以前，人人都追求“吃飽”;現(xiàn)在，人人都想要“吃好”。但有時，即使勒緊了褲腰帶少吃一點，贅肉、三高也會找上門，這可能是你忽略了餐桌上的“營養(yǎng)等式”。

受訪專家

中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長周春凌

一個蘋果=一碗米飯

以一個中等大小的紅富士蘋果為例，重量大概是250克，可食部分85%，它所提供糖分大概是20克，能量大概是96千卡，大概相當(dāng)于一碗米飯所提供的能量。

從能量和營養(yǎng)素種類、含量的角度考慮，吃蘋果應(yīng)適量減少其他零食的量。

1瓶乳酸菌飲料=16塊方糖

乳酸菌飲品糖含量不低。以某品牌乳酸菌飲品為例，每100毫升含碳水化合物是16.2克，這里的碳水化合物指的就是白砂糖。

一瓶435毫升的乳酸菌飲品大概有70.5克白砂糖，約是16塊方糖的量。

世界衛(wèi)生組織建議成年人和兒童應(yīng)將其每天糖攝入量降至25克，否則將帶來諸多健康問題。

7毫升醬油=1克鹽

醬油成分表中的鹽含量一般為標(biāo)為鈉含量，這讓很多人對醬油中到底含多少克鹽沒有概念。

一般來說，7毫升醬油就相當(dāng)于1克鹽，家庭主婦們在烹調(diào)菜品時可以按照這個等式大致?lián)Q算一下。

如果菜品放了太多醬油，那么建議咸菜、腐乳、咸蛋、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿、空心菜等蔬菜含鈉較高的食物就別吃了。

1瓶啤酒=四兩米飯

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。

啤酒度數(shù)低則能量低，因為度數(shù)高的啤酒添加的麥芽等原料多，發(fā)酵之后的能量自然更多。

1瓶600毫升的啤酒=228千卡=200克米飯(大約為兩碗米飯)或者100克饅頭產(chǎn)生的能量，如果喝5瓶這樣的啤酒，相當(dāng)于吃了一斤饅頭或者2斤米飯。

根據(jù)每日酒精攝入不超過15克的標(biāo)準(zhǔn)，建議啤酒一天的飲用量不要超過500毫升。

1把瓜子=1勺油

堅果和油脂的換算通常按15克果仁(一把帶皮堅果)=10克油(一搪瓷勺油)。而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25~30克。

所以如果你一天不吃不喝，只在看電視的時候吃兩把瓜子的話，基本這一天的食用油攝入量就用光了。

專家建議，每周吃50克堅果是適宜的(指的是去皮的)。換算成帶皮瓜子就是:瓜子不要超過96克，南瓜子不要超過73.5克，西瓜子不要超過116克。

一袋方便面=4克鹽

方便面配料表中，除含有食鹽外，還含有包括焦磷酸鈉、碳酸鈉、谷氨酸鈉等在內(nèi)的多種鈉鹽。

一小包84克的方便面，其中鈉的含量有1733毫克，如果換算成食鹽的量約為4.3克，接近我國建議每日食鹽的攝入量不超過6克。

所以，如果你一天中吃了一袋方便面，等同于一下子吃了三分之二的食鹽量份額。

本期編輯:張原

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