海報新聞記者 田柳 北京報道

12月28日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，介紹冬季呼吸道疾病防治和元旦期間健康提示有關(guān)情況。會上，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康給出節(jié)日期間的飲食建議。

于康表示，為了防止在節(jié)日期間能量和營養(yǎng)整體過剩或者失衡，首先建議在節(jié)假日期間的飲食要特別注意防止暴飲暴食，要遵循一個重要的原則—食不過飽，每餐保證七八分飽。第二，在節(jié)假日期間進食的規(guī)律盡量保持和平時一致，不要輕易改變進食規(guī)律。大多數(shù)人一日三餐，也有老年人一日少量多餐，盡量保持和平時一致。有些人，特別是年輕人，節(jié)假日期間往往規(guī)律被打亂，比如有的人一天只吃一頓飯，有的人不吃早飯，有的人把過多飲食留給晚餐或者夜宵，這些做法都不利于整體健康的維護。第三，在節(jié)假日期間，盡量少喝酒、不喝酒，避免飲用太大量的高度烈性酒，尤其老年人、孕產(chǎn)婦、青少年、兒童要盡量做到滴酒不沾。如果一定要喝的話，可以選擇喝一些低度的果酒，而且每天的總量盡量控制在150毫升以內(nèi)。對于一些慢病患者，包括有各種代謝指標異常的患者，還是盡量做到不飲酒或者是少飲酒。

在節(jié)日期間，盡量保持食物總體的清淡原則。

于康指出，所謂清淡有以下幾點：一是盡量少用太多的油脂，特別是油炸油煎的方法，每天的烹調(diào)用油盡量控制在30毫升以內(nèi)。二是盡可能少鹽，不要吃得太過于重口味，尤其是不要有無辣不歡的進餐方式。對于有些胃腸道疾病的，或者是心腦血管有慢病基礎(chǔ)的人群尤其應該注意。四是在節(jié)假日期間，是一家人闔家團聚、共同進食、享受進食美好時刻的一個特別好的機會，所以建議大家在節(jié)假日期間盡量回家吃飯，一家人一起吃飯，特別是年輕人，要多回家陪老人。

“獨自生活的老年人，也應該注意營養(yǎng)，特別要保持食物多樣化、食物的均衡，不要因為子女不在身邊就簡單對付一口，或者湊合一頓。要盡可能做到食物的豐富性強一點，種類多一點，這樣也確保在節(jié)假日或者在平時老年人的營養(yǎng)不出現(xiàn)偏低或者是營養(yǎng)不足的問題，這對于老年人，對于慢病的患者顯得尤為關(guān)鍵?！庇诳嫡f。

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