??在如今這個年代，無論是生活中的家人朋友，還是工作上的同事，多多少少都會有一些儀式感，所以在日常的生活中，我們也會去受邀參加到各種各樣的儀式當(dāng)中，在這些儀式中，當(dāng)我們?nèi)チ丝吹矫牢都央鹊臅r候，也可以分析出整場宴會的大概水平，很多人在舉辦宴會的時候都會提前去考慮菜單的選擇，會大概進行一桌的預(yù)算以此來進行整場賓客的規(guī)劃，那么大家知道高檔宴會的菜譜有哪些嗎？一起來隨小編了解一下吧！

一、辦喜事菜譜18個菜

1、天作之合八小碟、羊肚菌山珍燉鮮鮑、上湯芝士焗南美紅龍、珊汁芝麻蝦、球姜蓉粉絲蒸扇貝王、蒜片蔥爆澳洲牛仔粒、春蛋紅燒肉、吊燒琵琶鴨、清蒸老虎斑、姜蔥炒膏蟹、七彩百合炒蘆筍、田園時蔬、濃湯海鮮烏、冬美點雙輝、蛋白杏仁茶、時令鮮果盤。

2、喜慶客前八小碟、鴻運金豬拼盤、碧綠上湯龍蝦球、金巢美果海中寶、膠東玉蔥燒海參、西洋參燉野山雞、黑椒鶉蛋縐紗蹄、碧綠雙味大連鮑、玉蘭清蒸海紅斑、杏香包心花枝丸、姜汁炒廣東芥藍、瑤柱雙菇扒菜膽、荷葉飄香?；曙?、中華美點映雙輝、燕液椰果西米露、時令清新水果盤。

3、維景八冷碟、桂花米酒湯圓羹、芝士伊面焗龍蝦、廣式深海石斑魚、年糕炒膏蟹、脆皮德國豬手、豉汁粉絲蒸鮑魚、蜜椒牛肉粒、滋補甲魚燉烏雞、京蔥燒海參、時蔬兩道、美點雙輝、飄香臘肉飯、時令水果。

二、6000元高檔宴會菜單

喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)

鴻運當(dāng)頭(大紅乳豬拼盤)

濃情蜜意(魚香焗龍蝦)

金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)

大展宏圖(雪蛤燴魚翅)

金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)

年年有余(豉油膽蒸老虎斑)

喜氣洋洋(大漠風(fēng)沙雞)

花好月圓(花菇扒時蔬)

幸福美滿(粵式香炒飯)

永結(jié)連理(美點雙輝)

百年好合(蓮子百合紅豆沙)

萬紫千紅(時令生果盤)

棗圓仁子羹(早生貴子樂)

蘆蒿香干(如意吉祥)

上湯時蔬(良辰美景)

美點雙輝映(花好月圓)

合歡水果盤(萬紫千紅)

三、婚宴酒席點菜攻略

1、 傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶；必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。

2、要點實惠美味的話，在婚宴酒席菜單中，首先點一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

3、婚宴上要用吉祥語來命名菜肴，主要是為了寄托對新人的美好祝愿，也可以烘托婚禮喜慶的氣氛。不過新人們放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥語來命名。

4、青菜點時令菜，甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

5、婚宴菜單中水果也占了比重的。水果一般選用石榴，因其籽較多，有多子之意。西瓜、楊梅、蜜桃意味著今后生活甜蜜美滿。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子則是分開來吃。

6、菜品數(shù)目要為雙數(shù)：老傳統(tǒng)講：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是一般所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù)，取成雙成對之意，婚宴菜肴數(shù)目通常以八個菜象征發(fā)財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。

無論是高檔的宴會還是一些婚宴，都是以每桌來進行定價的，畢竟每桌的食譜都是一樣的，所以大家只需要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件做出預(yù)算，就可以大概了解到每一桌應(yīng)該進行怎樣的菜單選擇，除了了解婚宴菜譜大全的內(nèi)容，酒水也是大家應(yīng)該考慮的一個范圍，這中間也講究一些品牌的使用，可以好好了解一下哦！

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