健康報 時下，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜舍不得浪費，打包回家是常有的事。然而，您是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。

    魚和海鮮

    魚和海鮮的營養(yǎng)豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床。在20℃左右的溫度下，經(jīng)過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。所以，把剩魚或海鮮帶回家后必須徹底加熱，還應另加些酒和蔥、姜等佐料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。若放置時間長，食用前應用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌。

    蔬菜

    這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經(jīng)一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。

    主食

    主食易被細菌污染，細菌的毒素即使經(jīng)高溫加熱也不易分解破壞，所以，淀粉類食品***在4小時內(nèi)食完。否則，即使從外觀看，食物并未腐敗變質(zhì)，也不可食用。

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