5：2輕斷食療法

     斷食理念，其實(shí)并不新鮮。但是相比于普通斷食太偏激、太難實(shí)現(xiàn)、容易失敗的特點(diǎn)，間歇式斷食卻完全不同了，讓我們重新與人體的根本設(shè)計(jì)接軌，不單是減重瘦身之道，也是長(zhǎng)期保持身體健康的好方法。適度的輕斷食，給身體帶來(lái)的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象，首先，它可以讓身體不用辛苦一直消化食物，肝臟也有時(shí)間可以修復(fù)受損細(xì)胞，進(jìn)行排毒。2010年，蜜雪兒·哈維博士的"5:2輕斷食法"獲英國(guó)國(guó)家肥胖研究協(xié)會(huì)最佳療法獎(jiǎng)。2012年，英國(guó)BBC根據(jù)蜜雪兒·哈維博士的輕斷食研究成果制作了電視專(zhuān)題節(jié)目，使之成為風(fēng)行全球的新生活潮流。

      在學(xué)術(shù)上有不少著作專(zhuān)門(mén)寫(xiě)五二輕斷食療法，如蜜雪兒·哈維博士的《5：2輕斷食》和莫斯利醫(yī)生的《輕斷食》。5：2輕斷食療法正風(fēng)靡英國(guó)和整個(gè)歐洲，有不少?lài)?guó)內(nèi)外的明星都在使用，如碧昂絲、麗芙·泰勒、辣妹維多利亞、大S、姚晨、蔡瀾等等明星大腕。周期性斷食并非完全不進(jìn)食，5：2輕斷食療法是周期性斷食中的一種，即一周內(nèi)5天正常飲食，任選2天斷食。兩天的斷食日分開(kāi)，而不是連續(xù)兩天斷食。斷食不是完全不進(jìn)食，而是只攝取日常的1/4熱量。若以女性每天2000卡的熱量來(lái)計(jì)算，那么斷食日只攝取500卡，男性只攝取600卡。

       莫斯利醫(yī)生不僅是一名職業(yè)醫(yī)師，也是BBC健康節(jié)目的制作人。2012年夏天，BBC節(jié)目播出了莫斯利醫(yī)生與600人共同實(shí)踐的輕斷食紀(jì)錄片《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》。一經(jīng)播出就刷新了BBC的收視率，莫斯利醫(yī)生的《輕斷食》在歐美、亞、非等多個(gè)國(guó)家的年度暢銷(xiāo)書(shū)第一名，在科學(xué)界也一直受到熱捧！這種斷食療法不僅可以減肥，還可以使身體更健康，莫斯利稱(chēng)，他斷食9周后減掉了20磅體重，脂肪比例從28%降到了20%；血糖從糖尿病狀態(tài)降到了正常值；膽固醇水平也恢復(fù)的不錯(cuò)，精神狀態(tài)也更好。紀(jì)錄片中的人物之外，不僅減了肥，其身體健康狀況也得到了明顯的改善。

     南加州大學(xué)發(fā)表的一項(xiàng)最新研究證實(shí)，幾天的斷食可以阻止免疫力的受損，也可以使免疫系統(tǒng)再生，讓干細(xì)胞從休眠狀態(tài)，轉(zhuǎn)至自我更新?tīng)顟B(tài)。這份發(fā)表在“Cell Stem Cell”期刊上的研究報(bào)告說(shuō)，這是第一份證實(shí)自然干預(yù)促使以干細(xì)胞為基礎(chǔ)的器官或系統(tǒng)再生的研究報(bào)告。長(zhǎng)期（如6個(gè)月以上）進(jìn)行2-4天的周期性禁食，可殺死老舊或已損害的免疫細(xì)胞，同時(shí)生成新的細(xì)胞。研究顯示，禁食對(duì)化療和患有自身免疫性疾病的病人也有幫助。

      而且美國(guó)的國(guó)家衰老神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的首席科學(xué)家馬克·馬特森于2003年的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有定期禁食的老鼠比較健康，血液中的胰島素和糖分含量較低，這表示它們對(duì)胰島素較為敏感，降低了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。馬特森的另外一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行兩天禁食、一天進(jìn)食的老鼠，有類(lèi)似阿茨海默式癥的腦部損傷會(huì)減緩。隨著動(dòng)物年齡的增長(zhǎng)，禁食還可以協(xié)助維持瘦肌肉，這是長(zhǎng)壽的一項(xiàng)暗示。研究還發(fā)現(xiàn)，在人體的實(shí)驗(yàn)上獲得的是相同的結(jié)果。馬特森說(shuō)，禁食導(dǎo)致蛋白質(zhì)釋放，刺激了細(xì)胞核神經(jīng)元。周期性的禁食可加速細(xì)胞抵御分子受損的能力，防止分子不正確的聚合，以及協(xié)助身體清理受損的細(xì)胞，減輕過(guò)量的飲食對(duì)身體造成的負(fù)擔(dān)，給身體留出時(shí)間來(lái)修復(fù)受損的組織，對(duì)脂肪肝、高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥、肥胖、肝臟疾病等慢性疾病幫助非常大。

      以上種種研究顯示，5：2輕斷食療法對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)都有莫大的益處。一周中的5天可以正常飲食，另外的2天斷食日可以做營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)代替（第十七章第四節(jié)），餓了就蔬榨果汁喝，另外還可以搭配上一些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、Ω-3不飽和脂肪酸、維生素A、C、E、鈣、鐵、螺旋藻等營(yíng)養(yǎng)素。這一天基本上也不會(huì)餓，易于堅(jiān)持。除了孕婦、兒童、厭食癥的人不適宜之外，任何一個(gè)人都可以使用此方法。5：2輕斷食療法也是第三類(lèi)療法中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。如有不明白的地方請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。

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