早上不該吃湯圓？如何健康美味兼收

A-A+2015年3月5日13:32中國新聞網(wǎng)評論

　　農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。除了賞花燈外，吃湯圓也是重要的習俗之一。湯圓餡糖分多油脂多，糯米皮也不易消化。如何吃湯圓，才能保證您美味與健康兼收呢？

　　我們常見的湯圓的吃法有兩種：

　　吃法一：水煮

　　以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們?yōu)榱私】?，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮湯圓的湯汁中營養(yǎng)素豐富，口味更美了。

　　吃法二：油炸

　　一般是軟面的湯圓經(jīng)小火慢炸。炸湯圓雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。

　　湯圓不宜當早餐吃

　　湯圓不適合當早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、胃灼熱等情況，影響一天的工作和生活。

　　專家建議，最好也別把湯圓當正餐，在吃湯圓的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三五個湯圓就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃湯圓，因為這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸道弱的人在吃了湯圓后就會出現(xiàn)泛酸、胃灼熱等胃食管反流問題。因此吃湯圓不能吃太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

　　幾類人群不宜吃湯圓

　　有幾類人群是不適合吃湯圓的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然湯圓也都有“無糖型”的，但事實上很難做到真正無糖，因為糯米做的皮里和餡里是無法根本去除糖分的。因此尤其對于糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。

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