夏日的陽光，江南已出梅雨季，高溫蒸烤模式來臨，臥室走到衛(wèi)生間都覺得是出了個(gè)差，走個(gè)路都恨不得背著空調(diào)。吃什么才跟這火熱天氣最配呢?很多人都會(huì)火鍋呀!夏天吃火鍋后大汗淋漓，是不是還能減肥祛濕呢?怎么吃火鍋才是最健康呢?

　　01吃火鍋能減肥?

　　火鍋表示不相信!

　　近日，江疏影微博曬出素顏吃火鍋照片，并配文“相信我，夏天吃火鍋是減肥的”。吃火鍋還能減肥?江疏影面前的紅油辣鍋引得不少網(wǎng)友表示“吃火鍋減肥的這種操作，怕是只對(duì)江疏影有效果吧”、火鍋表示不相信”。 火辣辣的牛油鍋里涮涮 雪花肥牛卷、肥羊卷、豬腦，談天說地，好不快活呢!如果還能減肥，那就“登峰造極”了!火鍋“不相信”，那醫(yī)生相信嗎?

　　夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說： 吃火鍋減肥的效果微乎其微。因?yàn)樵诔曰疱仌r(shí)，出現(xiàn)的大汗淋漓，是人體水分的流失，并不是脂肪的燃燒。反而各種高脂食物的攝入量一般大于我們當(dāng)天的排出量，并不會(huì)導(dǎo)致體重的減少，反而還有增肥的危險(xiǎn)!吃火鍋能祛濕? 分量微不足道!

　　02火辣辣的火鍋底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等調(diào)料。 這些調(diào)料辛辣開胃，是否有祛濕效果呢?

　　劉紅梅主治醫(yī)師介紹：花椒味辛性熱， 有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。 主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。辣椒和八角是也是辛熱之物。如果在濕熱的盛夏，體內(nèi)濕氣不容易被排出， 吃火鍋可以促進(jìn)體內(nèi)少量潮氣和濕氣的排出，有利于身體健康， 但是火鍋底料中的某些調(diào)料，祛濕效果也是基本忽略不計(jì)的。如果在干燥地區(qū)的話， 夏天最好少吃火鍋這種燥熱的東西， 本來氣候干燥，加上吃一肚子火， 那就更不利于排熱了， 容易導(dǎo)致臉上長(zhǎng)痘，還會(huì)出現(xiàn)大便干燥等問題。

　　03什么與火鍋?zhàn)钆?

　　冰啤?當(dāng)吃火鍋辣的熱火朝天時(shí)，喝一口冰啤，那叫一個(gè)爽啊!夏日的火鍋跟冰啤、冷飲完美登對(duì)嗎?夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說： 火鍋食材干凈健康的前提下， 其實(shí)火鍋和冰啤、冰飲料是可以搭配的。 但是這個(gè)對(duì)火鍋的食材要求很高， 湯料也不能過于油膩。 否則完美的結(jié)合將因?yàn)楦篂a被毀于一旦。冰啤冰飲再好喝，可都不要貪杯哦! 飲料可以選擇一些清熱解暑的綠豆湯之類的。吃火鍋能祛濕? 分量微不足道!

　　04開著空調(diào)吃火鍋，才是夏天正確的打開方式。然而這樣的夏天卻隱患重重。

　　劉紅梅主治醫(yī)師介紹說，在吃火鍋時(shí)，容易大汗淋漓，這個(gè)時(shí)候毛孔是打開的，空調(diào)溫度不宜過低，容易導(dǎo)致傷寒的發(fā)生。一冷一熱之間，血管可能會(huì)受不住，有高血壓、心臟病病史的 中老年要警惕心腦血管疾病的病發(fā)。另外，開著空調(diào)，緊閉門窗， 吃炭火火鍋，還要警惕一氧化碳中毒。如果是在家中吃火鍋， 最好的辦法就是不要使用燃?xì)庠钸@樣的明火，更不要使用炭火，而應(yīng)該使用無明火的電磁爐或者電火鍋等產(chǎn)品 。

　　05清湯or辣鍋?

　　還是清湯吧!鍋底選清湯還辣鍋呢?清湯清爽又鮮美，辣鍋火辣又解饞?鴛鴦鍋可以解決所有，但是哪種才健康呢? 夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說，其實(shí)選擇哪種鍋底只是口味的選擇，但是不宜過辣。因?yàn)槔卞佒械睦苯匪貢?huì)刺激胃腸道，加快腸蠕動(dòng)，有的對(duì)辣椒素敏感的，還會(huì)有明顯的灼熱感和痛感，最討厭的是它不能被我們的消化道分解代謝，從而導(dǎo)致胃腸運(yùn)動(dòng)功能的紊亂，出現(xiàn)拉肚子或者便秘等癥狀。食用過多辣油，胃腸道被刺激后，難免會(huì)有“小情緒”!咋吃火鍋?zhàn)罱】?葷素搭配少喝湯!

　　06如何吃火鍋健康又好吃呢?

　　夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說，吃火鍋的時(shí)候盡量要葷素搭配，自己熬湯鍋。吃的時(shí)候要靈活掌握溫度和時(shí)間，溫度過低或時(shí)間不夠，容易導(dǎo)致肉類中寄生蟲的感染，肉類食品最好涮至九成熟。溫度過高，容易燙傷食管，誘發(fā)食道癌的發(fā)生，最適宜溫度是不宜超過65度。

　　火鍋的湯汁最好不要喝，火鍋燒開超過一個(gè)小時(shí)湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會(huì)反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病，因此胃腸不好，有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風(fēng)患者也不宜吃火鍋。另外，老人和小孩，本身就是濕熱體質(zhì)的人，最好也少吃火鍋。三五朋友聚會(huì)時(shí)，火鍋確實(shí)是極好的選擇，只是火鍋雖好吃，如果傷害到我們身上 其他的“小零件”,可真真就得不償失了呢!

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