血脂不是一種單一成分，它包括甘油三酯和膽固醇等。這兩者中任意一個升高，就是高血脂了。

　　血脂升高危害多，會引起冠心病、腦梗、胰腺炎等多種疾病，甚至威脅到生命。

　　因此，很多人在發(fā)現(xiàn)血脂偏高后，飲食上會變得非常謹小慎微：

　　有些人成為素食主義者，從此與葷腥絕緣；

　　有些人做飯時一點油也不敢放……

　　殊不知，這種極端的「戒脂飲食」，也會導(dǎo)致一系列健康問題！

　　血脂本不是壞東西

　　血脂可不是越低越好：

　　甘油三脂是人體的重要能量來源，能量不足，連最基本的體溫都維持不了；

　　膽固醇是合成細胞膜的基本原料，整個人體就是由無數(shù)細胞組合而成；

　　膽固醇也是合成維生素 D 的原料，維生素 D 不足會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；

　　膽固醇還是合成激素的重要原料，激素不足會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，渾身上下不對勁。

　　所以，如果飲食中一點油脂也不攝入，就可能導(dǎo)致血脂缺乏，讓身體垮掉。

　　健康降脂，可以這樣吃

　　高血脂人群吃東西，是一門大學(xué)問。既要讓血脂降下來，又要避免血脂太低，還要防止身體營養(yǎng)不良。

　　今天，就為大家呈上一份降脂飲食清單，讓大家健健康康降血脂。

　　這些東西要少吃

　　食物中的飽和脂肪酸、反式脂肪酸都是「壞脂肪」，會升高血中膽固醇的水平，所以要盡量少吃。

　　飽和脂肪酸含量高的食物有：肥肉、奶油、動物油、椰子油、棕櫚油。

　　反式脂肪酸含量高的食物有：含人造黃油的糕點、含起酥油的餅干、油炸食品、反復(fù)煎炸的植物油。

　　此外，總熱量攝入過多，也會導(dǎo)致血脂升高。所以高熱量的食物要少吃，比如甜飲料、糖果、糕餅、甜點、油炸食品等。

　　這些東西可以吃

　　1. 植物油

　　除了椰子油和棕櫚油，常見的植物油含有的都是不飽和脂肪酸，是對身體有益的「好脂肪」。

　　用植物油代替動物油進行烹飪，可以減少飽和脂肪酸的攝入。

　　2. 禽畜類

　　豬牛羊等紅肉雖然含有較多的飽和脂肪酸，但同時也含有對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素，所以不能一點也不吃。

　　可以用雞鴨魚等白肉，代替一部分紅肉，且注意去掉雞皮鴨皮，可以減少飽和脂肪酸的攝入。

　　3. 奶及奶制品

　　奶酪、全脂牛奶雖然也含有較多的飽和脂肪酸，但同時富含對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、維生素，所以可以適量吃。

　　以每天飲用一杯牛奶（約 250～300 毫升）為宜。

　　4. 堅果

　　堅果雖然含油多、熱量高，但以不飽和脂肪酸為主，而且還含有對人體有益的膳食纖維，所以可以適量吃。每天吃一把就夠了。

　　5. 蛋

　　以前大家認為蛋黃的膽固醇含量很高，高血脂的人不能吃。但最近的研究發(fā)現(xiàn)，食物中的膽固醇并不會升高血中膽固醇的水平。

　　所以大家可以放心吃蛋類了，推薦每天 1 個雞蛋。

　　這些東西要多吃

　　多吃富含膳食纖維和植物固醇的食物，比如粗糧、蔬菜、水果、豆類、豆制品，可以幫助身體降低血脂。

　　用粗糧代替細糧，不僅能降低血脂，還能防止便秘、增加飽腹感、控制體重、補充多種維生素。

　　多吃蔬菜、水果，膳食纖維和植物固醇含量都很豐富。

　　用豆類、豆制品代替一部分肉類，既能保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，又能減少飽和脂肪酸的攝入。

　　具有降脂作用的食品

　　①大蒜

　　常吃大蒜的話，則是可以升高血液中的高密度脂蛋白，從而起到防止動脈硬化的作用。

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　　茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。

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　　能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物強10倍。

　?、苎笫[及海帶

　　洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。

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　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。

　　⑥茶葉

　　相信很多人都知道，茶是具有降血脂作用的，因此血脂高的時候，則是可以經(jīng)常喝茶哦。喝茶有養(yǎng)氣提神的作用，除了這，茶還有降血壓的功能。其中一款就是蓮心茶，蓮心就是蓮子中間的胚芽，味道很苦，但是用它泡茶可以擴張血管、清熱強心，能有效的降低血壓，再是羅布麻茶降壓效果也很好，一方面麻中的黃酮可迅速降低血脂、血粘、減輕心臟負擔(dān)，打通堵塞，有效剝離附著在血管壁上的血脂，將多余的血脂通過大量的深色尿液排出體外。另一方面，康源茶館羅布麻茶中的蕓香甙等有效成份能夠清除血管內(nèi)的血液垃圾，補鉀排鈉，軟化血管，恢復(fù)血管壁彈性。荷葉山楂茶，有健脾，活血，適用于冠心病、高脂血癥的高血壓患者。

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　　魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。

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　　含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

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　　如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。

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