推薦幾道家常海鮮的做法，簡(jiǎn)單又美味，保你吃了忘不了！

西紅柿燉蠣蝦

用料

蠣蝦500克，西紅柿2個(gè)，蔥花、姜片、番茄醬、精鹽、花生油、香菜各適量。

制作方法

1、蠣蝦洗凈，西紅柿去皮切塊。

2、鍋中加花生油，下蔥、姜爆鍋，加入西紅柿煸炒，放入番茄醬炒香，倒入蠣蝦，加適量水燉熟蠣蝦，用精鹽、味精調(diào)味，撒香菜段，出鍋即可。

特點(diǎn)

酸咸適口，風(fēng)味獨(dú)特。

白菜燉干筆管魚

用料

白菜500克，干比管魚200克，五花肉片、香菜段、蔥段、姜片、料酒、花生油、精鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、香油各適量。

制作方法

1、白菜洗凈，撕成大塊。干筆管魚發(fā)透洗凈。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，加五花肉煸炒，入蔥段、姜片爆鍋，放入白菜煸炒，烹入料酒，加鮮湯、干比管魚燉透，用精鹽、味精調(diào)味，撒香菜段、胡椒粉，淋香油即成。

特點(diǎn)

半湯半菜，口味鮮美。

五香熏魚

用料

鲅魚1條，八角、香葉、桂皮各25克，五香粉、老抽、料酒、味精、白糖、蔥、姜、花生油各適量。

制作方法

1、將姜切片，蔥切段，將鲅魚用斜刀改成厚段，加老抽腌5分鐘。

2、將腌好的鲅魚入五成熱油鍋炸成金黃色。

3、將蔥、姜入熱油鍋煸香，加入香料去腥，再加少許料酒，倒入炸好的鲅魚，加水、老抽、白糖和五香粉調(diào)味，用小火收干湯汁即可。

特點(diǎn)

色澤金黃，外酥里嫩，五香味，甜味重。

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