首頁(yè) 資訊牛羊肉銷售飆升！揭秘麥德龍如何成為火鍋食材新寵

牛羊肉銷售飆升！揭秘麥德龍如何成為火鍋食材新寵

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 16:17

轉(zhuǎn)自：揚(yáng)子晚報(bào)

不知不覺(jué)間，2024年已然入冬，南方的氣溫逐漸降低，北方也將迎來(lái)小雪、大雪、冬至等節(jié)氣。天氣漸漸寒冷，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于火鍋的話題熱度也高了起來(lái)。對(duì)于寒冷的冬季，除了火爐、暖氣還有什么能比圍著爐子吃一頓暖暖的火鍋來(lái)的幸福呢？

除了去火鍋店吃火鍋，近來(lái)，自購(gòu)食材、自買鍋底，在家“自助火鍋”也成為不少人的選擇。而“自助火鍋”食材的好壞就成了這頓火鍋“巴適不巴適”的關(guān)鍵。記者隨機(jī)采訪一些市民，選購(gòu)火鍋食材，有人會(huì)專門跑到牛街購(gòu)買牛羊肉，有人會(huì)在附近商超采購(gòu)，也有線上下單送貨上門。而近日，記者也特意走訪了年輕人熱衷去的麥德龍一探究竟。

在四季青麥德龍商場(chǎng)內(nèi)，可以看到購(gòu)物的市民絡(luò)繹不絕，走到一層的生鮮區(qū)購(gòu)買牛羊肉的市民自覺(jué)排起了隊(duì)?？吹搅宅槤M目的食材，品類齊全的商品，寬敞的購(gòu)物場(chǎng)地給人很舒暢的感覺(jué)。不管是國(guó)外進(jìn)口的，還是國(guó)內(nèi)直供的牛羊肉，包裝、商標(biāo)、檢驗(yàn)標(biāo)致都非常醒目。

據(jù)四季青麥德龍商場(chǎng)生鮮負(fù)責(zé)人劉濤介紹，天氣漸轉(zhuǎn)寒冷，人們的消費(fèi)也趨向于滋補(bǔ)飲食、保暖用品、火鍋等。國(guó)慶假期前麥德龍商場(chǎng)就推出以火鍋食材、調(diào)料為主題的火鍋季促銷活動(dòng)，涮火鍋的芝麻醬、火鍋底料、牛羊肉片、魚(yú)丸、海鮮、豆皮等一應(yīng)俱全，線下銷售的同時(shí)、配合線上直播、多點(diǎn)APP送貨到家，銷售非?；鸨?。

劉濤表示，每年10月份開(kāi)始，麥德龍火鍋食材的銷售量就會(huì)明顯增長(zhǎng)。據(jù)麥德龍官方數(shù)據(jù)顯示，今年11月份以來(lái)，麥德龍牛羊肉總體銷售同比去年上漲近10%，其中羊肉銷售上漲近60%。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的熱點(diǎn)話題同樣印證了這一趨勢(shì)。近日，在短視頻平臺(tái)上#麥門中人吃火鍋一頓四斤肉#的話題火出了圈，年輕人自帶麥德龍采購(gòu)的大袋肥牛卷，“勇闖”火鍋店，實(shí)現(xiàn)冬季火鍋暢享自由。截至目前，話題視頻播放量已達(dá)594萬(wàn)；話題評(píng)論區(qū)，不乏對(duì)麥德龍商品品質(zhì)與價(jià)格實(shí)惠的稱贊。

正在牛羊肉貨柜前選購(gòu)的趙小姐告訴記者，她就是專門來(lái)采購(gòu)一些火鍋食材的?！俺曰疱伾俨涣伺Ｑ蛉猓湹慢埖呐Ｑ蛉獠粌H品類多而且品質(zhì)會(huì)更好，并且性價(jià)比還很高，就比如抖音的那款宜客肥牛卷4斤才129元。”

據(jù)劉濤介紹，牛羊肉品類一直是麥德龍的優(yōu)勢(shì)品類，也是麥德龍不同于一般商超的差異化所在。在麥德龍商場(chǎng)，牛羊肉占比整個(gè)肉類的55%，遠(yuǎn)高過(guò)其它大賣場(chǎng)15%的占比。而且麥德龍堅(jiān)持產(chǎn)地直采，配合全程可追溯的麥咨達(dá)系統(tǒng)，從而保證生鮮食材的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)?！胞湹慢堄蠬ACCP食品安全認(rèn)證，并且對(duì)于肉類是全程冷鏈運(yùn)輸，車上都有冷鏈計(jì)時(shí)器，全程監(jiān)控溫度計(jì)時(shí)。冷藏庫(kù)房和操作間也有嚴(yán)格的溫度標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉類的溫度控制能達(dá)到最佳的標(biāo)準(zhǔn)?！眲硎?。

此外，由于麥德龍同時(shí)供應(yīng)五星級(jí)酒店、學(xué)校、幼兒園等企事業(yè)單位，可以通過(guò)規(guī)?；少?gòu)，降低成本，給普通的消費(fèi)者帶來(lái)更好的性價(jià)比。

同時(shí)，記者看到，在麥德龍門店每個(gè)周末都會(huì)推出“瘋狂567”的促銷活動(dòng)，對(duì)于一些熱銷的大單品都會(huì)給出很大的優(yōu)惠，以吸引消費(fèi)者到店。例如，全場(chǎng)鮮羊肉1件85折；進(jìn)口谷飼原切牛肉卷1.8kg售價(jià)129元。

最后，劉濤提醒消費(fèi)者，無(wú)論是自帶食材去火鍋店，還是自購(gòu)食材在家“自助火鍋”，要去正規(guī)的商家和平臺(tái)購(gòu)買食材?！皩?duì)于食材采購(gòu)把關(guān)，大的商超會(huì)更嚴(yán)格。比如麥德龍，首先供貨商的證照和資質(zhì)必須齊全，肉類各環(huán)節(jié)必須有嚴(yán)格的檢測(cè)報(bào)告，蔬菜必須要有農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告；商場(chǎng)內(nèi)部對(duì)于蔬菜和肉類也要進(jìn)行一周兩次的不定期、不定時(shí)的抽檢；以此來(lái)保障食材的品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃起來(lái)更健康?！?。