童早餐營(yíng)養(yǎng)充足或較充足，比例最低。19.9%的60歲及以上人群早餐營(yíng)養(yǎng)充足或較充足，比例最高。

究竟什么樣的早餐才算達(dá)標(biāo)呢？專(zhuān)家們表示，一頓營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該具備5個(gè)條件，即有淀粉類(lèi)食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅(jiān)果和健康的烹飪方式。

傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)需全社會(huì)合力

近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界在改善大眾營(yíng)養(yǎng)、引導(dǎo)食物消費(fèi)、促進(jìn)全面健康等方面做出諸多努力，但困難重重。專(zhuān)家們呼吁，傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，除了個(gè)人參與，各行業(yè)都該行動(dòng)起來(lái)。安利（中國(guó)）總裁黃德蔭表示，傳播正確的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)是有社會(huì)責(zé)任心的企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)。安利紐崔萊支持公眾營(yíng)養(yǎng)健康教育，提升公眾的營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，引導(dǎo)公眾在實(shí)現(xiàn)膳食平衡的基礎(chǔ)上科學(xué)理性地看待和選用膳食補(bǔ)充劑，是實(shí)現(xiàn)國(guó)家、公眾、行業(yè)和企業(yè)的多贏之舉。環(huán)球時(shí)報(bào)社社務(wù)委員董南說(shuō)，“安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”自2012年啟動(dòng)，先后在25個(gè)省市舉辦了上百場(chǎng)健康講座，結(jié)合公眾在營(yíng)養(yǎng)健康方面的熱點(diǎn)問(wèn)題，搭建營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家與主流媒體的溝通平臺(tái)，把權(quán)威的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)送到公眾身邊，提高了公眾健康素養(yǎng)。

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