哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點(diǎn)還有一些家常食譜一應(yīng)俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯(cuò)過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！

導(dǎo)語：八道海鮮菜的做法，梭子蟹、基圍蝦、鮑魚都在這里，味道不輸飯店

蒸一盤海鮮

食物：

蝦10只花蛤200克蟶200克大魷魚100克蒜8瓣尖椒適量姜適量鹽少量糖少量海鮮醬油適量豆腐皮卷/金針蘑/粉絲/可選

作法：

新鮮蝦洗凈，開背去除蝦線。

加蔥姜、鹽、糖、蒸魚鼓油，腌漬15分鐘之上。

蟶吐細(xì)沙洗凈，用刀在竹蟶的一面劃一刀張口。

大魷魚除掉內(nèi)臟，減掉雙眼，除掉外邊的一層膜。

蒜和尖椒切末，熱鍋中，進(jìn)行爆香蒜泥后熄火。

隨后加一點(diǎn)點(diǎn)的海鮮醬油。

菜盤底端鋪平一層豆腐皮卷（還可以是粉絲或是金針蘑，山芋等）和姜片。

碼上全部的海鮮。

鍋中的水燒開后，蓋上一層保鮮袋，蒸二十分鐘上下（依據(jù)菜盤的薄厚，食物的量，及其火力點(diǎn)的尺寸來調(diào)整時(shí)間！海貨一定要煮開再吃哦。）留意：時(shí)間自身調(diào)節(jié)，假如菜盤薄傳熱快，將會(huì)十分鐘上下就熟了??！由于我的菜盤太厚因此蒸了二十分鐘！

撒上蔥段，起鍋享受吧。

姜蒜海蟹

食物：

海蟹2只、米酒小勺、生抽醬油小勺、木薯淀粉少量、蔥1根、生姜片3片、鹽少量、糖少量

作法：

把海蟹清理好，開啟蟹蓋除去蟹腮，再用軟毛刷刷整潔，將海蟹切割成兩截或是切割成4塊都能夠，剪去蟹鉗，用花刀把蟹鉗敲裂便捷進(jìn)味，隨后在蟹的創(chuàng)口處沾上一層木薯淀粉，蔥切蔥段，生姜切成片備用。

里給油放進(jìn)生姜片文火煸香。

將海蟹創(chuàng)口往下放進(jìn)內(nèi)（這時(shí)轉(zhuǎn)低火）。

待創(chuàng)口處煎發(fā)黃且殼發(fā)紅后煸炒勻稱，添加米酒、生抽醬油、少量鹽、糖再度煸炒勻稱。

放多小半碗水蓋章低火燜煮大概2分鐘。

燜至料汁變稠加蔥段擺盤！

辣炒蟶子

食物：

竹蟶、圓蔥、辣椒、蔥、姜片、辣椒干、海鮮醬、豆豉醬、白砂糖、胡椒粉、味精

作法：

竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭使其吐沙，圓蔥、辣椒、蔥、姜片、辣椒干切條，蒜剁碎。

竹蟶放進(jìn)沸水中焯至張口后，撈出預(yù)留。

鍋中油燒開，放豆豉醬、海鮮醬炒成辣椒油，再放進(jìn)蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。

放進(jìn)圓蔥、辣椒煸炒兩下，放竹蟶、胡椒粉、味精炒過，大約一分鐘就可以了。

超簡(jiǎn)單的蒸蒜蓉生蠔

食物：

蒜一個(gè)、蔥2根、圓蔥1小塊、腌制的生蝦六個(gè)、香油1勺、米酒1勺、海鮮醬油2勺、生抽醬油1勺、糖1勺、小米辣兩個(gè)

作法：

腌制的生蝦外邊用軟毛刷刷整潔，隨后用水果刀或是不銹鋼板湯勺砸開，解決腌制的生蝦時(shí)最好用毛巾包一下，以防傷拿到，砸開后再用冷水洗一下污泥。

切小米辣、圓蔥、蔥、蒜沫，最高手切，味兒才好。

冷鍋下油，油濕熱上切好的小米辣，洋蔥和蒜沫，有香氣了添加米酒、香油、清蒸魚豆鼓、糖、生抽，爆鍋一會(huì)起鍋，或是立即把炒好的蒜末蓋在腌制的生蝦上邊，上鍋蒸十分鐘。

茄汁明蝦、

食物：

明蝦100g、番茄醬1飯勺、鹽1湯匙、味精1湯匙

作法：

明蝦洗凈，剪去蝦須。

鍋中滾油，火災(zāi)放進(jìn)明蝦迅速煸炒，先后添加番茄醬、鹽、味精，炒至明蝦人體蜷曲色調(diào)變深就可以。

海鮮披薩

材：

高筋面粉140g、低筋面粉60g、白砂糖20g、溫開水100ml、酵母菌3g、鹽1g、植物油15g、披薩醬、奶油芝士、鮮蝦12只上下、蟹棒一根、培根肉一條、甜椒

作法：

將小麥面粉、糖、鹽、酵母菌、溫開水倒在一起。

用筷子拌和成絮狀物，隨后著手揉，放進(jìn)控制面板上持續(xù)輾壓捏揉，隨后添加植物油，充足捏揉讓面糊把油吃進(jìn)來，揉二十分鐘。

搓成光潔的面糊后，敷后保鮮袋，放溫暖處發(fā)醇三十分鐘。

迅速發(fā)酵法：電烤箱處在關(guān)掉情況，中下層置放烤網(wǎng)，下一層放烘烤盤，烘烤盤引入煮沸的開水，面糊盆裝進(jìn)去，蓋上電烤箱門，靜放三十分鐘。

發(fā)醇好的面糊比以前變大二倍。

搟圓，周邊突起，再用叉子戳滿小圓孔。

奶油芝士剁碎或刨絲。

刷一層披薩醬。

培根肉、蟹棒切小塊，甜椒切圈，也有鮮蝦，所有炒一下除掉水份，還可以用電烤箱烤制。

能夠 添加一切你喜愛的食物，扁豆、苞米、西藍(lán)花、蘑菇、圓蔥，一定要先去水份要不然沒法金屬拉絲。

鋪一層奶油芝士，隨后鋪培根肉。

再鋪一層奶油芝士，隨后放蔬菜水果、鮮蝦、蟹棒，再鋪一層奶油芝士。

小烤箱200°中高層左右火燒二十分鐘，拿出來再撒點(diǎn)奶油芝士，然后烤五分鐘，趁著熱享受吧！

椒鹽皮皮蝦

食物：

皮皮蝦1000克、姜適量、蒜適量、鹽適量、黑胡椒適量、香辣適量、蔥適量、米酒適量、圓蔥一個(gè)半、大蔥適量

作法：

蝦洗凈，加黑胡椒粉、米酒、鹽腌漬三十分鐘。

圓蔥、米椒、蒜頭、大蔥、姜剁碎預(yù)留。

腌好的蝦裹一絲吉士粉，入熱鍋中炸至掉色，撈起來，待油溫高，再入鍋中再炸，撈起來預(yù)留，正所謂一遍熟，二遍脆。

鍋內(nèi)留底油，加一切姜蒜等沫子，煸炒至脫干掉色，轉(zhuǎn)文火入蝦、鹽、香辣，煸炒勻稱，加適量白糖，煸炒勻稱，熄火擺盤，開啃！

蒜末粉絲蒸鮑魚

食物：

生蠔7只（可隨便幾個(gè)）、龍口粉絲1小把、大蒜七個(gè)、尖椒小量、蔥段適量、海鮮醬油適量、植物油少量

作法：

把生蠔從殼中脫離并清除掉灰黑色一部分，用軟毛刷刷整潔生蠔的黑框，并把生蠔機(jī)殼也刷整潔，在生蠔表面用刀標(biāo)準(zhǔn)的劃到十字刀，那樣即漂亮又可以更強(qiáng)的進(jìn)味。

大蒜用搗蒜器掏成蒜末。

鍋中文火放少量油，把蒜末倒進(jìn)炒成蒜香濃厚并略微掉色后出鍋放進(jìn)碗中，添加海鮮醬油，我放的粉絲有點(diǎn)兒多因此加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌預(yù)留。

提前準(zhǔn)備些蔥段和尖椒絲。

龍口粉絲用熱水燙一下，把粉絲放到殼中，粉絲最好帶幾滴水的那類環(huán)境濕度，要不煮熟口味會(huì)太干，上邊放生蠔。

把調(diào)準(zhǔn)的蒜末海鮮醬油用勺子鋪在生蠔上，粉絲可以澆上點(diǎn)蒜末汁會(huì)更進(jìn)味。

炒鍋?zhàn)鵁_后放進(jìn)生蠔火災(zāi)蒸5-七分鐘起鍋（依據(jù)生蠔的尺寸和家里的火苗尺寸可做稍微調(diào)節(jié)），蒸熟后把菜盤拿出來，生蠔上放進(jìn)蔥段和尖椒絲，鍋加溫倒少量油，加溫后澆在生蠔上，美味可口又鮮美的鮑魚蒸粉絲搞好了，是否非常簡(jiǎn)單呢。

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