血糖控制是糖尿病人群的長期必修課，了解食物中碳水化合物含量和 GI 值，對(duì)血糖控制十分有幫助。

01

GI≤55

為低 GI 食物

食物血糖生成指數(shù)（GI）是一項(xiàng)反映食物生理學(xué)效應(yīng)的 參數(shù)，用于衡量人體進(jìn)食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小時(shí)內(nèi)血糖變化大小。

低GI食物對(duì)血糖影響較小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者應(yīng)多選低GI食物。

GI≤55，為低 GI 食物；

55＜GI≤70，為中 GI 食物；

GI＞70，為高 GI 食物。

*各類食物 GI 分類表

注意：低GI食物如進(jìn)食過多也會(huì)加重餐后血糖負(fù)擔(dān)；高GI食物并非完全限制食用，適當(dāng)少食并通過合理搭配也能幫助維持血糖穩(wěn)態(tài)。

此外，《成人糖尿病食養(yǎng)指南》推薦了一些適合糖尿病人群的食養(yǎng)方，學(xué)著做起來吧~

02

指南推薦

5個(gè)食養(yǎng)方

01歸參燉母雞

主要材料：當(dāng)歸 12g，黨參 20g，母雞 1 只，生姜、蔥、料酒、食鹽適量。

制作方法：將母雞去掉內(nèi)臟，洗凈。再將洗凈的當(dāng)歸和 黨參放入雞腹內(nèi)，置砂鍋中，再加入蔥、姜、料酒等，加適量清水，大火煮沸后，改小火煨燉，至雞肉爛熟骨肉分離即成。佐餐分次食用。

02豬胰湯

主要材料：豬胰1條，薏苡仁 30g，黃芪 30g，山藥 120 克。

制作方法：將黃芪、山藥煎取濃汁，與豬胰、薏苡仁共 煮湯分次食用。

03黑豆黃杞子湯

主要材料：黃芪 10g，黑豆 10g，枸杞子 10g，生姜 3g，鹽適量。

制作方法：黑豆泡發(fā)與其他食材一起，加清水，小火煮 至熟透。佐餐食用。

04石斛西洋參瘦肉湯

主要材料：豬瘦肉 50g，鐵皮石斛 5g，西洋參 2g，大棗 8g，鹽適量。

制作方法：全部食材放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，小火煮 1～2 小時(shí)。佐餐食用。

05靈芝山藥豬骨湯

主要材料：豬骨 150g，靈芝 10g，山藥 30g，生姜 3g， 鹽適量。

制作方法：靈芝和去皮的山藥切小塊，豬骨洗凈焯水后 撈起備用。所有材料一起放入鍋中，加入清水，大火燒開后 轉(zhuǎn)小火 1 小時(shí)。佐餐食用。

（養(yǎng)生大國醫(yī)）

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