秘?烘焙食材緊急替換品??不擔(dān)用心漏買食材??
烘焙人有沒有經(jīng)常漏買食材
缺少一種食材覺得就等于廢了??
?今天分享7??款常用食材緊急代替品
?以后再也不怕漏買食材啦??
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黃油代替品
?牛油果
牛油果1:１替換
可用于含巧克力配方中黃油
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?香蕉
香蕉1:１替換
用于香蕉味蛋糕，松餅等甜品
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?椰子油?玉米油?色拉油
1:１替換
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煉乳代替品
?全脂牛奶
１升全脂牛奶＋白砂糖鍋中煮1小時(shí)，煮到牛奶減半，加入１勺黃油攪拌即可
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雞蛋代替品
?亞麻籽
1勺亞麻籽＋２勺水即可代替１個(gè)雞蛋
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?奇亞籽
和亞麻籽做法一樣
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砂糖代替品
?椰子棕櫚糖 ?椰糖
1:１替換，紅糖替代品，因?yàn)橐幼貦疤怯兄还山烫玫奈兜?，顏色和紅糖相似！
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?蜂蜜?糖漿
1:１替換，水分含量要比糖多，要減少烘焙配方中其它的液體原料。正是因?yàn)榉涿酆写罅康乃?，也使得烘焙出來的糕點(diǎn)更濕潤(rùn)。
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?甜葉菊
1:0.5替換，白糖最佳替代品之一
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檸檬汁代替品
?白醋
1:１替換，不適合加多，容易有酸味
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?朗姆酒?利口酒
1:１替換，可去腥，還增加酒香。
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面粉代替品
?黑豆
1:１替換，做布朗尼，可以用一杯的黑豆泥來代替一杯的精制白面粉
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?全麥面粉
1:１替換，做蛋糕或者松餅還有輕盈糕點(diǎn)可以用全麥面粉替換。
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?杏仁粉
1:１替換，想做制作漿果蛋糕和蛋撻皮，可以用杏仁粉代替白面粉，可以提升糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)含量。
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牛奶代替品
?奶粉
1:９替換，100克牛奶＝10克奶粉＋90克水
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如果覺得對(duì)你有幫助的話
記得【點(diǎn)贊?關(guān)注】哦
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