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正月十五，健康吃湯圓~

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:34

團團圓圓

spring festival

湯圓，是我國傳統(tǒng)小吃的代表之一，這種色澤晶瑩光亮的球狀食物，皮薄而滑，香甜可口，糯而不粘。同時，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，表達了古代人民對于幸福生活的一種向往和期盼。

天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓。

湯圓由來

湯圓起源于中國宋朝。從明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）地區(qū)開始興起，以黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，混合揉成團做餡，外面用糯米粉包裹，搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。

營養(yǎng)價值

湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養(yǎng)和熱量都很高。

食用小建議

烹飪方式：在烹飪湯圓的時候，應盡量選擇水煮的方式，不要使用油炸，否則會令油脂的攝入量更加超標。

食用時間：盡量放在早上或者中午，避免晚上吃，尤其是睡前，睡前吃湯圓會影響消化，也容易引發(fā)胃食管反流。

吃湯圓不貪多：建議健康成人5-6個/餐，60歲以上老年人3-4個/餐，幼兒園兒童2-3個/餐。由于湯圓是主食，建議相應減少主食（米飯）的量。

特殊人群減少食入：湯圓是一種高脂肪高糖高能量食物，容易升高血脂、血糖。

肥胖、血脂異常和糖尿病患者需要限制進食。

胃潰瘍患者、兒童和老年人的消化能力較弱，應少吃或不吃。

患有中風、運動神經(jīng)元病、食管炎、帕金森病等伴有吞咽障礙的患者，以及幼兒，在吃湯圓時要小口、慢慢吃，防止出現(xiàn)窒息危險。

此外

小編提醒大家

湯圓（元宵）的購買和儲藏也很有講究哦

標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺

按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（gb 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內(nèi)容。

在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道銷售的湯圓（元宵），其標簽上應包含上述信息。消費者不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產(chǎn)品。

兩個日期要細看，貯存烹煮遵說明

產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要重點查看。正規(guī)渠道銷售的湯圓（元宵），其包裝上會清晰標示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。選購湯圓（元宵）時，不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

按照法規(guī)要求，在預包裝湯圓（元宵）產(chǎn)品的標簽上都標示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，在保質(zhì)期內(nèi)可保持其穩(wěn)定的品質(zhì)。因此，無論在選購產(chǎn)品時還是購買后在家保存產(chǎn)品，都應確保產(chǎn)品貯存在標簽標示的貯存條件下。

除了貯存條件，通常在正規(guī)廠家生產(chǎn)的預包裝湯圓（元宵）的產(chǎn)品標簽上，廠家一般都會給出正確的烹煮建議供消費者參考。在煮湯圓（元宵）時，消費者可以參照食品廠家給出的建議進行烹煮，以獲得最佳口感。

“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無”

“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸

入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年”

元宵至，勿忘食湯圓呀