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牛羊肉銷售飆升！揭秘麥德龍如何成為火鍋食材新寵

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 16:17

轉(zhuǎn)自：揚子晚報

不知不覺間，2024年已然入冬，南方的氣溫逐漸降低，北方也將迎來小雪、大雪、冬至等節(jié)氣。天氣漸漸寒冷，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于火鍋的話題熱度也高了起來。對于寒冷的冬季，除了火爐、暖氣還有什么能比圍著爐子吃一頓暖暖的火鍋來的幸福呢？

除了去火鍋店吃火鍋，近來，自購食材、自買鍋底，在家“自助火鍋”也成為不少人的選擇。而“自助火鍋”食材的好壞就成了這頓火鍋“巴適不巴適”的關(guān)鍵。記者隨機采訪一些市民，選購火鍋食材，有人會專門跑到牛街購買牛羊肉，有人會在附近商超采購，也有線上下單送貨上門。而近日，記者也特意走訪了年輕人熱衷去的麥德龍一探究竟。

在四季青麥德龍商場內(nèi)，可以看到購物的市民絡(luò)繹不絕，走到一層的生鮮區(qū)購買牛羊肉的市民自覺排起了隊?？吹搅宅槤M目的食材，品類齊全的商品，寬敞的購物場地給人很舒暢的感覺。不管是國外進口的，還是國內(nèi)直供的牛羊肉，包裝、商標(biāo)、檢驗標(biāo)致都非常醒目。

據(jù)四季青麥德龍商場生鮮負(fù)責(zé)人劉濤介紹，天氣漸轉(zhuǎn)寒冷，人們的消費也趨向于滋補飲食、保暖用品、火鍋等。國慶假期前麥德龍商場就推出以火鍋食材、調(diào)料為主題的火鍋季促銷活動，涮火鍋的芝麻醬、火鍋底料、牛羊肉片、魚丸、海鮮、豆皮等一應(yīng)俱全，線下銷售的同時、配合線上直播、多點APP送貨到家，銷售非常火爆。

劉濤表示，每年10月份開始，麥德龍火鍋食材的銷售量就會明顯增長。據(jù)麥德龍官方數(shù)據(jù)顯示，今年11月份以來，麥德龍牛羊肉總體銷售同比去年上漲近10%，其中羊肉銷售上漲近60%。

網(wǎng)絡(luò)平臺上的熱點話題同樣印證了這一趨勢。近日，在短視頻平臺上#麥門中人吃火鍋一頓四斤肉#的話題火出了圈，年輕人自帶麥德龍采購的大袋肥牛卷，“勇闖”火鍋店，實現(xiàn)冬季火鍋暢享自由。截至目前，話題視頻播放量已達594萬；話題評論區(qū)，不乏對麥德龍商品品質(zhì)與價格實惠的稱贊。

正在牛羊肉貨柜前選購的趙小姐告訴記者，她就是專門來采購一些火鍋食材的?！俺曰疱伾俨涣伺Ｑ蛉?，而麥德龍的牛羊肉不僅品類多而且品質(zhì)會更好，并且性價比還很高，就比如抖音的那款宜客肥牛卷4斤才129元?！?/p>

據(jù)劉濤介紹，牛羊肉品類一直是麥德龍的優(yōu)勢品類，也是麥德龍不同于一般商超的差異化所在。在麥德龍商場，牛羊肉占比整個肉類的55%，遠高過其它大賣場15%的占比。而且麥德龍堅持產(chǎn)地直采，配合全程可追溯的麥咨達系統(tǒng)，從而保證生鮮食材的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。“麥德龍有HACCP食品安全認(rèn)證，并且對于肉類是全程冷鏈運輸，車上都有冷鏈計時器，全程監(jiān)控溫度計時。冷藏庫房和操作間也有嚴(yán)格的溫度標(biāo)準(zhǔn)，對肉類的溫度控制能達到最佳的標(biāo)準(zhǔn)?！眲硎尽?/p>

此外，由于麥德龍同時供應(yīng)五星級酒店、學(xué)校、幼兒園等企事業(yè)單位，可以通過規(guī)模化采購，降低成本，給普通的消費者帶來更好的性價比。

同時，記者看到，在麥德龍門店每個周末都會推出“瘋狂567”的促銷活動，對于一些熱銷的大單品都會給出很大的優(yōu)惠，以吸引消費者到店。例如，全場鮮羊肉1件85折；進口谷飼原切牛肉卷1.8kg售價129元。

最后，劉濤提醒消費者，無論是自帶食材去火鍋店，還是自購食材在家“自助火鍋”，要去正規(guī)的商家和平臺購買食材?！皩τ谑巢牟少彴殃P(guān)，大的商超會更嚴(yán)格。比如麥德龍，首先供貨商的證照和資質(zhì)必須齊全，肉類各環(huán)節(jié)必須有嚴(yán)格的檢測報告，蔬菜必須要有農(nóng)殘檢測報告；商場內(nèi)部對于蔬菜和肉類也要進行一周兩次的不定期、不定時的抽檢；以此來保障食材的品質(zhì)，讓消費者吃起來更健康?！?。