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同學(xué)們請回答下列問題：同學(xué)們請回答下列問題：1 1、你有經(jīng)常不吃早餐就去學(xué)校嗎？、你有經(jīng)常不吃早餐就去學(xué)校嗎？AA經(jīng)常經(jīng)常BB很少很少CC從不從不2 2、你覺得你每天的飲食搭配是怎樣的？、你覺得你每天的飲食搭配是怎樣的？A A很均勻很均勻B B一般般一般般C C很差很差D D沒注意沒注意3 3、你是否經(jīng)常邊吃飯邊看電視？、你是否經(jīng)常邊吃飯邊看電視？AA經(jīng)常經(jīng)常BB偶爾偶爾CC從不從不4 4、你通常在什么時(shí)候吃水果？、你通常在什么時(shí)候吃水果？AA飯后飯后BB飯前飯前CC隨時(shí)隨時(shí) 5 5、你有偏食的習(xí)慣嗎？、你有偏食的習(xí)慣嗎？AA有有BB沒有沒有 6 6、街邊小食你經(jīng)常吃嗎、街邊小食你經(jīng)常吃嗎?A?A經(jīng)常經(jīng)常BB有時(shí)有時(shí)CC很少很少DD從不從不 7 7、你認(rèn)為街邊小食衛(wèi)生嗎？、你認(rèn)為街邊小食衛(wèi)生嗎？AA衛(wèi)生衛(wèi)生BB不衛(wèi)生不衛(wèi)生CC還好還好8 8、你吃零食的狀況？、你吃零食的狀況？AA經(jīng)常經(jīng)常BB有時(shí)有時(shí)CC甚少甚少DD從不從不9 9、你是否同意、你是否同意“口味比營養(yǎng)更重要口味比營養(yǎng)更重要”這句話？這句話？AA同意同意BB不同意不同意CC無所謂無所謂 1010、你認(rèn)為合理的飲食、適量的運(yùn)動是獲得健康的有效途徑嗎？、你認(rèn)為合理的飲食、適量的運(yùn)動是獲得健康的有效途徑嗎？AA是的是的BB不是不是街頭食品的安全隱患街頭食品的安全隱患1 1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，健康狀況、個(gè)人素質(zhì)堪憂。、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，健康狀況、個(gè)人素質(zhì)堪憂。2 2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。3 3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，空氣中的、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。塵埃細(xì)菌極易污染食物。4 4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。油炸食品要少吃油炸食品要少吃1 1、油炸食品可能經(jīng)過多次污染。、油炸食品可能經(jīng)過多次污染。2 2、不能保證它是新鮮的，、不能保證它是新鮮的，3 3、不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒、不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒4 4、不能保證油的質(zhì)量、不能保證油的質(zhì)量5 5、調(diào)味品的衛(wèi)生無法保證、調(diào)味品的衛(wèi)生無法保證6 6、導(dǎo)致心血管疾病、導(dǎo)致心血管疾病(油炸淀粉油炸淀粉)、含致癌物質(zhì)、含致癌物質(zhì)、破壞維生素，使蛋白質(zhì)、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性變性 中學(xué)生偏偏喜愛這類食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去，其實(shí)中學(xué)生偏偏喜愛這類食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去，其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會造成營養(yǎng)的不均衡，還會增加患養(yǎng)的不均衡，還會增加患心臟病心臟病的機(jī)會，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的機(jī)會，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。的轉(zhuǎn)脂肪酸對心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。不合理膳食對身體的危害不合理膳食對身體的危害大部分學(xué)生中普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識，其飲食基本處于盲目狀態(tài)。大部分學(xué)生中普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識，其飲食基本處于盲目狀態(tài)。學(xué)生中營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過?，F(xiàn)象普遍存在。學(xué)生中營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過?，F(xiàn)象普遍存在。常見的健康問題有：常見的健康問題有：1、營養(yǎng)失調(diào)肥胖、營養(yǎng)失調(diào)肥胖2、厭食、厭食3、長期素食引起營養(yǎng)缺乏、長期素食引起營養(yǎng)缺乏4、暴飲暴食營養(yǎng)過盛、暴飲暴食營養(yǎng)過盛5、偏食引起貧血、偏食引起貧血6、營養(yǎng)不當(dāng)心肺功能下降、營養(yǎng)不當(dāng)心肺功能下降7、飲食不當(dāng)近視、飲食不當(dāng)近視比例越來越大比例越來越大健康問題不容忽視健康問題不容忽視中學(xué)生正處于青春期是一生中身心健康發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)間，中學(xué)生活動量大，新陳代謝旺盛，課程繁重，生活節(jié)奏快，特別是大腦的思維記憶量增多，要維持身心健康必須合理的從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)。因此要讓學(xué)生懂得營養(yǎng)，講究科學(xué)搭配配飲食，合理膳食，使飲食更符合健康要求。健康的標(biāo)準(zhǔn)健康的標(biāo)準(zhǔn)世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織(WHO)(WHO)提出了人類健康的新標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)包括肌體和精提出了人類健康的新標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)包括肌體和精神健康兩部分。具體可用神健康兩部分。具體可用“五快五快”(肌體健康肌體健康)和和“三好三好”(精神健康精神健康)來來衡量。衡量?！拔蹇煳蹇煳蹇煳蹇臁笔侵福菏侵福菏侵福菏侵福撼缘每欤哼M(jìn)餐時(shí)，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一頓飯吃得快：進(jìn)餐時(shí)，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一頓飯便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感覺良好。便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感覺良好。睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。說得快：思維敏捷。口齒伶俐。說得快：思維敏捷?？邶X伶俐。走得快：行走自如，步履輕盈。走得快：行走自如，步履輕盈?！叭萌萌萌谩笔侵福菏侵福菏侵福菏侵福毫己玫膫€(gè)人性格。情緒穩(wěn)定，性格溫和；意志堅(jiān)強(qiáng)，感情豐富；胸懷良好的個(gè)人性格。情緒穩(wěn)定，性格溫和；意志堅(jiān)強(qiáng)，感情豐富；胸懷坦蕩，豁達(dá)樂觀。坦蕩，豁達(dá)樂觀。良好的處理能力。觀察問題客觀現(xiàn)實(shí)，具有較好的自控能力，能適應(yīng)良好的處理能力。觀察問題客觀現(xiàn)實(shí)，具有較好的自控能力，能適應(yīng)復(fù)雜的社會環(huán)境。復(fù)雜的社會環(huán)境。良好的人際關(guān)系。助人為樂，與人為善對人際關(guān)系充滿熱情。良好的人際關(guān)系。助人為樂，與人為善對人際關(guān)系充滿熱情。人體必需的營養(yǎng)素及其需要量人體必需的營養(yǎng)素及其需要量蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無機(jī)鹽、水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和無機(jī)鹽、水、膳食纖維膳食纖維是人體必不可少的養(yǎng)分。脂肪、糖類和蛋白質(zhì)在酶的催化下與人體吸入的氧相結(jié)合，在體內(nèi)氧化釋放熱能，維持體溫；進(jìn)行活動需要機(jī)械能，體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)需要化學(xué)能，體內(nèi)生物電變化需要電能，這些能量均由食物轉(zhuǎn)化而來。中學(xué)生每日的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食結(jié)中學(xué)生每日的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食結(jié)構(gòu)表構(gòu)表合理膳食的作用合理膳食的作用1、合理膳食可使身心健康。合理的營養(yǎng)狀態(tài)，不僅有利于身體健康，還有利于心理健康，因?yàn)轶w內(nèi)各種營養(yǎng)素供給的均衡，使神經(jīng)、內(nèi)分泌等處于優(yōu)良狀態(tài)，可使人心情愉快精神振奮，情緒高漲，這對消除人們不良的心境，緩解心理上的壓力，增添生活情趣，怡情養(yǎng)性均大有益處。2、合理膳食有利于智力發(fā)展。3、合理均衡的營養(yǎng)可保持青春的活力。4、合理均衡的營養(yǎng)可保持健美的體形。飲食飲食均均衡衡一下一下沒有任何一種食物可以單獨(dú)供給身體所需的全部營養(yǎng)，也沒有任何一種食物一定會致病，只有在偏食而致營養(yǎng)不均的情形下，健康才會受損，疾病才會到來。重視營養(yǎng)膳食也就是重視人體健康。金字塔金字塔飲飲食法食法：第四層：油、鹽、糖等要吃得最少。第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。最底層：以五谷類食物為主，包括粥、粉、面、飯、麥片等吃最少吃最少吃最多吃最多底層底層第二層第二層第三層第三層第四層第四層占占45%占占20%占占5%占占30%膳食的合理安排膳食的合理安排1 1、食物要多樣化。、食物要多樣化。才能保證供給人體所需要的一切營養(yǎng)素。才能保證供給人體所需要的一切營養(yǎng)素。(在自然界中沒有一種天然食在自然界中沒有一種天然食品含有人體所需要的一切營養(yǎng)素，如營養(yǎng)價(jià)值高的牛奶里不含鐵，蛋中品含有人體所需要的一切營養(yǎng)素，如營養(yǎng)價(jià)值高的牛奶里不含鐵，蛋中缺乏維生素缺乏維生素c)c)2 2、要有好的膳食習(xí)慣、要有好的膳食習(xí)慣一日三餐，按時(shí)就餐，餐飲食量適度。一日三餐，按時(shí)就餐，餐飲食量適度。一日三餐熱能分配：早餐吃飽，吃好，熱量攝入宜一日三餐熱能分配：早餐吃飽，吃好，熱量攝入宜30303030，中餐的熱量和油脂應(yīng)高，熱量攝入宜中餐的熱量和油脂應(yīng)高，熱量攝入宜40404040，晚餐一般宜清淡些，熱量晚餐一般宜清淡些，熱量攝入宜攝入宜30303030。不偏食，不挑食，不暴飲暴食。不偏食，不挑食，不暴飲暴食。運(yùn)動與膳食：飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動進(jìn)行了較長時(shí)間的激烈運(yùn)運(yùn)動與膳食：飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動進(jìn)行了較長時(shí)間的激烈運(yùn)動應(yīng)休息動應(yīng)休息20-30min20-30min20-30min20-30min后后后后再吃飯。再吃飯。注意飲食衛(wèi)生與安全注意飲食衛(wèi)生與安全1 1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物。、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物。購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QSQS標(biāo)識標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。2 2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。講衛(wèi)生為恥。認(rèn)真做到飯前便后洗后；生吃瓜果洗燙消毒；購買飯菜、瓜果、糕點(diǎn)、認(rèn)真做到飯前便后洗后；生吃瓜果洗燙消毒；購買飯菜、瓜果、糕點(diǎn)、糖果等成品、半成品時(shí)，要選購新鮮清潔的，現(xiàn)吃現(xiàn)買；生熟食品要糖果等成品、半成品時(shí)，要選購新鮮清潔的，現(xiàn)吃現(xiàn)買；生熟食品要分開；餐具及時(shí)洗，定期蒸煮消毒；消滅蚊蠅，減少傳染病。分開；餐具及時(shí)洗，定期蒸煮消毒；消滅蚊蠅，減少傳染病。3 3、少吃油炸、油煎食品、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物，要少食含糖食物、高脂肪食物盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。要多食含氨基酸的食物，以盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強(qiáng)理解力，如牛奶、魚、蛋等。保證精力充沛，增強(qiáng)理解力，如牛奶、魚、蛋等。注意飲食衛(wèi)生與安全注意飲食衛(wèi)生與安全v1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物。、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物。注意飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生4 4、不應(yīng)吸煙，更不可酗酒。、不應(yīng)吸煙，更不可酗酒。煙煙煙煙 一支長不過一支長不過7cm7cm的煙中含有的煙中含有4040多種有害物質(zhì)，其中多種有害物質(zhì)，其中2020余種與致癌有關(guān)。長期吸煙余種與致癌有關(guān)。長期吸煙可出現(xiàn)入眠困難、睡眠不實(shí)、注意力不集中、記憶力減退、智商下降、學(xué)習(xí)成績下降、動可出現(xiàn)入眠困難、睡眠不實(shí)、注意力不集中、記憶力減退、智商下降、學(xué)習(xí)成績下降、動作不準(zhǔn)確等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。煙中有害物質(zhì)特別是尼古丁對心臟、血管系統(tǒng)有害。常吸煙作不準(zhǔn)確等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。煙中有害物質(zhì)特別是尼古丁對心臟、血管系統(tǒng)有害。常吸煙對呼吸系統(tǒng)有害，反復(fù)咳嗽、咯痰，往往到中老年發(fā)展到肺氣腫、肺心病，甚至肺癌，吸對呼吸系統(tǒng)有害，反復(fù)咳嗽、咯痰，往往到中老年發(fā)展到肺氣腫、肺心病，甚至肺癌，吸煙影響美容，尼古丁使血管收縮，管腔變細(xì)，血液供應(yīng)減少，經(jīng)常吸煙者比不吸煙者過早煙影響美容，尼古丁使血管收縮，管腔變細(xì)，血液供應(yīng)減少，經(jīng)常吸煙者比不吸煙者過早衰老，各組織器官加速老化，功能也降低。衰老，各組織器官加速老化，功能也降低。酒酒酒酒 大傷身是人人皆知的道理，具體危害是：大傷身是人人皆知的道理，具體危害是：造成體內(nèi)多種維生素的缺乏；造成體內(nèi)多種維生素的缺乏；損害消化系統(tǒng)尤其是肝臟的健康；損害消化系統(tǒng)尤其是肝臟的健康；增加患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)；增加患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)；損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致事故及暴力的發(fā)生。損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致事故及暴力的發(fā)生。酗酒的結(jié)果，不但直接損害健康，而且也構(gòu)成了社會不安定因素酗酒的結(jié)果，不但直接損害健康，而且也構(gòu)成了社會不安定因素 v1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來歷不明的食物v2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥v3、少吃油炸、油煎食品、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物，要少食含糖食物、高脂肪食物。十大垃圾食品十大垃圾食品十大垃圾食品十大垃圾食品1、油炸類食品2、腌制類食品3、加工類肉食品4、餅干類食品5、汽水可樂類食品6 6、方便類食品、方便類食品7 7、罐頭類食、罐頭類食8 8、蜜餞類食品、蜜餞類食品、9 9、冷凍甜品類食品、冷凍甜品類食品1010、燒烤類食品、燒烤類食品世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)公布的全球十大垃圾食物：世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)公布的全球十大垃圾食物：垃圾食物真正的定義指的僅僅是提供一些熱量，別無其他垃圾食物真正的定義指的僅僅是提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的營養(yǎng)素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品食品。標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式：標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式：男子身高（厘米）男子身高（厘米）110標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）女子身高（厘米）女子身高（厘米）105標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤誤區(qū)一：吃豆制品越多越好誤區(qū)一：吃豆制品越多越好黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜飲食的不良誤區(qū)飲食的不良誤區(qū)誤區(qū)二：誤區(qū)二：熱油炒菜香熱油炒菜香當(dāng)油溫高達(dá)度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產(chǎn)量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。飲食的不良誤區(qū)飲食的不良誤區(qū)青少年的一些常見病與飲食的關(guān)系青少年的一些常見病與飲食的關(guān)系 青少年近視的形成原因青少年近視的形成原因1、飲食不當(dāng)飲食不當(dāng)2、用眼不當(dāng)，視近過度、用眼不當(dāng)，視近過度3、不合理用藥、不合理用藥4、遺傳因素、遺傳因素5、戶外活動不足、戶外活動不足飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視一、一、吃甜食過多，增加近視發(fā)病率吃甜食過多，增加近視發(fā)病率 青少年多喜歡吃甜食，甜食中食糖含量往往很高。食糖過多，一方面會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩性肥胖，另一方面，也會引起視力衰退。因?yàn)樘谴x時(shí)需要維生素B1參與，食糖越多，維生素B1消耗越多，而維生素B1與視神經(jīng)的發(fā)育和功能密切相關(guān)。此外，糖經(jīng)過代謝可轉(zhuǎn)變?yōu)樗?，酸與鈣結(jié)合，造成鈣含量減少，而鈣也是眼球發(fā)育必需的營養(yǎng)元素。飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視“食不厭精”在某種意義上是錯(cuò)誤的。加工越精細(xì)的食物，營養(yǎng)素（尤其是微量元素）的損失越嚴(yán)重。偏食、挑食的不良生活習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入失衡，主要表現(xiàn)為無機(jī)鹽和維生素?cái)z入不足。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，青少年近視患者體內(nèi)，普遍缺乏鉻鉻、鈣鈣和和維生素維生素B1等微量營養(yǎng)素。一、一、吃甜食過多，增加近視發(fā)病率吃甜食過多，增加近視發(fā)病率二、吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退二、吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退鉻鉻鉻鉻能維持眼睛晶狀體滲透壓的平衡。若鉻攝入不足，則眼睛晶狀體的滲透壓難以平衡，晶狀體就鼓出變凸，致使眼球屈光度增加而成為近視眼。青少年處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，對鉻的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人。加工過細(xì)的精米白面可喪失80%的鉻。長期只吃精細(xì)食物，會造成機(jī)體缺鉻。鉻主要存在于粗糧、紅糖、牛肉、酵母等食物中。鈣鈣鈣鈣能消除眼球緊張、預(yù)防近視。鈣是神經(jīng)肌肉興奮的主要調(diào)節(jié)劑，具有消除眼睛緊張的作用。缺鈣，神經(jīng)肌肉的興奮性增高，眼外肌便處于高度緊張狀態(tài)，對眼睛的壓力增大，眼軸容易伸長；而青少年的視力又經(jīng)常處于視疲狀態(tài)，所以極容易形成近視眼。蝦皮含鈣量很高，黃豆、牛奶、酥魚、豆腐和油菜等也含有豐富的鈣質(zhì)。維生素維生素維生素維生素B B1 1是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一。乙酰膽堿在神經(jīng)傳導(dǎo)方面有重要作用。維生素B1不足，將阻礙乙酰膽堿生成，從而引起視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響眼睛角膜、曲光調(diào)節(jié)肌的正常功能，導(dǎo)致視力減退。在粗加工的米面、雜糧、豆制品、動物內(nèi)臟和瘦肉中，維生素B1含量比較多。三三三三、吃硬質(zhì)食物過少，導(dǎo)致青少年近視增加、吃硬質(zhì)食物過少，導(dǎo)致青少年近視增加、吃硬質(zhì)食物過少，導(dǎo)致青少年近視增加、吃硬質(zhì)食物過少，導(dǎo)致青少年近視增加吃硬質(zhì)食物能促使面部肌肉（尤其是支配眼球的肌肉）的運(yùn)動，從而有效地發(fā)揮調(diào)節(jié)眼睛的作用。研究人員經(jīng)過調(diào)查得出：常吃軟食者較喜吃硬食者的視力多有不同程度的下降，所以咀嚼被譽(yù)為“另類的眼保健操”。飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視飲食不當(dāng)導(dǎo)致近視一、一、吃甜食過多，增加近視發(fā)病率吃甜食過多，增加近視發(fā)病率二、吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退二、吃得過精或者偏食、挑食，引發(fā)視力減退防治青少年近視飲食對策防治青少年近視飲食對策防治青少年近視飲食對策防治青少年近視飲食對策1 1、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和行為 不良的飲食習(xí)慣和行為是導(dǎo)致微量營養(yǎng)素缺乏的主要原因。不良的飲食習(xí)慣和行為是導(dǎo)致微量營養(yǎng)素缺乏的主要原因。（1 1）應(yīng)少吃或者不吃零食（尤其少吃糖食），多吃營養(yǎng)齊全的天然物）應(yīng)少吃或者不吃零食（尤其少吃糖食），多吃營養(yǎng)齊全的天然物 質(zhì)。零食多是加工精細(xì)的食品，在制作過程中，已丟失了大量的微量元質(zhì)。零食多是加工精細(xì)的食品，在制作過程中，已丟失了大量的微量元素；此外，多數(shù)零食含糖量都比較高。素；此外，多數(shù)零食含糖量都比較高。（2 2）糾正偏食、挑食的不良習(xí)慣，保證食物種類多樣化。）糾正偏食、挑食的不良習(xí)慣，保證食物種類多樣化。（3 3）多食粗糧糙米，少食加工過于精細(xì)的食物，以最大限度地保留其中）多食粗糧糙米，少食加工過于精細(xì)的食物，以最大限度地保留其中的微量營養(yǎng)素。的微量營養(yǎng)素。（4 4）多吃硬質(zhì)食物。嚼食胡蘿卜、堅(jiān)果、水果、黃豆等硬質(zhì)食物，可以）多吃硬質(zhì)食物。嚼食胡蘿卜、堅(jiān)果、水果、黃豆等硬質(zhì)食物，可以促進(jìn)眼部肌肉運(yùn)動，提高眼睛的自我調(diào)節(jié)能力。促進(jìn)眼部肌肉運(yùn)動，提高眼睛的自我調(diào)節(jié)能力。2 2、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營養(yǎng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營養(yǎng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營養(yǎng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證均衡營養(yǎng)青少年得白癜風(fēng)的主要原因青少年得白癜風(fēng)的主要原因青少年得白癜風(fēng)的主要原因青少年得白癜風(fēng)的主要原因1、過大的心理壓力和沉重的思想負(fù)擔(dān)。2、環(huán)境及食品污染。3、不良的飲食習(xí)慣和起居生活不良的飲食習(xí)慣和起居生活是導(dǎo)致青少年得白癜風(fēng)的重要因素：不良的飲食習(xí)慣和起居生活是導(dǎo)致青少年得白癜風(fēng)的重要因素：一、青少年很容易將零食當(dāng)正餐，不正常吃飯，這極易導(dǎo)致青少年缺乏營養(yǎng)，免疫力低下，造成體內(nèi)的黑色素合成受到抑制，進(jìn)而引發(fā)白癜風(fēng)。二、青少年容易偏食厭食，喜歡吃一樣?xùn)|西就天天吃，不喜歡的東西就一點(diǎn)也不吃，這樣勢必會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏必需的微量元素，而微量元素缺乏正是白癜風(fēng)的誘發(fā)因素之一。三、青少年的節(jié)制力較差，容易暴飲暴食，時(shí)間長之后會對腸胃有很大的傷害，造成免疫力低下，最終導(dǎo)致白癜風(fēng)產(chǎn)生。專家溫馨提示專家溫馨提示 青少年要想避免患上白癜風(fēng)，在日常生活中一定要注意保證飲食均衡，多吃對身體健康有益的食物，少吃垃圾食品和零食；并且千萬不能暴飲暴食，吃飯最好定時(shí)定量，這樣才會對身體健康有益，遠(yuǎn)離白癜風(fēng)。食物中毒基本常識食物中毒基本常識一、食物中毒定義一、食物中毒定義v食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性的物或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病（不屬于傳染?。?。急性、亞急性疾?。ú粚儆趥魅静。腸道傳染病、人畜共患傳染病不屬于食物中毒。腸道傳染病、人畜共患傳染病不屬于食物中毒。v由食品造成的慢性健康損害不屬于食物中毒。由食品造成的慢性健康損害不屬于食物中毒。二、食物中毒分類二、食物中毒分類二、食物中毒分類二、食物中毒分類細(xì)菌性食物中毒：細(xì)菌性食物中毒：由致病菌或其毒素污由致病菌或其毒素污染食物引起，發(fā)病率較高，病死率較低，染食物引起，發(fā)病率較高，病死率較低，有明顯季節(jié)性。有明顯季節(jié)性?；瘜W(xué)性食物中毒：化學(xué)性食物中毒：被有毒有害的化學(xué)物被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染或過量使用的食品添加劑（食品添質(zhì)污染或過量使用的食品添加劑（食品添加劑超過允許使用范圍且造成中毒即可視加劑超過允許使用范圍且造成中毒即可視為有毒有害物質(zhì)），如農(nóng)藥、亞硝酸鹽。為有毒有害物質(zhì)），如農(nóng)藥、亞硝酸鹽。病死率較高。病死率較高。有毒動植物食物中毒：有毒動植物食物中毒：誤食有毒動植物誤食有毒動植物或因加工、烹調(diào)方法不當(dāng)造成，如毒蘑菇、或因加工、烹調(diào)方法不當(dāng)造成，如毒蘑菇、河豚魚、四季豆等。河豚魚、四季豆等。真菌及霉變食品中毒：被真菌及其毒素污真菌及霉變食品中毒：被真菌及其毒素污染造成，如霉變甘蔗。染造成，如霉變甘蔗。三、食物中毒特征三、食物中毒特征三、食物中毒特征三、食物中毒特征中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的食品，未食用者不發(fā)病，停止食用中毒食的食品，未食用者不發(fā)病，停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止品后，發(fā)病很快停止?jié)摲诙?，發(fā)病急劇，病程亦較短潛伏期短，發(fā)病急劇，病程亦較短所有病人的臨床表現(xiàn)基本相似所有病人的臨床表現(xiàn)基本相似一般無人與人之間的直接傳染一般無人與人之間的直接傳染邊看電視邊吃飯對身體好嗎邊看電視邊吃飯對身體好嗎？邊吃飯邊看電視有多種壞處：邊吃飯邊看電視有多種壞處：邊吃飯邊看電視有多種壞處：邊吃飯邊看電視有多種壞處：第一，容易影響食欲。第一，容易影響食欲。第一，容易影響食欲。第一，容易影響食欲。食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過條件反射來增強(qiáng)食欲。邊吃飯邊看電視人們往往以電視為主，可以通過條件反射來增強(qiáng)食欲。邊吃飯邊看電視人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來已經(jīng)出現(xiàn)的食欲因受到電視的抑制而降低或忽視了食物的味道，使本來已經(jīng)出現(xiàn)的食欲因受到電視的抑制而降低或消失，久而久之就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。消失，久而久之就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。第二，影響食物的消化與營養(yǎng)的吸收。第二，影響食物的消化與營養(yǎng)的吸收。第二，影響食物的消化與營養(yǎng)的吸收。第二，影響食物的消化與營養(yǎng)的吸收。人在吃飯時(shí)，需要有消化液和血人在吃飯時(shí)，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時(shí)看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，液，幫助胃腸消化食物。吃飯時(shí)看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭著血液的供應(yīng)。結(jié)果，兩方面都不能得到充分的血液，就會吃不相互爭著血液的供應(yīng)。結(jié)果，兩方面都不能得到充分的血液，就會吃不好飯，也看不好電視。時(shí)間長了，還會發(fā)生頭暈、眼花。好飯，也看不好電視。時(shí)間長了，還會發(fā)生頭暈、眼花。所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后20-3020-30分鐘分鐘再看電視。再看電視。如果一定要看電視時(shí)，在選擇電視節(jié)目時(shí)，如果一定要看電視時(shí)，在選擇電視節(jié)目時(shí)，少看或不看緊張刺激情緒少看或不看緊張刺激情緒的的節(jié)目節(jié)目 水果是飯前吃好還是飯后吃好水果是飯前吃好還是飯后吃好？餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃為宜餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃為宜餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃為宜餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃為宜飯前吃水果有利維生素的吸收，如果飯后立刻吃水果會在胃里停飯前吃水果有利維生素的吸收，如果飯后立刻吃水果會在胃里停留太長時(shí)間，這樣會使維生素流失影響吸收，所以不宜飯后立刻留太長時(shí)間，這樣會使維生素流失影響吸收，所以不宜飯后立刻吃，而且飯前適當(dāng)吃點(diǎn)水果墊墊肚子，就會減少飯量，適合想瘦吃，而且飯前適當(dāng)吃點(diǎn)水果墊墊肚子，就會減少飯量，適合想瘦身的人士。身的人士。不宜不宜不宜不宜飯飯前吃的水果前吃的水果前吃的水果前吃的水果：西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛；與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質(zhì)與胃酸柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成凝結(jié)則形成“柿石柿石”，同時(shí)患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也，同時(shí)患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化；要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸；食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則會產(chǎn)生胃痛；山楂味酸，空腹食之則會產(chǎn)生胃痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。血管產(chǎn)生抑制作用。十大垃圾食品的危害十大垃圾食品的危害一、油炸類食品一、油炸類食品 1 1、導(dǎo)致心血管疾病元兇、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉油炸淀粉)2 2、含致癌物質(zhì)、含致癌物質(zhì) 3 3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 二、腌制類食品二、腌制類食品 1 1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌 2 2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）3 3、易得潰瘍和發(fā)炎、易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2 2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）1 1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）2 2、嚴(yán)重破壞維生素、嚴(yán)重破壞維生素 3 3、熱量過多、營養(yǎng)成分低、熱量過多、營養(yǎng)成分低 五、汽水可樂類食品五、汽水可樂類食品 1 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 2 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 十大垃圾食品的危害十大垃圾食品的危害六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）1 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2 2、只有熱量，沒有營養(yǎng)、只有熱量，沒有營養(yǎng) 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）1 1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 2 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低、熱量過多，營養(yǎng)成分低 八、話梅蜜餞類食品（果脯）八、話梅蜜餞類食品（果脯）1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）1 1、含奶油極易引起肥胖、含奶油極易引起肥胖 2 2、含糖量過高影響正餐、含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品十、燒烤類食品 1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）（三大致癌物質(zhì)之首）2 2、1 1只烤雞腿只烤雞腿6060支煙毒性支煙毒性 3 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）世衛(wèi)組織推出世衛(wèi)組織推出 最佳食品榜最佳食品榜 最佳蔬菜：最佳蔬菜：最佳蔬菜：最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。最佳水果：最佳水果：最佳水果：最佳水果：10 10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。桃、芒果、杏、柿子與西瓜。最佳肉食最佳肉食最佳肉食最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為 蛋蛋白質(zhì)的最佳來源白質(zhì)的最佳來源。世衛(wèi)組織推出世衛(wèi)組織推出 最佳食品榜最佳食品榜 最佳食油：最佳食油：最佳食油：最佳食油：米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 1比比0.50.5至至1 1的的比例調(diào)配食用更好。比例調(diào)配食用更好。最佳湯食：最佳湯食：最佳湯食：最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。其適于冬春季飲用。最佳護(hù)腦食物：最佳護(hù)腦食物：最佳護(hù)腦食物：最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌 豆、番茄、豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

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