生活中我們吃的很多東西都有食品添加劑的影子，食品添加劑到底對健康有沒有影響？
這得看是什么樣的食品添加劑嘍！
什么是食品添加劑
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。
食品添加劑在使用時應(yīng)符合以下基本要求:
a)不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；
b)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；
c)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；
d)不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；
e)在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
必須強(qiáng)調(diào)的是，任何食品加工、運(yùn)輸中所使用的食品添加劑，其種類、范圍和用量必須嚴(yán)格遵守國家有關(guān)規(guī)定，如《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760）》。
在什么情況下可以使用食品添加劑
a)保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；
b)作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
c)提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；
d)便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
食品添加劑對健康有害嗎
我國對食品添加劑有嚴(yán)格的管理制度，批準(zhǔn)使用的食品添加劑都通過嚴(yán)格的安全性評價，同時我國對食品添加劑也建立了完善的再評估機(jī)制，隨時根據(jù)最新研究進(jìn)展調(diào)整其品種或使用范圍使用量。只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍及使用量就不會對人體健康造成危害，目前尚未發(fā)現(xiàn)合法使用食品添加劑導(dǎo)致的食品安全事故。
“國標(biāo)”出手還是放心的！平時的食物安全多虧了專業(yè)人員在背后的保障，嚴(yán)格的管理制度，我們吃的放心！
給專業(yè)人員點(diǎn)個贊！不過有些食品制作過程中加上點(diǎn)食品添加劑我們吃著才更放心！
沒有食品添加劑的加工食品就安全嗎
對于食品添加劑，消費(fèi)者要理性看待。有些食品不需要使用防腐劑，例如一些食品中的高糖、高鹽特性，本身就使食品具有抑制微生物的作用，但同時，高糖、高鹽食品也會帶來一定的健康風(fēng)險。
而對于一些需要長期貯存的食品，合理使用食品添加劑能提高食品的安全性保障，比如沒有防腐劑的醬油會發(fā)霉，沒有抗氧化劑的食用油會變質(zhì)，而發(fā)霉醬油中的真菌毒素、食用油脂酸敗帶來的健康風(fēng)險遠(yuǎn)大于防腐劑本身。
非法添加的非食用物質(zhì)不是食品添加劑
令公眾恐慌的三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅不是食品原料或食品，也不是食品添加劑，而是非法添加的非食用物質(zhì)，因此無論添加多少，均是違法行為。
所以通過檢測的食品添加劑還是靠譜的！不過還是有些人投機(jī)取巧，非法添加非食用物質(zhì)，我們在生活中一定要注意食品安全！
大家一起“同心共護(hù)食品安全”，放心吃喝，健康生活~
內(nèi)容：食品衛(wèi)生科
視覺：健康教育科 施婉君
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