若您關注野生資源資訊，歡迎點擊右上方的“關注”，農(nóng)家記事筆者每天與您一起分享農(nóng)村里的那些野花野草野果野菜知識，一同學習，一起發(fā)現(xiàn)大自然的寶藏，感謝您的關注！今天和大家一起分享的是：這種梅子被稱為“奇跡水果”，營養(yǎng)豐富，吃法多樣，有人大量種植。

現(xiàn)代人生活水平提高，大家早已解決溫飽問題，孩子們甚至是大人多了很多別的選擇，茶余飯后吃點零食，來點小零嘴，這已經(jīng)是常態(tài)。曾有文章稱梅干不可吃，腌制食品，糖分高，鹽分高，吃多了對身體百害而無益，今天筆者要一反常態(tài)，為大家介紹一種梅子，它是健康食品，無需加糖加鹽腌制，就可以食用，它就是西梅，也叫做歐洲李、法國黑棗、黑棗、加州西梅等。

若是喜歡吃話梅類零食的人，一定看過西梅的零嘴，但是你知道西梅是怎么來的嗎？新鮮的西梅是怎么樣的嗎？西梅原是一種干制的梅子，我們知道的法國西南部是西梅的故鄉(xiāng)，這個地區(qū)的梅子產(chǎn)量超過全世界其他地方，占全世界西梅總供應量的42%。西梅的形狀如杏梅，成熟時，它的外皮是深紫色的，果肉是琥珀色的，表面有一層霜一樣的保護層。

西梅之所以受歡迎，一是由于它酸甜可口，芳香甜美，口感潤滑，二是由于它營養(yǎng)豐富，西梅含有維生素A、纖維素、礦物質、微量元素等營養(yǎng)成分，它含有微量元素鐵、鋅、鉀等，可以有效幫助老年人和幼年兒童補充微量元素，強身健骨，它含有琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸，能夠清熱生津、降壓、安眠。專家研究稱，吃大中小三粒西梅，相當于吃一個新鮮水果的纖維含量。西梅的苦酸能夠強化肝臟功能，消除疲勞，它是堿性食品，可使血液凈化，促使毒素排出。

西梅的食用方法多樣，它不用腌制就可以做成西梅干，不用去核、不用發(fā)酵，直接用高溫脫水既可，因為西梅的糖分很高，無需加糖加鹽腌制，本身含有天然抗氧化劑，可以防止果肉本身腐爛，還可以幫助食用者延緩衰老，國外很多長跑運動員就有吃西梅的習慣。西梅還可以榨果汁，但是它的維生素C含量比較低，所以榨果汁時最好和橙子一起配合用。西梅還可以作為原料，制成西梅餅干、西梅千層酥、西梅八寶粥、西梅泡芙等早餐用品。

由于西梅的價值高，市場需求量大，很多農(nóng)民開始嫁接終追西梅。各位朋友，你吃過西梅嗎？你們那里有人種植西梅嗎？歡迎留言分享。返回搜狐，查看更多

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