沙棘汁由沙棘（俗稱“酸柳”、“酸刺”、“黑刺”、“酸溜溜”）榨出。起源于地質(zhì)運動的冰期和間冰期，經(jīng)過億萬年嚴酷的自然選擇，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被譽為植物中的“生命之王”、“21世紀人類健康的保護神”。經(jīng)世界許多國家的科研機構和醫(yī)療機構對沙棘的大量研究，沙棘具有獨特的營養(yǎng)保健作用。含有極高的維生素，維生素C的含量每100克鮮果含有80到1500毫克，是獼猴桃凳薯的5到8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍。胡蘿卜素含量相當高。沙棘中人體所必需的維生素E（不飽和脂肪酸）達80%以上，用后在人體中能轉(zhuǎn)化為維生素A的含量高于魚肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖為主，鉀、鈣、鈉、鎂一應俱全。含有各種微量元素和生物活性物質(zhì)達190種之多。營養(yǎng)學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡羅卜素）、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15

　　沙棘汁
　　倍，相當于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡羅卜素的含量為500—800毫克，有的高達1400毫克，相當于含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP），故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服后可舒盤活血，壯身健體，延年益壽；并且有味道獨特，芳香可口，老小皆宜等特點，故被譽為新型飲料和保健食品?？芍瞥蓛和?、運動員、宇航員、潛水員、礦工等服用特殊保健營養(yǎng)飲料的食

　　沙棘汁
　　品。其實，我們的祖先早已把沙棘果做為營養(yǎng)佳品，用來滋補身體。相傳，元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品，讓始祖忽必烈經(jīng)常食用，有生津、提神、助氣活血、消食等功能。忽必烈活了八十歲，與他常食沙棘果是分不開的。故在我國民間沙棘果歷有“長壽果”之美稱。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營養(yǎng)的理想食品添加劑，也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調(diào)料、沙棘沙司和沙棘醋等慎斗。

　　沙棘與其它水果VC含量的比較（Mg/100g）
　　COMPARISON THE VC CONTENT OFSEA-BUCDTHORN WITH OTHER FRUIT(Mg/100g)
　　沙棘 Sea-buckthorn 1320
　　獼猴桃 Kiwi fruit 320
　　柑桔 Orange 45
　　山楂 Haw 42
　　梨 Pear 43
　　蘋果 Apple 12
　　沙棘汁 - 特色
　　四、沙棘果汁富含維生素C維生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃護肝醒酒；

　　沙棘汁
　　五、沙棘果汁內(nèi)含20多種微量元素和18種人體必需氨基酸，使你在品嘗沙棘汁美味的同時，更能均衡補充營養(yǎng)；
　　六、天然沙棘系列飲料具有高原特點，它濃縮了沙棘精華，屬飲料珍品，人們不去高原就可以品嘗領略到高原植物的獨特風味。
　　沙棘汁 - 藥用價值
　　隨著科學技術的發(fā)展，人們對沙棘藥用價值的認識棗孝者，不只停留在傳統(tǒng)醫(yī)藥理論上，而是更廣泛更深刻地進行了研究，從臨床上，從成分及分子上……沙棘只所以被藏醫(yī)學認為是一種包治百病的靈丹妙藥，是因為沙棘中含有豐富的生物活性成分。

　　研究發(fā)現(xiàn)，沙棘黃酮及其β-谷固醇、甜菜堿等活性物質(zhì)具有降低血壓、防止動脈粥樣硬化、降低血粘度、降低血液中膽固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉積物、增加冠狀動脈血流量和增強心功能等作用。沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用，并有助改善腦缺血，提高大腦供氧能力，從而對腦血管病及偏癱、癡呆等癥有一定康復作用。

　　沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用，因而臨床可用其治療多種免疫系統(tǒng)免疫功能低下及人體新陳代謝功能不足等病癥。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，有助甲狀腺功能亢進恢復。

　　沙棘汁

　　沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用，對人體內(nèi)的癌細胞具有一定的抑制作用，而且可以通過提高病癥患者的自身免疫功能來減輕放療及化療的毒副作用。其活性成分特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)腫瘤效果比較明顯。

　　沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進毛細血管血液循環(huán)作用有關。

　　由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養(yǎng)成分，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。

　　沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用，可保護肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。

　　沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進機體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復及明顯的促進潰瘍愈合作用，因而沙棘油在臨床上對放謝損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油內(nèi)服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。

　　沙棘含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸，對兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進作用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人體衰老與許多疾病的發(fā)生都與體內(nèi)物質(zhì)的過氧化作用有關。因此防止過氧化及清除體內(nèi)過氧化產(chǎn)生的羥自由基及活性氧自由基成為抗衰老的關鍵。沙棘中的沙棘總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，同時又能增強免疫功能，有利于提高人體抗衰老能力。

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