秋天，天干物燥，一旦吃多了油膩的食物就特別容易上火，脾胃也可能出現(xiàn)不良癥狀。小編今天就來(lái)給大家介紹一道健脾開(kāi)胃的小零食，營(yíng)養(yǎng)健康還低卡，重點(diǎn)是非常簡(jiǎn)單，幾乎零失敗，一起來(lái)看下去吧~

　　準(zhǔn)備材料：白蕓豆100克、九制話梅50克、山楂干20克、紅糖25克、多晶冰糖適量。

　　小編列是二人份的量，小伙伴們可以根據(jù)人數(shù)按比例適量增減~

　　第一步：用干凈的水將白蕓豆浸泡5小時(shí)以上，這樣煮的時(shí)候比較容易煮熟煮爛。白蕓豆富含植物蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且適量攝入植物蛋白質(zhì)不會(huì)讓人長(zhǎng)胖。南方的小伙伴們可能對(duì)白蕓豆比較熟悉，它經(jīng)常和話梅一起作為一道小菜出現(xiàn)在餐廳的桌子上。

　　第二步：將白蕓豆倒入準(zhǔn)備好的電飯煲中，倒入清水，沒(méi)過(guò)白蕓豆2厘米左右即可。像平時(shí)在家煮粥一樣，煮1到2個(gè)小時(shí)。

　　第三步：白蕓豆煮爛后，打開(kāi)電飯煲的蓋子，往里面加入洗干凈的話梅和山楂干，再煮十分鐘即可。話梅和山楂干不需要煮太久，長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮會(huì)使他們的口感變差，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。話梅是健脾開(kāi)胃的“小能手”，不管是秋天還是夏天都特別適合，大人小孩都宜吃。話梅最好選擇九制話梅，因?yàn)檫@種話梅是經(jīng)過(guò)食鹽、甘草等腌制過(guò)的，所以口感和味道會(huì)更好一些。

　　第四步：出鍋之前，可以根據(jù)個(gè)人對(duì)甜味的接受程度加入適量的紅糖和冰糖。選擇紅糖除了因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還為了給粥上色，這樣煮出來(lái)既好吃又好看。

　　大家都學(xué)會(huì)了嗎？你們覺(jué)得最去火的食物是什么呢？記得給小編留言哦～

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