潮新聞客戶端 記者 隋雪 通訊員 農(nóng)鳳連

隨著天氣漸冷，圍爐涮火鍋成了許多家庭冬日里的溫馨選擇。然而，近日杭州市上城區(qū)南星街道的余女士一家卻因此都進了醫(yī)院。

據(jù)了解，余女士一家三口，包括上小學(xué)的兒子和朝九晚八上班族的夫妻倆，因工作繁忙，每天下班后，為了貪圖方便快速，一家人便開啟“大雜燴”火鍋宴，而且一連吃好幾天，有時擔(dān)心浪費，常常新鍋舊底混合食用。一個星期后，余女士全家相繼出現(xiàn)了口瘡、牙齦腫痛等癥狀，一家人來到潮新聞·錢報健康小站、杭州市上城區(qū)南星街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心就診。

經(jīng)檢查，余女士一家三口嘴唇、口腔壁均有不同程度的破潰?！坝嗯恳患胰诉@樣的患者并不是個例，每年冬季，就會接診到不少因為吃火鍋導(dǎo)致潰瘍、牙齦腫脹等患者?！苯釉\醫(yī)生劉曉波表示。劉醫(yī)師結(jié)合余女士一家3人不同程度的病情給出了不同的治療方案，叮囑余女士清淡飲食。

圖源：圖蟲創(chuàng)意（圖文無關(guān)）

為此，劉醫(yī)師特別向廣大熱愛火鍋的冬季食客們提出了幾點健康建議：

1.選清湯鍋底

推薦清水鍋、番茄鍋、菌湯鍋或三鮮鍋。避免重口味如麻辣、牛油鍋，它們含大量脂肪、鹽分及調(diào)料，熱量高且易引發(fā)腸胃不適。清湯鍋底熱量低，更能保留食材原味。

2.科學(xué)涮菜序

先涮蔬菜、菌類、豆制品，它們低熱高纖，飽腹又健康。接著是魚蝦，優(yōu)質(zhì)蛋白且負(fù)擔(dān)輕。牛羊肉隨后，鐵質(zhì)豐富但脂肪高，宜適量。最后加主食，如面條、米飯或薯類，均衡能量又避免過飽。細(xì)嚼慢咽，享受同時控制食量。

3.調(diào)配輕蘸料

麻醬、沙茶醬等高熱量，需謹(jǐn)慎使用。建議以蔥、蒜泥、香菜加白醋、生抽自制蘸料，低卡又美味。或蘸后換碟，避免蘸料稀釋導(dǎo)致的過量攝入。

4.低糖常溫飲

火鍋后選常溫白開水、淡茶水、低糖檸檬水或綠豆湯，解渴降溫不傷胃。淡茶助消化，檸檬促代謝，綠豆湯清熱解毒，火鍋好伴侶。

5.總量要控制

紅薯、土豆、山藥、藕片等淀粉含量高，應(yīng)視為主食適量食用，避免熱量過剩。

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