正月十五將至 如何選元宵和湯圓才能保證健康

人民網(wǎng)北京2月10日電 （曾璇） 正月十五將至，根據(jù)傳統(tǒng)，上元之夜吃元宵是我們世代相沿的習(xí)俗。作為節(jié)令食品，其實(shí)元宵也有南北之分，正所謂北方“滾元宵”、南方“包湯圓”，以糯米為皮包裹甜咸餡料，都象征著闔家團(tuán)圓的意思。在品嘗美味的同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于元宵和湯圓的食品安全消費(fèi)提示》，告訴您如何選購(gòu)元宵、湯圓才能保證健康。

首先，請(qǐng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買元宵和湯圓，要記得索要銷售憑證。購(gòu)買速凍湯圓時(shí)，應(yīng)選擇包裝完整、形態(tài)完好、顏色正常、冷凍堅(jiān)硬的湯圓。不宜購(gòu)買有變形、粘黏、顏色發(fā)暗、裂紋明顯、袋內(nèi)冰霜過(guò)多的產(chǎn)品。購(gòu)買散裝元宵時(shí)，在觀察外形的同時(shí)，還可以聞一聞味道，質(zhì)量較好的湯圓、元宵，應(yīng)當(dāng)有糯米粉和餡料的香氣，而不是霉味或者其他異味。

如果元宵的顏色略有發(fā)紅、發(fā)灰、發(fā)暗，則說(shuō)明糯米粉質(zhì)量可能不佳。手工湯圓和元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證新鮮和美味。

湯圓和元宵適合冷凍保存，應(yīng)在零下十八攝氏度的條件下密封保藏，凍藏時(shí)間不宜超過(guò)三個(gè)月。食用前取出一次吃完的量，不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。

其次，在食用方面，由于糯米粉的主要成分是淀粉，而餡料一般含較多的糖分和脂肪，所以在吃湯圓和元宵時(shí)，應(yīng)相應(yīng)減少米飯、饅頭等主食的量，最好選擇低脂肪高纖維的食物搭配食用。患有糖尿病和高血脂以及腸胃消化功能不良的消費(fèi)者更要格外注意。

(責(zé)編：王亞微、權(quán)娟)

相關(guān)知識(shí)

元宵節(jié)怎樣吃湯圓更健康？
元宵節(jié)吃湯圓|元宵節(jié)吃湯圓注意什么
1兩湯圓＝3兩米飯 元宵節(jié)湯圓怎么吃才健康？無(wú)限成都
元宵吃湯圓 健康與美味并舉
科普日歷｜正月十五鬧元宵，怎樣好吃不長(zhǎng)胖？
4個(gè)湯圓熱量=1碗白飯？如何吃元宵/湯圓才健康？
元宵節(jié)，寶寶健康吃湯圓的5個(gè)小貼士
4個(gè)湯圓就等于一碗米飯？元宵和湯圓啥區(qū)別？
元宵節(jié)飲食指南：元宵怎么吃才健康
元宵節(jié)告訴你食用湯圓的正確“姿勢(shì)”

網(wǎng)址: 正月十五將至?如何選元宵和湯圓才能保證健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview443912.html