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從果醋到酵素，木瓜呼喚全產(chǎn)業(yè)鏈

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 18:55

木瓜可以食用、入藥，還能變成酒和醋？不少人可能還在持懷疑態(tài)度，然而從果醋到酵素，中國(guó)木瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了需要全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的節(jié)骨眼上了。

木瓜靈芝養(yǎng)生醋

“一腳踏三省，雞鳴驚三邊”說的是湖北省十堰市鄖陽(yáng)區(qū)。鄖陽(yáng)區(qū)地處鄂豫陜?nèi)〗雍喜?，是我?guó)南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū)。全年四季分明、氣候溫和，光照充足、熱量豐富、雨量適中的氣候條件使得鄖陽(yáng)木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟果實(shí)中單寧、總酸、維生素C、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素含量比產(chǎn)自我國(guó)其他地區(qū)的光皮木瓜高。湖北耀榮木瓜生物科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱耀榮），就是鄖陽(yáng)木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型。

打造木瓜全產(chǎn)業(yè)鏈

耀榮成立于2010年11月，注冊(cè)資金1017萬元，占地85畝?，F(xiàn)已形成年加工鮮木瓜1.5萬噸、木瓜系列產(chǎn)品產(chǎn)能22000噸的綠色生產(chǎn)發(fā)展新格局。鄖陽(yáng)區(qū)以耀榮為依托成立了鄖陽(yáng)木瓜農(nóng)產(chǎn)品加工合作社，對(duì)全區(qū)果農(nóng)的木瓜進(jìn)行種植、生物除蟲、嫁接、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。合作社創(chuàng)建3年來與鄖陽(yáng)區(qū)的楊溪鋪、譚山、劉洞、白浪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20多個(gè)村建立了租賃和合同關(guān)系，先后收購(gòu)木瓜2萬多噸，為果農(nóng)增加收入2400萬元。耀榮始終堅(jiān)持“科技興企、誠(chéng)信惠民，生態(tài)環(huán)保、博愛為榮”的企業(yè)理念，充分利用“鄖陽(yáng)木瓜”豐富的資源優(yōu)勢(shì)，與武漢輕工大學(xué)、武漢市鑫宏食品釀造科研所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研技術(shù)合作，著力打造以木瓜果酒、木瓜果醋、木瓜靈芝酵素等系列飲品為基礎(chǔ)，以木瓜粉、木瓜精油等系列美容、保健食品為延伸的木瓜全系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，建設(shè)集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的科技型創(chuàng)新企業(yè)，全力打造湖北乃至全國(guó)的木瓜系列產(chǎn)品第一品牌。與此同時(shí)，在圍繞水源區(qū)的水土保持和江水凈化、加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高庫(kù)區(qū)森林覆蓋率、保持優(yōu)化庫(kù)區(qū)生態(tài)環(huán)境等方面，耀榮也都發(fā)揮了良好的示范和帶動(dòng)效應(yīng)。

木瓜果醋

依托產(chǎn)品精深加工

耀榮借助轄區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境和獨(dú)特的氣候條件，緊緊抓住退耕還林工程建設(shè)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及南水北調(diào)的歷史機(jī)遇，大力發(fā)展以木瓜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)之路。作為鄖陽(yáng)區(qū)人民政府招商引資的綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，創(chuàng)建之初耀榮即確立以木瓜的精深加工為企業(yè)生存之道，致力打造“綠色、生態(tài)、環(huán)保、安全”的生物科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司依托鄖陽(yáng)區(qū)種植木瓜初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，聯(lián)合組建了鄖陽(yáng)耀榮農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的銷售方式，充分利用企業(yè)資金、技術(shù)、人才、市場(chǎng)等資源優(yōu)勢(shì)，將農(nóng)戶閑置荒地、坡地建設(shè)成規(guī)模化的木瓜種植基地。通過品種改良和技術(shù)改進(jìn)，不斷提高木瓜品質(zhì)和產(chǎn)量。目前，耀榮建立木瓜基地23萬畝，覆蓋20個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)，有萬余戶農(nóng)民參與種植。合作社運(yùn)作發(fā)揮了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，80%的果農(nóng)嘗到了甜頭，鄖陽(yáng)區(qū)萬余農(nóng)戶脫貧致富。耀榮也摘取了“國(guó)家綠色企業(yè)”的桂冠，一舉成為湖北省唯一一家以木瓜釀酒的知名企業(yè)。

宣木瓜酒

保障核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)

為了保證企業(yè)在行業(yè)內(nèi)具備核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，耀榮與武漢輕工大學(xué)共建了“木瓜精深加工技術(shù)研發(fā)中心”，每年至少投入200萬元用于科技成果轉(zhuǎn)化及創(chuàng)新。在研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下，耀榮陸續(xù)取得了4項(xiàng)發(fā)明專利、1項(xiàng)實(shí)用新型專利、4項(xiàng)科技成果、2個(gè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、1個(gè)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)的驕人業(yè)績(jī)。其中“固液回流連續(xù)發(fā)酵釀造功能性果醋技術(shù)研究”“木瓜靈芝酵素生產(chǎn)工藝研究”“木瓜靈芝果酒生產(chǎn)工藝研究”3項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)經(jīng)武漢市科技局、十堰市科技局組織專家鑒定，均達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。通過強(qiáng)大的研發(fā)支持和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，耀榮旗下主打產(chǎn)品“兆健”牌木瓜果醋飲料，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，在多個(gè)博覽會(huì)、投資貿(mào)易洽談會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

未來3年，耀榮將通過綠色生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，興建萬噸級(jí)現(xiàn)代化木瓜加工生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)木瓜靈芝養(yǎng)生醋、木瓜無糖原醋、木瓜酶解飲料、木瓜冰酒、木瓜酵素、木瓜油等系列產(chǎn)品15000噸的產(chǎn)能。同時(shí)，還將充分利用木瓜研制木瓜粉、木瓜精油、木瓜香精等美容用品、保健食品，打造木瓜全系列產(chǎn)品鏈。以鄖陽(yáng)區(qū)木瓜基地為基礎(chǔ)，在北京、上海等地建立木瓜飲料灌裝生產(chǎn)線，逐步覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。預(yù)計(jì)到2018年，公司可實(shí)現(xiàn)銷售收入13.25億元，實(shí)現(xiàn)利稅3億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收1.2億元，解決600人就業(yè)。反哺輻射鄖陽(yáng)及周邊的鄖西、丹江等縣市木瓜種植業(yè)的發(fā)展，努力夯實(shí)綠色企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，奮力打造漢江流域和秦巴片區(qū)最大最強(qiáng)的木瓜精加工重點(diǎn)龍頭企業(yè)。