01

1、預防措施：

養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。飯前便后、加工制作食品前要洗手。重視食物的保存溫度。多數(shù)致病菌生長繁殖的適宜溫度約為20-40℃，所以在夏季，飯菜在常溫下保存不宜超過2小時，應在冷卻后及時存放冰箱，在冰箱保存的時間也不要超過3天。杜絕潛在的感染風險。餐飲行業(yè)從業(yè)人員如發(fā)生腹瀉嘔吐、患有化膿性皮膚病、或其它傳染性疾病時，應立即離崗。不認識的野菜不要吃。吃野菜時要注意安全第一，不認識的不采、不吃，以免中毒。并非所有人都適合吃野菜。一些野菜的膳食纖維比較粗，腸胃功能較弱或是患有慢性腸胃炎的人食用易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。

02

2、發(fā)生腹瀉后怎么辦：

不要輕易服用止瀉藥，以免貽誤病情。進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，可用手指刺激咽部幫助催吐，排出毒物。但病人已經(jīng)昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。如果腹瀉癥狀持續(xù)，并還有便血、發(fā)熱、脫水等癥狀，尤其是老人、小孩敏感性高，須盡快就醫(yī)治療，謹防休克?；颊唔氄{(diào)整飲食，吃易消化的食物，如米湯、糖鹽水等，減輕胃腸道負擔；同時注意腹部保暖。

來源：甘肅省疾病預防控制中心

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