酸奶是很多人喜歡吃的乳制品。她營養(yǎng)豐富，清涼、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康。
酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內(nèi)酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。
常吃酸奶還可預防老年人心血管疾病。酸奶能降低膽固醇，膽固醇是人體脂肪的代謝產(chǎn)物。隨著年齡的增長，新陳代謝失常，血漿中的膽固醇就會升高，造成“高膽固醇血癥”。經(jīng)常飲用酸奶還能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)、防止細胞老化等。
大多數(shù)老年人都知道要多喝鮮牛奶，因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但很少有人了解告滾，酸牛奶其實對老人的身體更有益。
酸牛奶不僅保留了所有鮮牛奶的優(yōu)點，而且通過乳酸菌的發(fā)酵又產(chǎn)生其特有的益處，
對老人的健康特別有幫助。例如，酸奶中的游離氨基酸襪簡余含量比鮮奶增加10％—17%，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調(diào)節(jié)機體的免疫功能，對于防癌和抗衰老有一定作用。酸奶的乳糖含量低于鮮奶，而乳酸含量增加，適合乳糖不耐受的老人。
習慣喝鮮牛奶的老人大多是為了從中攝取蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。其實，酸奶能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率，對老人更有益。老年人一般抵抗力下降，常喝酸奶能提高機體的防感染性疾病的能力，如減少流感等的發(fā)生率。此外，老年人活動量減少，容易便咐含秘，酸奶還有一定的防便秘作用。
老人飲用酸奶可在上午9時、下午3時或晚上9時加餐用；也可把酸奶作為早餐的一部分，和全麥面包、煮雞蛋等一起食用；還可制作酸奶水果沙拉，把喜歡的水果洗凈去核，切成1厘米左右的丁狀，攪拌在150g—200g的酸奶中即可。
酸奶的好處很多，但老人飲用時不要過量，以每天250g—500g為宜。酸牛奶因含活的乳酸胃功能較弱，不宜飲用太涼的酸牛奶，適宜的溫度為37℃—42℃。還要提醒老人注意，現(xiàn)在市面上乳酸奶很多，但它是由牛奶或奶粉、糖、乳酸、香料和穩(wěn)定劑等混合配制而成的，保健功能遠不如酸牛奶，老人購買時要留心。喝酸奶，本身就對身體有好多益處，小朋友喝酸奶補鈣、提高免疫力，老人喝了也是非常補鈣的而且延緩衰老，而處輕人喝了能增強體質(zhì)，特別是現(xiàn)在有好多上班族天天加班喝些酸奶我覺得是首選，因為如果晚上加班的話不吃東西胃是受不了的，那有的人說了‘我也沒有感覺到胃有不適啊？’現(xiàn)在是沒有什么，等時間長了它就來了，所以我酸奶是最好的，它不僅使胃動力恢復，而且它還保護您的胃。
還有就是我知道的，在吃火鍋時，有好多人都愛吃比較辣的，這樣是很容易傷到我們的胃的，在吃之前喝些酸奶，這樣它在胃里形成一層保護膜來保護您的胃，您就可以盡情的享用了。
我知道的就這些了。

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