大家好，這里是香姐的美食，每天分享好吃的家常菜。春節(jié)期間，家家戶戶都會準(zhǔn)備豐盛的一日三餐，據(jù)說過節(jié)要長胖三斤。你長了多少斤？春節(jié)過后，陸續(xù)開始復(fù)工，同事之間也會互相開玩笑，說你又胖了！有些人一日三餐開始吃青菜，但如果經(jīng)常只吃青菜，不吃肉，就會營養(yǎng)不良。雞胸肉是一種非常適合減脂期間吃的肉類。它脂肪含量低，熱量低，蛋白質(zhì)含量高。吃多了就不怕長肉了。今天給大家分享六道簡單又營養(yǎng)的雞胸肉做法。讓我們來看看。

1.麻辣雞

準(zhǔn)備材料：雞胸肉、干辣椒、蒜末、花椒粒、姜絲、白芝麻。

練習(xí)步驟：

1.雞胸肉洗凈切丁，加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。

2.在平底鍋中加熱油。油溫60%熱時，放入腌好的雞胸肉炸至金黃。撈出待用，等油溫升高后再炸。

3.在平底鍋中加熱油。油熱后加入花椒、蒜末、干辣椒炒香。然后加入雞丁翻炒均勻。然后加入白芝麻翻炒均勻。

2.糖醋雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、白芝麻、糖醋醬、淀粉。

練習(xí)步驟：

1、雞胸肉洗凈切小塊，加入料酒、生抽和鹽拌勻腌十分鐘。

2、將腌制好的雞胸肉裹上一層淀粉，然后放入熱油鍋中炸至兩面金黃。

3、糖醋汁：將番茄醬、香醋、生抽、蠔油、糖、淀粉、半碗水放入碗中攪拌均勻。

4、鍋中放入糖醋醬，開小火慢燉至醬汁濃稠，然后倒入雞胸肉翻炒均勻，讓每一塊雞胸肉都沾上醬汁。出鍋裝盤，撒上白芝麻，即可食用。

3.番茄醬雞胸肉丸子

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、胡蘿卜、玉米、西紅柿。

練習(xí)步驟：

1、雞胸肉洗凈切塊，放入絞肉機(jī)中磨成肉末，然后加入玉米粒、胡蘿卜丁，加入雞蛋、淀粉、鹽攪拌均勻。

2、取一鍋燒開水，將搗碎的雞胸肉擠成丸子，下鍋冷水煮熟，轉(zhuǎn)小火慢燉，撈出備用。

3.在平底鍋中加熱油。油熱后，放入番茄翻炒。出汁后加水，大火燒開，繼續(xù)煮十分鐘。

4、然后加入雞丸繼續(xù)煮至濃稠后出鍋，撒上蔥花即可上桌。

4.大蒜孜然雞胸肉

準(zhǔn)備材料：雞胸肉、蒜瓣、孜然粉、蔥花、白芝麻、辣椒粉。

練習(xí)步驟：1、雞胸肉洗凈切塊，加入料酒、鹽、生抽、黑胡椒拌勻腌十分鐘。

2.在平底鍋中加熱油。

油熱后放入蒜瓣翻炒出香味。然后加入腌好的雞胸肉翻炒至變色。煮熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均勻。

3、最后撒上蔥花和白芝麻，翻炒均勻后出鍋裝盤。

5.黃瓜炒雞胸肉丁

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、黃瓜、蒜末。

練習(xí)步驟：

1、雞胸肉洗凈切丁，加入料酒、生抽、鹽、淀粉、胡椒粉拌勻腌十分鐘。黃瓜用鹽洗凈，切成黃瓜丁。

2.在平底鍋中加熱油。油熱后放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻。炒至焦黃后翻炒出香味，加入蒜末翻炒出香味。

3、倒入黃瓜丁，加胡椒粉和生抽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤。

6.雞胸肉炒西蘭花

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、西蘭花。

練習(xí)步驟：

1、雞胸肉洗凈切片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌勻腌十分鐘。

2、西蘭花用剪刀剪成小花，用鹽水浸泡十分鐘，然后洗凈。鍋內(nèi)燒開水，加入鹽和食用油，然后放入西蘭花焯半分鐘，撈出瀝干水分待用。

3.在平底鍋中加熱油。油熱后放入雞胸肉翻炒至表面呈金黃色，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。

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