功能效用

香菜泡酒是將香菜與適量的白酒或葡萄酒按一定比例調(diào)配發(fā)酵而成。其主要材料為香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽，為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬植物種，一、二年生草本植物，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細。味辛、性溫，入肺、胃經(jīng)，其所含有效成分易溶于酒精，可以借助白酒的宣發(fā)作用加強藥效，故香菜泡酒具有舒筋活絡、緩解疼痛、祛除寒氣的功效。

1.舒筋活絡

香菜泡酒能夠疏通經(jīng)絡，加快人體內(nèi)氣血循環(huán)，泡好以后的藥酒可直接口服，也能外涂腫脹、疼痛的部位，減輕肢體麻木和疼痛癥狀。

2.緩解疼痛

香菜泡酒味甘、辛，性溫熱，對食欲下降、胃脹、胃酸等癥狀具有緩解作用，同時能夠治療麻疹，還可以緩解胃不適帶來的疼痛。

3.祛除寒氣

香菜泡酒性溫熱，可以加快血液循環(huán)，脾胃虛寒的人群飲用香菜泡酒，可以暖胃祛寒，緩解腹痛、胃痛。香菜泡酒還可以通鼻竅，可以飲用香菜泡酒祛寒發(fā)汗，緩解鼻塞癥狀。

營養(yǎng)價值

香菜泡酒營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蘋果酸鉀、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。其中的維生素C及蘋果酸鉀能夠擴張血管，促進血液循環(huán)，降低血壓、降低膽固醇，并軟化血管、保護心臟，預防心腦血管疾病。其揮發(fā)油含有甘露糖醇、黃酮苷、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾，有促進血液循環(huán)、增強身體機能的功效。

飲食宜忌

適宜：脾胃虛寒、風寒感冒患者

香菜泡酒味辛、性溫熱，具有發(fā)散行氣的功效，脾胃虛寒者飲用后，能夠緩解身體不適癥狀。風寒感冒患者飲用后能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，緩解病情。

禁忌：易過敏、肝病患者

香菜泡酒中含有酒精，酒精味辛辣，具有發(fā)散作用，若易過敏人群飲用后，有可能出現(xiàn)過敏反應。

香菜泡酒中含有酒精，人體吸收后需要肝臟進行代謝，若本身有肝病的患者過量飲用后，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。

香菜泡酒中含有大量的酒精，而酒精具有活血化瘀的功效，孕婦處于特殊時期，過量飲用有可能出現(xiàn)見紅或者流產(chǎn)。

嬰幼兒應謹慎飲用。

香菜泡酒含有大量的酒精，酒精具有興奮中樞的功效，影響嬰幼兒生長發(fā)育，故嬰幼兒不適宜飲用。

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