雪頂咖啡

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作者： 巧可手作

用料

雪頂咖啡的做法步驟

步驟 1

冰激凌桶提前一天凍上。

步驟 2

紫米+糯米+水，泡8小時以上，電飯煲蒸熟備用。 只取120g做冰激凌用，剩余的可以直接吃掉或者做紫米餡。

步驟 3

鍋中加入紫米糯米飯+牛奶+厚椰乳+糖，小火加熱并不停攪拌至液體變濃稠，關火晾涼。

步驟 4

淡奶油倒入鍋中，攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。

步驟 5

從冷凍室拿出冰激凌桶，安裝到面包機上，啟動“Mix”模式后，將冷藏好的冰激凌液倒入桶內，攪拌20分鐘。

步驟 6

攪拌完大概這個樣子。

步驟 7

倒入盒中，放入冰箱冷凍。 沒有冰激凌盒，我用的是意面盒，這個長度方便凍好了挖球。

步驟 8

杯中加冰塊+厚椰乳+悅鮮活+提前用摩卡壺萃取的咖啡液，挖兩個凍好的小冰激凌球放上，完成！

步驟 9

超好喝！

菜譜創(chuàng)建時間：2024-04-20 18:59:01

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