吃火鍋易上火，主要是因為火鍋食材多為溫熱性，如牛羊肉，加上辛辣調(diào)料如辣椒、花椒等，易導(dǎo)致體內(nèi)陽氣過盛，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。吃火鍋如何不傷身？攻略收好。

01

選清湯鍋底

推薦清水鍋、番茄鍋、菌湯鍋或三鮮鍋，避免重口味的如麻辣、牛油鍋。它們含大量脂肪、鹽分及調(diào)料，熱量高且易引發(fā)腸胃不適。清湯鍋底熱量低，更能保留食材原味。

02

科學(xué)涮菜序

先涮蔬菜、菌類、豆制品，它們低熱高纖，飽腹又健康。

接著是魚蝦，優(yōu)質(zhì)蛋白且負擔輕。隨后是牛羊肉，鐵質(zhì)豐富但脂肪高，宜適量。

最后加主食，如面條、米飯或薯類，均衡能量又避免過飽。細嚼慢咽，享受同時控制食量。

03

調(diào)配輕蘸料

麻醬、沙茶醬等高熱量，需謹慎使用。建議以蔥、蒜泥、香菜加白醋、生抽自制蘸料，低卡又美味?；蛘汉髶Q碟，避免蘸料稀釋導(dǎo)致的過量攝入。

04

低糖常溫飲

火鍋后選常溫白開水、淡茶水、低糖檸檬水或綠豆湯，解渴降溫不傷胃。淡茶助消化，檸檬促代謝，綠豆湯清熱解毒，火鍋“好伴侶”。

05

總量要控制

紅薯、土豆、山藥、藕片等淀粉含量高，應(yīng)視為主食適量食用，避免熱量過剩。返回搜狐，查看更多

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