吃小火鍋健康嗎？火鍋是一種中國(guó)傳統(tǒng)美食，由于不同種類的火鍋烹調(diào)方式也有不同，因此吃火鍋是否健康還需根據(jù)火鍋的種類以及攝入量來(lái)進(jìn)行判斷。在吃火鍋的過(guò)程中，還需注意等食材充分冷卻后再食用，如果長(zhǎng)期攝入過(guò)燙的食物，也可能會(huì)對(duì)胃黏膜、食管黏膜等造成損傷，繼而容易引起胃炎、食管炎、食管癌等疾病的發(fā)生。

1、健康：如果是適量吃清湯火鍋，由于其湯底一般是由骨頭、雞肉等熬制而成，且添加的調(diào)味料較少，因此一般比較健康，且因?yàn)榛疱佒型ǔＤ軌蚍湃氩煌氖巢?，因此也能保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。但在吃的過(guò)程中也需要控制好攝入量，避免一次性吃太多；

2、不健康：如果是大量吃麻辣火鍋，由于這類火鍋通常添加了大量的牛油，以及大量辣椒、花椒等辛辣刺激性調(diào)料品，因此一般不健康，如此長(zhǎng)期大量攝入，可能會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多，繼而增加肥胖、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，另外如果本身存在胃潰瘍等疾病的患者，長(zhǎng)期攝入辛辣刺激性食物，可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，繼而可能加重疾病情況。

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