日常生活中，咖啡是不少人的“日常必備單品”。大家會(huì)選擇清晨喝一杯咖啡，喚醒身體，打開一天的狀態(tài)。根據(jù)頂刊Science的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全世界平均每天要消耗22.5億杯咖啡。根據(jù)北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)（CCAB）的數(shù)據(jù)，咖啡消費(fèi)量在中國快速增長(zhǎng)。

喝咖啡有助于健康嗎？喝咖啡需要注意什么呢？今天中糧漲知“食”帶大家走進(jìn)咖啡的世界。

咖啡中的有益成分

糖類化合物

生咖啡豆中的糖類化合物含量較高，約占干重的50%，主要含低聚糖和多糖，而單糖含量很少。低聚糖和果糖能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量，對(duì)于因血脂高而引起的高血壓、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。

不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸

咖啡油中含有豐富的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸主要以亞油酸為主，飽和脂肪酸主要以棕櫚酸為主，還含有少量的肉豆蔻酸、硬脂酸、花生酸等。這些必需的脂肪酸可能通過其抗炎特性，對(duì)心血管疾病和一些癌癥具有預(yù)防作用。

甾醇類物質(zhì)

咖啡豆中含有大量的甾醇類物質(zhì)，含量最多的是β-谷甾醇。β-谷甾醇可降低人體低密度脂蛋白膽固醇。因此，它可以降低動(dòng)脈粥樣硬化和血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)，避免導(dǎo)致高血壓、心臟病或中風(fēng)。

綠原酸

綠原酸為生咖啡豆中重要的酚類化合物。根據(jù)報(bào)道，咖啡為人體飲食中綠原酸最主要的來源之一。咖啡豆中的綠原酸及其代謝物咖啡酸和阿魏酸對(duì)人體微血管內(nèi)皮細(xì)胞的炎癥反應(yīng)有抑制作用。此外，綠原酸還能通過抑制血管活性氧的產(chǎn)生、降低氧化應(yīng)激、提高一氧化氮生物利用度等機(jī)制，調(diào)控血壓和減少血管肥厚的風(fēng)險(xiǎn)。

健康喝咖啡的姿勢(shì)

咖啡雖然好處多多，但要掌握喝咖啡的正確方法。

選擇無添加咖啡

通過添加植脂末和大量的糖，咖啡變得更加美味和平易近人。但是額外添加的脂肪和糖也給咖啡的健康價(jià)值拉了后腿。所以想要健康地享用咖啡，就要盡量和甜膩膩的速溶咖啡說再見。

適量攝入不過量

根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局建議，健康的成年人每天攝入咖啡因不超過400 毫克，不推薦孕產(chǎn)婦和兒童攝入咖啡因。一杯約240毫升的咖啡通常含有80至100毫克的咖啡因。

因人而異注意調(diào)整

咖啡因的影響程度以及代謝速度有很大的個(gè)體性差異。攝入同樣劑量的咖啡因可能有人徹夜難眠，有人心跳加快，也有人什么反應(yīng)都沒有。所以即使是在安全范圍內(nèi)，攝入多少咖啡適合還是需要根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整。

作為“咖”青年，看完后真是更了解咖啡了，那有什么咖啡可以推薦嗎？

中糧時(shí)怡的曼特寧掛耳咖啡很不錯(cuò)哦。曼特寧掛耳咖啡采用的是先混后烘，由曼特寧拼巴西豆烘焙制作，科學(xué)的拼配比例和精準(zhǔn)的控溫，讓兩種咖啡豆口味優(yōu)勢(shì)發(fā)揮的淋漓盡致。雖有傳統(tǒng)意義上的苦度，但是不苦澀，黑巧克力般氣味香醇，后半段甜味豐富十分耐人尋味，適合中深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。

當(dāng)你手握咖啡杯的那一刻，請(qǐng)享受這一瞬美好時(shí)光，并祝你擁有持久的健康。

“啡”你不可▼

原標(biāo)題：《漲知“食”丨喝咖啡有助于健康嗎？》