牛奶是一種性價(jià)比非常高的飲品，不僅營養(yǎng)豐富，而且還老少皆宜。但是我們?nèi)コ匈徺I牛奶的時(shí)候，常會(huì)發(fā)現(xiàn)，售賣牛奶的區(qū)域擺放的牛奶品類非常多，純牛奶、脫脂牛奶、含乳飲料、早餐奶、高鈣奶，五花八門的，讓人挑花了眼。

那么以常見的全脂牛奶和脫脂牛奶來說，到底有什么不同呢？我們?cè)谔暨x牛奶的時(shí)候，那個(gè)種類的更好呢？

全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

我們可以簡單對(duì)比一下兩種牛奶的營養(yǎng)成分。

可以明顯地看出，最大的區(qū)別在于脂肪含量。全脂牛奶就是含有脂肪的牛奶，保留了牛奶的香醇；脫脂牛奶是通過工藝處理之后的牛奶，減少了脂肪，不會(huì)發(fā)胖。但是脫脂牛奶味道稍微欠缺一些，有一股咸的味道，很多人不適應(yīng)。

當(dāng)然除此之外，營養(yǎng)成分也不太一樣，脫脂牛奶在脫脂的過程中維生素的含量也會(huì)稍微減少，所以大部分脫脂奶后續(xù)需要人工去添加維生素。

脫脂還是全脂？怎么選擇？

全脂的牛奶不適用于肥胖的人群和高血壓高血糖的人群，脫脂牛奶適合于肥胖人群和三高的人群，但是全脂奶還是更適合于在發(fā)育的兒童青少年以及體力和腦力工作者。

脫脂奶

① 三高人群：飽和脂肪酸和膽固醇會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，脫脂奶不含飽和脂肪酸，膽固醇含量也比全脂奶少很多，是三高人群的最佳選擇。

② 老年人：飲用脫脂奶可防止膽固醇在血管中堆積，減少冠心病和動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于患有高血壓、高脂血癥、冠心病等疾病的老年人來說，最好選擇脫脂牛奶。

③ 減肥者：脫脂奶的卡路里含量低，有助于控制體重。

全脂奶

① 孕婦：懷孕期間營養(yǎng)需要保證，全脂奶比其他動(dòng)物來源的食物更有營養(yǎng)，孕婦應(yīng)該保證每天全脂奶的攝入量。

② 備孕者：研究發(fā)現(xiàn)，飲用脫脂奶過多會(huì)影響排卵，全脂奶則會(huì)增加受孕率。準(zhǔn)備懷孕者應(yīng)該喝全脂牛奶。

③ 青少年和腦力工作者：青少年正在長身體，腦力工作者也需要更多的能量和營養(yǎng)。所以最好選擇全脂牛奶。

如果你不屬于上述任何一種情況，那選擇喝哪種奶主要看自己本身的飲食結(jié)構(gòu)和喜好。對(duì)于健康人來說，選擇哪種都可以，如果不喜歡脫脂牛奶的口味，那就選擇全脂牛奶。

或者本身飲食結(jié)構(gòu)很健康、卡路里攝入量比較少，喝全脂奶也無妨；但如果飲食控制不嚴(yán)，喜歡高熱量食物，則最好選擇脫脂奶。

#健康養(yǎng)生#

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