葵花籽油是以葵花的種子為主要原料，經(jīng)過壓榨提取以后得到的天然油脂，它是生活中的常見的食用油品種，這種食用油色澤淡黃，透明度高，能濃郁的葵花籽香氣，平時可以烹調(diào)多種菜品，葵花籽油不但口感好，營養(yǎng)價值也很高，但它食用時也有一些禁忌存在。

葵花籽油的功效與作用

1、補充營養(yǎng)強壯身體

補充營養(yǎng)，強壯身體是葵花籽油的重要功效之一，這種食用油中含有大量植物蛋白和植物甾醇，還含有一些礦物質鉀、磷、鈣以及多種對人體有益的氨基酸和維生素，它能滿足人體對不同的營養(yǎng)的需要，可以促進身體代謝提高身體各器官功能，能讓人類身體更強壯更健康。

2、調(diào)節(jié)情緒

葵花籽油含有的一些微量元素能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，它能防止人體神經(jīng)細胞老化也能，抑制神經(jīng)功能退化，能安定情緒預防神經(jīng)衰弱，另外葵花籽油對人類的失眠多夢以及健忘等不良癥狀也有很好的預防與調(diào)理作用。

3、健腦益智

平時多吃葵花籽油對大腦發(fā)育有很大的好處，它含有的營養(yǎng)成分，不但能促進腦部發(fā)育，提高腦細胞活性，還能增強記憶力，能讓人們的大腦變得越來越聰明。另外葵花籽油中還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這種物質可以保護人類的眼睛，能預防視力下降。

葵花籽油的食用禁忌

葵花籽油雖好在食用時也有一些禁忌存在，特別是那些血脂較高和患有動脈硬化的人群不適合食用葵花籽油，它會加重病情，不能讓人體盡快恢復健康。另外葵花籽油中還含有一些天然的芥酸，這種物質會加重人類心臟負擔，那些心臟功能不全和患有心臟病的人群，也禁忌食用葵花籽油。 

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