《最有營(yíng)養(yǎng)的保健靚湯湯譜69個(gè).doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《最有營(yíng)養(yǎng)的保健靚湯湯譜69個(gè).doc（41頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谥獙W(xué)網(wǎng)上搜索。

1、最有營(yíng)養(yǎng)的保健靚湯69個(gè)制作方法1、羅漢果白菜干湯原料：羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克、瘦肉100克。功效：養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。2、木瓜花生排骨湯原料：木瓜1個(gè)，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個(gè)、生姜2片。功效：清熱潤(rùn)燥、美容。方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘。3、百合蜜棗豬肺湯原料：豬肺1個(gè)、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個(gè)。功效：滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。方法：豬肺洗凈切件，

2、杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時(shí)。4、魚頭川芎湯原料：川芎10克、鳙魚頭1個(gè)，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。功效：祛頭風(fēng)、用腦過度。方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時(shí)。5、鯉魚烏豆湯原料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個(gè)，陳皮一小片。功效：溫腎，補(bǔ)中益氣方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時(shí)即可。6、青、紅蘿卜豬舌湯原料：豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4

3、個(gè)，陳皮一小片。功效：秋冬季節(jié)合時(shí)湯水。方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時(shí)，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味。7、蜆肉茵陳湯原料：大蜆肉（廣東叫：沙白）610只，茵陳篙20克，紅棗8個(gè)功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒。方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時(shí)去渣飲湯8、淮山老鴨湯原料：老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣。方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)加水，大火煲開，小火煲4小時(shí)即可。（如鮮

4、淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨原料：豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片功效：清熱驅(qū)濕、利尿。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3 小時(shí)，調(diào)味即可。10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨原料：五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤(rùn)肺。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時(shí)，調(diào)味即可。11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨原料：豬龍骨500克，竹蔗200

5、克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個(gè)、紅蘿卜1根功效：清熱、清肝。方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大?。?，茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜洗凈，茅根、玉米、紅蘿卜切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄，小火煲3小時(shí)。12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）原料：五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對(duì)、生姜23片功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血。方法：用清水把五指毛桃根洗凈，并稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，并斬為塊狀，然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供23人用，

6、豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。13、平肝鯇魚湯原料：鯇魚尾250克，冬瓜500克，生姜3片功效：平肝清熱，治療頭痛眼花。方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生姜清水煲2小時(shí)。14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯原料：雞骨草60 克，豬瘦肉100克功效：清熱解毒利濕。方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內(nèi)煮1-2小時(shí)。15、老桑枝煲雞肉湯原料：老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。功效： 有益精髓，祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損。方法：老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一

7、起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個(gè)小時(shí)，此量可供 34人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。16、荸薺白果蛋花湯原料：白果粒，雞蛋個(gè)，荸薺粒，冰糖適量。功效：清熱解毒，除胸中實(shí)熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤(rùn)、預(yù)防熱毒感冒之效，且味道鮮美。方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋后下，煲小時(shí)湯成。17、沙葛章魚排骨湯原料：沙葛 2個(gè) 章魚 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把做法：1、沙葛去皮后洗凈，然后切成小塊2、章魚洗凈后用清水泡軟3、排骨洗凈后飛水備用4、綠豆洗凈5、把所有材料放入煲中，加適量清水大火煲滾，然后改中小火煲

8、2小時(shí)后加入適量的鹽調(diào)味即可18、降壓清熱海帶湯原料：海帶克，白蘿卜條，排骨半斤，海蜇克。功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。做法：海帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味。排骨洗凈，全部用料同時(shí)入煲，放水碗，煲小時(shí)，待蘿卜軟稔即可飲食19、番茄豬肝湯原料：豬肝克，番茄克，粟米?？耍?。功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血，多用于貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調(diào)中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血。方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生姜洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲分鐘，放入番茄、生姜煲分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝

9、剛熟，調(diào)味食用。20、黨參砂仁豬肚湯 用料 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。功效 理氣溫脾。制法 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。21、芪杜薏米烏龜湯用料 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。功效 健脾、消腫、補(bǔ)腎。制法 先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用；黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適

10、量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。22、眉豆陳皮鯉魚湯用料 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。功效 健脾養(yǎng)胃，利水消腫。制法 將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。23、淮山黨參紅棗泥鰍湯用料 泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量。功效 健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。制法 首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用；黃芪、黨參、紅棗

11、分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮 1個(gè)小時(shí)，然后撈出藥袋。24、靈芝乳鴿湯：用料 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。功效 益氣養(yǎng)陰。制法 乳鴿洗凈，切成塊備用；靈芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加蓋，放進(jìn)鍋中用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，飲用時(shí)加調(diào)味料即可。25、鳙魚黨參湯用料 鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。功效 溫補(bǔ)脾胃。制法 將鳙魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛

12、，放精鹽調(diào)味即可飲用。26、川黨參杏仁鴨湯用料 老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5功效 滋陰潤(rùn)肺。制法 鴨子洗凈后斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。將上述材料一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮 23個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。27、鵪鶉黨參淮山湯用料 鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。功效 滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)益脾胃。白玉紅棗小肚湯。制法 首先將鵪鶉剖開，去掉內(nèi)臟，洗凈后切成塊備用；黨參、淮山分別洗凈，與鵪鶉一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續(xù)煮1小時(shí)，最后加上調(diào)料即可。28、茅根豬肚湯用料 豬小肚5

13、00克，白茅根50克，玉米須50克，紅棗適量，油鹽適量。功效 清熱去濕，利水消腫。制法 將豬小肚去掉肥油脂后切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗干凈，放進(jìn)開水鍋中煮片刻，取出后用冷開水過一下；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。將所有材料一起放進(jìn)開水鍋內(nèi)，用武火煮沸后改用小火煮23個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。29、黃芩豬肺湯用料 酒黃芩15克，蘇子6克，生姜10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。功效 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。制法 將豬肺洗凈，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生姜用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛后，加入調(diào)味晶即成。30、楞子牡蠣雞肝湯用料 雞肝2

14、副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜功效 養(yǎng)肝安神。制法 將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1個(gè)小時(shí)，最后加調(diào)味料就可直接飲用。31、枸杞芡實(shí)麻雀湯用料 麻雀2只，芡實(shí)20克，枸杞子20克，油鹽適量。功效 健脾開胃。制法 麻雀剖開之后去掉內(nèi)臟和爪備用；枸杞子和芡實(shí)洗凈后一起放進(jìn)麻雀的腹內(nèi)，將麻雀放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量的開水，用文火隔水燉1個(gè)小時(shí)，放調(diào)味料后即可飲用。32、五味子人參豬腦湯用料 豬腦1副，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜適量功效 養(yǎng)陰滋補(bǔ)。制法1 將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生姜分別洗凈，一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量的開水，燉盅加蓋后用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。33、黃豆猴頭菇雞湯用料 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。功效 健脾益氣，去濕。制法 將雞肉洗凈后切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗凈后備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之后切成薄片備用；茯苓、紅棗(去核)分別洗凈；將上述的材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個(gè)小時(shí)

相關(guān)知識(shí)

健康湯譜1388
冬季煲湯食譜大全 冬季煲湯的營(yíng)養(yǎng)秘訣搭配
最強(qiáng)的10個(gè)健身減肥食譜.doc
夏季祛濕解暑四款靚湯
糖尿病營(yíng)養(yǎng)健康湯譜 芹菜香菇肉湯
孕期飲食 孕婦營(yíng)養(yǎng)湯食譜
如何煲湯 煲湯有什么技巧
孕婦喝什么湯好 孕婦煲湯食譜大全推薦
孕婦煲湯食譜大全 補(bǔ)充孕婦所需各種營(yíng)養(yǎng)
孕婦食譜湯竅門有哪些　孕婦什么時(shí)候喝湯最好

網(wǎng)址: 最有營(yíng)養(yǎng)的保健靚湯湯譜69個(gè).doc http://www.u1s5d6.cn/newsview467157.html