??最新發(fā)現(xiàn)：這項(xiàng)研究關(guān)系到每個(gè)人的健康，建議收藏并轉(zhuǎn)發(fā)給愛(ài)吃巧克力的親友！

導(dǎo)讀: 【深度解析】19萬(wàn)人，30年追蹤研究，首次證實(shí)黑巧克力對(duì)預(yù)防糖尿病的神奇效果。但為什么只有黑巧克力才有這個(gè)功效？背后的科學(xué)原理令人意想不到...

"吃巧克力會(huì)得糖尿病"，這可能是我們從小就被灌輸?shù)挠^念。但是今天，我要告訴大家一個(gè)讓人震驚的研究，每周吃5次以上的黑巧克力，居然反而降低了2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)21%！論文已發(fā)表在12月4日權(quán)威期刊《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）上。

這個(gè)匪夷所思的發(fā)現(xiàn)來(lái)自哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院等機(jī)構(gòu)，研究團(tuán)隊(duì)跟蹤調(diào)查了超過(guò)19萬(wàn)人，歷時(shí)30多年，可能比很多婚姻存活的時(shí)間都長(zhǎng)！

研究發(fā)現(xiàn)：

每周吃5次以上黑巧克力，每份約28克的人，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低了21%。 但吃牛奶巧克力卻沒(méi)有這個(gè)效果，反而會(huì)增加體重。

這就很奇怪了，為什么黑巧克力這么神奇，而牛奶巧克力卻一點(diǎn)用都沒(méi)有？這其中的關(guān)鍵就是可可粉，巧克力界的三兄弟:

老大黑巧：含50-80%的可可粉，其他是可可脂+糖

老二奶巧：含35%的可可粉，其他是可可脂+糖+牛奶

老三白巧：可可脂+糖+牛奶，沒(méi)有可可粉

這里要說(shuō)個(gè)題外話，你知道巧克力為什么入口即化，爽到爆炸嗎？就是因?yàn)樗鼈兌己丝煽芍簿褪菑目煽啥估锾崛〉闹?，它的熔點(diǎn)是34-38℃，剛好是我們口腔的溫度！

而可可粉的關(guān)鍵，又是里面一種叫"多酚"的物質(zhì)。多酚是一類廣泛存在于植物中的天然化合物，可可多酚，尤其是里面的黃烷醇，就像是我們身體的"胰島素私教"，可以提高胰島素的敏感性，幫助身體控制血糖。

另外它還具有抗氧化抗炎作用，可以幫助中和自由基，減少炎癥，保護(hù)細(xì)胞免受損傷，就像在你的血管里安排了一個(gè)保安，被認(rèn)為有助于減少心血管疾病、癌癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

所以真相就是，黑巧克力含有50%以上的可可粉，所以能改善血糖控制，降低糖尿病和心血管病風(fēng)險(xiǎn)。而牛奶巧克力中可可粉含量較低，多酚含量相對(duì)較少，健康益處也就很小了。不僅如此，因?yàn)樗欠趾椭竞扛撸炊赡軐?dǎo)致體重上升，增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

至于白巧克力，連可可粉都沒(méi)有，全是脂肪牛奶糖，可能就是"吃巧克力會(huì)得糖尿病"的傳說(shuō)源頭了。

是否可信？

那么你可能要問(wèn)了，吃黑巧克力降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，這完全顛覆了我們的傳統(tǒng)認(rèn)知，究竟可信度如何？

我們可能無(wú)法評(píng)論這項(xiàng)研究，但《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》在醫(yī)學(xué)界的權(quán)威性毋庸置疑，其內(nèi)容被廣泛引用和認(rèn)可。作為一個(gè)有著悠久歷史的頂級(jí)期刊，BMJ發(fā)布的研究通常具有高度的可信度和影響力。

而主要研究機(jī)構(gòu)是哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院，研究團(tuán)隊(duì)追蹤了三大群體：護(hù)士健康研究（NHS）、護(hù)士健康研究II（NHSII)）、健康專業(yè)人員隨訪研究（HPFS）。

這些研究機(jī)構(gòu)也是赫赫有名，并且能讓這么多護(hù)士和醫(yī)生這么多年堅(jiān)持參與研究，這研究的說(shuō)服力比你前任的承諾恐怕靠譜多了！

不要狂吃！

不過(guò)朋友們也要注意，這并不意味著你可以狂吃黑巧克力，黑巧克力確實(shí)有益健康，但別把它當(dāng)成"糖尿病特效藥"，每周3-5次，每次28克，這是研究證實(shí)的安全劑量，選擇可可含量超過(guò)50%的黑巧克力，保持運(yùn)動(dòng)和均衡飲食的好習(xí)慣。

就像古人說(shuō)的：過(guò)猶不及，或者用現(xiàn)代人的話說(shuō)就是，管住嘴邁開(kāi)腿才是降糖保命法！

而牛奶巧克力、白巧克力和巧克力夾心糖果等就要當(dāng)心了。它們就像是巧克力界的"007" ，看起來(lái)很帥，吃起來(lái)很爽，但暗藏殺機(jī)！

最后送大家一句話，能把黑巧克力吃出降糖味，這可能是哈佛給我們最甜蜜的禮物了。

參考文獻(xiàn)：

“Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies” by Binkai Liu, Geng Zong, Lu Zhu, Yang Hu, JoAnn E Manson, Molin Wang, Eric B Rimm, Frank B Hu and Qi Sun, 4 December 2024, BMJ. DOI: 10.1136/bmj-2023-078386

附：圖三詳細(xì)解讀

黑巧克力（Dark chocolate）圖：

顯示明顯的下降趨勢(shì)

隨著每周食用份數(shù)增加，風(fēng)險(xiǎn)比（Hazard ratio）持續(xù)下降

當(dāng)達(dá)到每周7-8份時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)可降低到0.75左右

藍(lán)色陰影區(qū)表示95%置信區(qū)間，區(qū)間范圍隨攝入量增加而擴(kuò)大，說(shuō)明高劑量數(shù)據(jù)的不確定性較大

牛奶巧克力（Milk chocolate）圖：

曲線基本平坦，略微向下

風(fēng)險(xiǎn)比始終在1.0附近波動(dòng)

置信區(qū)間較寬，說(shuō)明結(jié)果不確定性較大

沒(méi)有顯示明顯的保護(hù)作用

總巧克力（Total chocolate）圖：

呈現(xiàn)輕微的倒U形趨勢(shì)

開(kāi)始時(shí)風(fēng)險(xiǎn)略有上升，之后逐漸下降

每周攝入6-8份時(shí)有明顯的保護(hù)作用

整體效果介于黑巧克力和牛奶巧克力之間

重要發(fā)現(xiàn)：

只有黑巧克力顯示出明確的劑量依賴性保護(hù)作用

黑巧克力的保護(hù)作用隨攝入量增加而增強(qiáng)

牛奶巧克力基本沒(méi)有保護(hù)作用

總巧克力的效果主要來(lái)自于黑巧克力的貢獻(xiàn)

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網(wǎng)址: 哈佛重磅！顛覆認(rèn)知！每周吃5次黑巧克力，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低21% http://www.u1s5d6.cn/newsview487780.html