黃瓜作為家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不僅能炒菜還能當(dāng)水果生吃，是非常受人們喜愛的蔬菜之一。今天就在這里和大家分享10款黃瓜的做法，做法簡(jiǎn)單，易上手，但是味道卻不簡(jiǎn)單，如果喜歡吃黃瓜，可以試一下下面的幾種做法，相信你也會(huì)喜歡。

第一款【油酥黃瓜】

準(zhǔn)備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。

2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。

3、 腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。

4、 鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。

5、 再加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黃瓜】

準(zhǔn)備食材：黃瓜250克，辣椒4個(gè)，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個(gè)滾撈出瀝干水分。

2、 辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。

3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁。

4、 將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且制作方便。

第三款【翠玉黃瓜】

準(zhǔn)備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。

具體做法：

1、 蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當(dāng)然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻。

3、 最后淋上香油拌勻，放置大約2個(gè)小時(shí)，食材入味后即可食用。

第四款【油潑黃瓜】

準(zhǔn)備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個(gè)，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。

2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時(shí)候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。

3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁。

4、 最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成。

第五款【熗辣椒黃瓜】

準(zhǔn)備食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個(gè)，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長(zhǎng)段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。

2、 再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調(diào)味。

3、 最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會(huì)，入味后即可食用。

第六款【蒜泥黃瓜】

準(zhǔn)備食材：黃瓜2根，大蒜適量，食鹽、麻油、雞精適量。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后用刀切開，再用刀輕輕地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、 切好后放入碗中，加入食鹽腌制15分鐘，腌好后輕輕擠去水分，碼入盤子中。

3、 將切好的蒜末放入黃瓜中，倒入麻油、加點(diǎn)雞精拌勻。

4、 最后裝盤即可食用。

第七款【魚香瓜條】

準(zhǔn)備食材：小嫩黃瓜400克，白芝麻3克，食鹽、味精、米醋、辣椒碎、白糖適量。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成條狀；鍋中加入清水和少許食鹽煮開，放入黃瓜條焯燙一下，撈出后清水過涼，控盡水分備用。

2、 水分控盡后放入碗中，加入食鹽、味精、白糖、辣椒碎拌勻。然后裝入盤中，撒上白芝麻即成。

第八款【黃瓜拌油條】

準(zhǔn)備食材：黃瓜200克，油條50克，尖椒30克，食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油適量。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后，用刀拍松切成塊狀；油條切成段；尖椒洗凈切成圈；都切好后放入盆中。

2、 將食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，攪勻調(diào)成調(diào)味汁。

3、 將調(diào)好的調(diào)味汁倒在盛有黃瓜、油條、尖椒的盆中拌勻裝盤即可。

第九款【老虎菜】

準(zhǔn)備食材：黃瓜30克，香菜40克，彩尖椒20克，食鹽、味精、醬油、白糖、香油、辣椒油適量。

具體做法：

1、 黃瓜清洗干凈后切成絲狀；彩尖椒清洗干凈后切成絲狀；香菜摘洗干凈后切成段；都放入盆中備用。

2、 準(zhǔn)備一只碗，放入食鹽、味精、醬油、白糖、香油和辣椒油拌勻制成調(diào)味汁。

3、 將調(diào)好的味汁倒在盛有食材的盆中拌勻裝盤即成。

第十款【拌雙色】

準(zhǔn)備食材：黃瓜200克，胡蘿卜50克，食鹽、味精、辣椒油、米醋、香油適量。

具體做法：

1、 將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈后，分別切成絲，裝入盤子備用。

2、 準(zhǔn)備一只碗，放入食鹽、味精、辣椒油、米醋、香油拌勻制成調(diào)味汁。

3、 將調(diào)好的味汁倒在剩余黃瓜和胡蘿卜絲的盤子拌勻即成。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關(guān)注我，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗(yàn)，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營(yíng)養(yǎng)。每天都會(huì)給大家?guī)硪粯拥拿朗撤窒?，希望大家吃出好心情?/p>

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