疫情下，消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注正在推動(dòng)乳業(yè)健康化創(chuàng)新進(jìn)一步提速。

近日，君樂(lè)寶乳業(yè)宣布，旗下熱銷的0添加蔗糖酸奶大單品簡(jiǎn)醇，全系9款產(chǎn)品均獲得低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證，也成為國(guó)內(nèi)首款得到低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證的酸奶品牌。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，搶先取得這一認(rèn)證背后，君樂(lè)寶正在加速鞏固“0添加蔗糖品類領(lǐng)導(dǎo)者”的地位，并憑借自身在產(chǎn)業(yè)鏈、研發(fā)上的長(zhǎng)期積累，在乳品健康化、功能化的賽道上不斷擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

從0蔗糖到低GI的進(jìn)化

家住在北京市朝陽(yáng)區(qū)的白領(lǐng)劉女士正在電商平臺(tái)上采購(gòu)生活物資，受到新一輪疫情影響，居家多日的她采購(gòu)量也比以往要更多。在選擇酸奶時(shí)，面對(duì)品種多樣、琳瑯滿目的產(chǎn)品，劉女士在反復(fù)比較之后，最終選中君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇酸奶放進(jìn)購(gòu)物車，而打動(dòng)她的除了“0添加蔗糖”的賣點(diǎn)之外，還有簡(jiǎn)醇新增加的亮綠色的低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

這也是今年君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇系列產(chǎn)品的一個(gè)新變化，根據(jù)君樂(lè)寶公布的信息顯示，目前君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇全系的9款產(chǎn)品都獲得了低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證證書。

GI又叫食物血糖生成指數(shù)，研究證明，長(zhǎng)期的低GI飲食在控糖、延長(zhǎng)飽腹感、減肥控重和降低部分疾病風(fēng)險(xiǎn)等都有幫助，也是當(dāng)下備受消費(fèi)者關(guān)注的熱門屬性。

在行業(yè)人士看來(lái)，簡(jiǎn)醇全系列獲得低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證，也是君樂(lè)寶在開創(chuàng)0添加蔗糖酸奶品類之后，在乳制品健康化和功能化創(chuàng)新領(lǐng)域的又一次進(jìn)化。

事實(shí)上，2017年上市的簡(jiǎn)醇系列產(chǎn)品就是君樂(lè)寶在健康化、功能化創(chuàng)新上的一次成功嘗試。

近年來(lái)，隨著生活、工作節(jié)奏的不斷加快，無(wú)序飲食、熬夜等不良生活習(xí)慣引發(fā)的肥胖等健康問(wèn)題越來(lái)越受到消費(fèi)者重視。2017年，在深入研究消費(fèi)趨勢(shì)和大量科研成果的基礎(chǔ)上，君樂(lè)寶提前洞察到消費(fèi)者減糖健康的消費(fèi)需求，在國(guó)內(nèi)最早推出了0添加蔗糖品類酸奶簡(jiǎn)醇，并立即受到市場(chǎng)的高度歡迎。

特別是在疫情下，消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注度不斷高漲，根據(jù)最新《健康食品消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，從18到59歲多個(gè)年齡段中，超過(guò)60%的受訪者都表示在疫情后更加注重健康飲食，減糖消費(fèi)的趨勢(shì)更加明顯。

因此2020年以來(lái)，雖然國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)受到疫情沖擊整體下行，但以簡(jiǎn)醇為代表的0添加蔗糖酸奶細(xì)分品類卻迎來(lái)了現(xiàn)象級(jí)的增長(zhǎng)，2022年一季度，在上年高基數(shù)的情況下，君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇系列產(chǎn)品單季銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)到113.8%。

而簡(jiǎn)醇率先完成全系列低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證，也為下一階段的發(fā)展提供了新的支撐。

一方面，通過(guò)低GI認(rèn)證讓簡(jiǎn)醇產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)性進(jìn)一步得到驗(yàn)證。測(cè)試顯示，簡(jiǎn)醇酸奶（0添加蔗糖）的GI值只有20，GL值為1，遠(yuǎn)低于低GI食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（GI值≤55），也低于消費(fèi)者印象中的傳統(tǒng)低GI食品如燕麥飯（GI值42），玉米（GI值55）等，也意味著更加科學(xué)、健康。

另一方面，隨著簡(jiǎn)醇的熱銷，越來(lái)越多的酸奶品牌也開始布局0添加蔗糖酸奶品類，但產(chǎn)品概念化、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題也隨之而來(lái)，簡(jiǎn)醇通過(guò)低GI認(rèn)證也變相提高了行業(yè)門檻，有利于推動(dòng)行業(yè)長(zhǎng)期有序發(fā)展。

據(jù)了解，低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證有一套嚴(yán)格體系，要經(jīng)過(guò)型式試驗(yàn)、產(chǎn)品GI值檢測(cè)、工廠檢查，才能最終拿到由食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證頒發(fā)的認(rèn)證證書。后者也是科技部食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心推出的創(chuàng)新型食品表達(dá)體系，認(rèn)證后，還會(huì)指定國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)市場(chǎng)中的認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行主動(dòng)抽檢評(píng)測(cè)，結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)向外公布結(jié)果，具有很強(qiáng)的權(quán)威性。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家也認(rèn)為，低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證更像是GI界的有機(jī)認(rèn)證，未來(lái)，其可能會(huì)成為大眾健康領(lǐng)域選擇的主要參考標(biāo)準(zhǔn)之一。

領(lǐng)跑者君樂(lè)寶

隨著簡(jiǎn)醇成為國(guó)內(nèi)首個(gè)和首款全系產(chǎn)品得到低GI食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證的酸奶品牌，君樂(lè)寶再一次跑在了行業(yè)的前列，也鞏固了自身0添加蔗糖酸奶第一品牌的江湖地位。

作為一家以酸奶業(yè)務(wù)起家的乳企，君樂(lè)寶在酸奶業(yè)務(wù)上優(yōu)勢(shì)明顯，近幾年來(lái)市場(chǎng)上熱銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品如紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶、純享酸奶，均出自君樂(lè)寶的實(shí)驗(yàn)室，并成為現(xiàn)象級(jí)的大單品，引來(lái)大量模仿者。

在今年4月11日君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)公布的董事長(zhǎng)兼總裁魏立華致合作伙伴的感謝信中，魏立華曾公開分享了君樂(lè)寶酸奶業(yè)務(wù)持續(xù)領(lǐng)跑的“秘籍”。

他認(rèn)為，君樂(lè)寶從1995年開始對(duì)酸奶品類進(jìn)行深耕，并把科技研發(fā)作為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的首要因素，公司在菌種研究、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理和工藝技術(shù)等方面有了長(zhǎng)期積累，才開發(fā)出一系列明星產(chǎn)品。

在外界看來(lái)，魏立華所透露的信息背后，只有“苦練”沒(méi)有“偶然”，一方面君樂(lè)寶在產(chǎn)業(yè)鏈上不斷增厚，完成“體能儲(chǔ)備”，另一方面則科研創(chuàng)新上不斷突破，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)突破”。

在產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)跑中，君樂(lè)寶首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自有可控，確保產(chǎn)品的安全、放心。同時(shí)，在業(yè)內(nèi)率先構(gòu)建“五個(gè)世界級(jí)”模式，用世界級(jí)水平的研發(fā)、世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的供應(yīng)商和世界級(jí)的食品安全管理體系，打造產(chǎn)品的世界級(jí)品質(zhì)。

在科技創(chuàng)新的突破上，君樂(lè)寶深入市場(chǎng)，洞察日益多元化、精準(zhǔn)化的消費(fèi)需求，不斷推出創(chuàng)新品類；同時(shí)利用自身高水平的企業(yè)科研平臺(tái)，建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫(kù)，在酸奶技術(shù)的核心——乳酸菌的創(chuàng)新上不斷突破，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑等，打破了長(zhǎng)期以來(lái)益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國(guó)外壟斷的問(wèn)題。

與此同時(shí)，君樂(lè)寶還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)領(lǐng)跑的打算。

2021年，總投資5億元的君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，讓君樂(lè)寶的研發(fā)能力進(jìn)一步得到提升，也為下一步產(chǎn)品功能化、健康化創(chuàng)新提供全面支撐。未來(lái)，坐擁產(chǎn)業(yè)鏈和研發(fā)能力優(yōu)勢(shì)的君樂(lè)寶，還將給市場(chǎng)帶來(lái)什么樣的驚喜，如何實(shí)現(xiàn)低溫酸奶第一品牌的目標(biāo)，都更值得期待。

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