很多糖尿病患者望水果興嘆，生怕影響血糖水平，殊不知，俗話說(shuō)“五果為助”，水果是平衡膳食不可或缺的食物品類，而且大部分水果能量低，水分含量高，水果中豐富的膳食纖維還可以幫助延緩餐后血糖反應(yīng)，當(dāng)做零食吃既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能幫助控制體重，而控制體重是降血糖的先決條件。 糖尿病人只要懂得如何科學(xué)、適量、聰明的吃水果，不僅可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以平穩(wěn)血糖、減輕體重。下面從如何選水果和如何吃水果2大方面教會(huì)糖友們聰明健康食用水果：

一、如何選水果：

1、吃新鮮的、少加工的水果

新鮮的水果，在洗凈的情況下連皮一起吃對(duì)血糖的影響更小，完整的水果皮和果肉中含有豐富的可溶性和不可溶性膳食纖維，既可以減緩身體對(duì)于水果中糖分的吸收，減慢升糖速度，也可以幫助增加飽腹感，控制熱量攝入。不推薦糖友們飲用果汁-研磨過(guò)度，膳食纖維幾乎全部去除，糖吸收更塊，也不推薦吃水果干、果脯等水果制品，這些經(jīng)過(guò)加工的水果制品額外添加糖，單位含糖量高，容易吃多，對(duì)于血糖的影響更大。 2、優(yōu)先選擇含糖量低的水果，建議含糖量為10%以下的水果 一般水果的碳水化合物含量為6%-20%，建議優(yōu)先選擇含糖量10%以下的水果，小心選用10%-20%之間的水果，不選擇20%以上的水果。有些蔬菜比如西紅柿和黃瓜，糖分含量在5%以下，生吃口感也不錯(cuò)，可以代替水果，非常適合糖尿病患者食用。

不知道怎么選擇的可以參照以下常見(jiàn)水果含糖量列表：

1）含糖量＜5%：番茄、黃瓜、水果黃瓜； 2）含糖量5%-10%：草莓、西梅、柚子、楊桃、李子、木瓜、枇杷、楊梅、西瓜、哈密瓜、白蘭瓜、櫻桃番茄； 3）含糖量10-20%：蘋(píng)果、梨、桃、石榴、櫻桃、葡萄、橙子、橘、柑、菠蘿、荔枝、芒果、火龍果； 4）含糖量＞20%：山楂、鮮棗、香蕉、菠蘿蜜、椰子、榴蓮、釋迦。 數(shù)據(jù)摘選自《中國(guó)食物成分表》（第6版，標(biāo)準(zhǔn)版）.2018(6):82-138 3、優(yōu)先選擇低GI的水果 GI是指血糖生成指數(shù)，通俗來(lái)說(shuō)，反映某種食物引起的升高血糖的能力，當(dāng)GI＜55時(shí)， 可認(rèn)為該食物為低GI食物，GI在55-75之間時(shí)，為中等GI食物；GI大于75，為高GI食物。我們建議糖友們優(yōu)先選擇低GI水果，小心選擇中等GI水果，不選擇高GI水果。下面列舉部分常見(jiàn)水果的GI值（排列從低到高）： 1）高GI：西瓜、大棗 2）中等GI:芒果、木瓜、菠蘿 3）低GI:櫻桃、李子、柚子、火龍果、楊梅、桃子、草莓、杏、蘋(píng)果、梨、椰子、葡萄、橙、獼猴桃、香蕉

二、如何吃水果：

1、每天吃的量不超過(guò)1-2個(gè)拳頭大小

注意控制好量，中國(guó)居民膳食指南建議每天攝入新鮮水果200-350克（約1-2拳頭大?。?，建議糖友們分1-2次來(lái)吃，一次不要吃太多，可以切成小塊慢慢吃，視覺(jué)上增加水果的量，更有滿足感。 5、吃水果的時(shí)間放在2餐之間吃 吃水果的時(shí)間也很重要，一般餐后1小時(shí)血糖值達(dá)到高峰，2小時(shí)逐漸回落，建議在餐后2小時(shí)左右吃水果，或者兩餐之間饑餓的時(shí)候、運(yùn)動(dòng)后、睡前有饑餓感的時(shí)候作為加餐，既可以緩解饑餓感，減少血糖波動(dòng)，也可以補(bǔ)充均衡的營(yíng)養(yǎng)。 掌握吃水果的方法，控制好量，少吃兩口解解饞也未嘗不可，只要會(huì)選會(huì)吃，糖友們健康和美味也是可以兼得的。

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