生活條件越來越好，我們不再擔(dān)心溫飽問題，而是開始注重如何養(yǎng)生。養(yǎng)生有多種方式方法，今天與你共享20種養(yǎng)生美食，希望你在養(yǎng)生路上越走越遠(yuǎn)。

紅燒茄子

主料：茄子、香料、蒜瓣。

輔料：醬油、糖、鹽、水、油。

做法：

先將茄子去皮，切成滾刀塊，放入一大碗肉，均勻地撒上一層鹽，攪拌均勻，然后放到一邊備用。

這時(shí)候，你可以剝大蒜、洗香菜。將蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一點(diǎn)醬油，加上一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，大概30分鐘后，使力氣的活開始了。

抓起大碗里的茄子，拼命的攥，盡量把水攥干，攥得越干，炒出來的茄子越香。待油八分熱的時(shí)候，將攥成球的茄子下鍋，炒到茄子變色就倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后轉(zhuǎn)小火，記得還要翻翻，要不然茄子塊一定是一邊像包公，一邊像曹操。等湯汁收得差不多了，關(guān)火倒入香菜末，翻炒幾下，出鍋裝盤了。

點(diǎn)評(píng)：此菜并不難做，關(guān)鍵是調(diào)料的比例要掌握好，要不然不是太咸了就是太甜了。建議調(diào)料下鍋前嘗一嘗。因?yàn)檎{(diào)料里面沒有生肉一類的東西，所以嘗嘗沒問題。之所以用鹽腌制，是因?yàn)榍炎拥乃侄际潜痪o緊鎖在細(xì)胞里面的，而且水分多，不搞出來很費(fèi)油。

西蘭花炒豆腐

原料：西蘭花、豆腐（用鹽水豆腐，不要用嫩豆腐）

1.西蘭花洗凈切成小朵，豆腐切塊，紅椒切段。

2.起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻撈出，控干水備用。

3.用鍋中剩下的一點(diǎn)油爆香姜片，將紅椒翻炒一下，然后依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾薄芡即可。

糖醋苦瓜

原料：苦瓜、紅尖椒

苦瓜去蒂切成兩半，去籽洗凈后切成薄片，加少許鹽腌制一下，除去水分；紅尖椒切成小段備用。起鍋熱油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘，出鍋裝碟。另起鍋熱少許油，加入姜末、辣椒段爆香，倒入炒過的苦瓜片，淋上少許醬油、鹽、白糖、醋，用旺火煸炒2分鐘即可出鍋。溫馨提示：苦瓜片一定要用旺火爆炒。關(guān)于苦瓜：1.苦瓜雖苦，卻不會(huì)把苦味傳給其他的菜。2.苦瓜有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食療食物。3.經(jīng)常食用可以提高人體免疫能力。青椒豆腐泡

原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒

買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的就一分為二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。起鍋熱油，放入幾個(gè)干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下，加入鹽、蘑菇精調(diào)味即可出鍋。提示：這道菜最后還可以勾芡，色澤會(huì)更好看。香菜木耳

原料：東北木耳、香菜

味型：咸鮮微辣

選好的東北木耳用涼水泡開洗凈，再用涼開水清洗一遍，然后焯水；香菜洗凈切斷。將所有材料放入大碗里，加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可。備注：如果需要配顏色，可以加少量紅辣椒絲或者胡蘿卜絲；不吃辣的就不用加辣椒油。一品百靈菇

原料：百靈菇、西蘭花、生菜

味型：蠔油型

新鮮百靈菇洗凈煮熟（煮時(shí)可以加適量鹽）備用，西蘭花燙熟備用。生菜切絲墊在盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上西蘭花也擺到盤上。另起鍋熱油，加入姜末炒香，再加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒調(diào)味，加水淀粉勾芡，把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可。紅油云絲

原料：云絲、香菜、紅椒絲

味型：香辣型

將云絲用熱水泡15分鐘左右，撈出擠干水分；香菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲備用。將所有材料放入大碗里，加入鹽、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌勻即可。備注：云絲是云南的一種豆制品，如果沒有可以用腐竹切絲代替；紅油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比較好，色澤紅，味道香。（我們現(xiàn)在把干辣椒用研磨機(jī)磨成粉狀，再用油潑出辣椒油，香極了）

酸甜咕嚕果

原料：猴頭菇、菠蘿、紅綠圓椒

味型：酸甜型

做法：

干猴頭菇用清水泡一個(gè)小時(shí)左右，然后把它撕成塊，放入滾水煮10分鐘撈出沖涼水，擠干水分，用少量生抽、蘑菇精腌制入味，再拌上干生粉、裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用；菠蘿、紅綠圓椒切塊備用。另起鍋熱少許油，加入番茄沙司、適量白醋、白糖、水、菠蘿、紅綠圓椒煮開，再加入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。腰豆神仙豆腐

原料：神仙豆腐、灌裝紅腰豆、香菜

打開袋裝的神仙豆腐后，用水浸泡并沖洗2-3次，控干水分。起鍋熱油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入紅腰豆、少量的辣椒醬、番茄汁、鹽、蘑菇精，翻炒均勻后即可出鍋，最后撒上香菜。涼拌茄子

原料：茄子、紅青尖椒

茄子洗凈，切成長(zhǎng)段，紅青尖椒去籽洗凈，切小粒。將辣椒粒放入碗中，加上醬油、醋、白糖、適量香油，調(diào)成味汁備用。將茄子放入蒸鍋中蒸熟，用筷子扎，感覺里面軟就可以了。將茄子排在盤中，淋上調(diào)好的味汁即可。溫馨提示：吃的時(shí)候用筷子把每段茄子再撕成細(xì)條，這樣吃起來味道更好。

涼拌粉絲紫椰菜

原料：紫椰菜、干粉

干粉絲用滾水浸泡10分鐘左右至軟；紫椰菜、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。將所有材料倒入一大碗中，用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調(diào)味，拌勻即可。西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

味型：咸鮮清淡

西芹洗凈削皮，切成菱形塊；百合掰開洗凈；腰果用油炸熟備用。起鍋燒水，水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；另起鍋熱少許油，倒入西芹、百合、枸杞、蘑菇精，加入鹽和少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋入幾滴香油即可。養(yǎng)生是大眾話題，養(yǎng)生是也一門學(xué)問，學(xué)會(huì)養(yǎng)生，從學(xué)會(huì)做養(yǎng)生菜開始。今天的養(yǎng)生菜就分享到這里，明天繼續(xù)，重要的事情說三遍：養(yǎng)生菜明天繼續(xù)，明天繼續(xù)，明天繼續(xù)，記得關(guān)注，精彩不容錯(cuò)過。

相關(guān)知識(shí)

秋季養(yǎng)生百合粥的12種做法
孕期營(yíng)養(yǎng)餐食譜：每月詳解，輕松照做
12種不花錢的養(yǎng)生方法
做好衛(wèi)生管理 共享美好生活
營(yíng)養(yǎng)師建議：每天吃夠12種食物
養(yǎng)生保健論文通用12篇
中醫(yī)的養(yǎng)生理念與方法
古代房事的四大養(yǎng)生法
“傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)交融：中醫(yī)養(yǎng)生引領(lǐng)全新健康時(shí)代”
中秋佳節(jié)話養(yǎng)生：身體食物調(diào)養(yǎng)與秋日養(yǎng)生之道

網(wǎng)址: 養(yǎng)生時(shí)代來臨，12種養(yǎng)生美食做法詳解與你共享 http://www.u1s5d6.cn/newsview45880.html