玉米面粥是將玉米磨成面粉后煮成的粥，在北方農(nóng)家常常當(dāng)做早飯吃，制作起來方便省時，營養(yǎng)健康。

玉米面是生活中很常見的食品之一。玉米面價格實惠，含有人體所需的很多微量元素。玉米面粥做法簡單，而且容易消化，很適合老年人和小孩食用，把玉米面加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，然后放入容器中加熱進行攪拌，以防止粘鍋，小伙慢熬，15分鐘之后就可以盛出來放量加入自己喜歡的堅果進行食用了。

制作方法

食材準(zhǔn)備：玉米面，青菜碎，水，堿，紅腸適量。

步驟

1、玉米面用水?dāng)嚦擅婧?，加少許堿；

2、首先咱們鍋中先燒清水，喜歡喝稠一點的就多放點水，喜歡喝稀一點的就少放點，然后水燒開后，接下來，咱們開始處理玉米面。

3、水開后，咱們轉(zhuǎn)中小火，先讓水慢慢地開著，然后，咱們先將玉米面放在大一點的容器中，然后倒入適量的溫水，將其攪勻，大家注意，這一步，一定要將玉米面充分攪勻，否則下入鍋內(nèi)后，玉米面容易形成大疙瘩，怎么煮也煮不熟，這一點咱們大家一定要牢記，接著，咱們將玉米面邊到邊攪勻的下入鍋內(nèi)，還有最重要的一步，咱們大家接著往下看吧。

4、將玉米面下入鍋內(nèi)后，立即開中火，將其煮至5分鐘，大家注意，這一步不要開大火，否則玉米面容易溢鍋，而且玉米面煮制的時間最少也得要5分鐘，不要著急，否則生玉米味去除不了，喝起來的口感發(fā)澀，5分鐘后，臨出鍋時，加入一勺精鹽，這樣會讓玉米面粥喝起來口感更醇厚。

玉米面粥的制作要點

1、玉米面，一定要加入溫水充分攪勻，否則下入鍋內(nèi)后，容易形成大疙瘩，怎么煮也煮不熟，導(dǎo)致口感不好，這一點，咱們大家一定要牢記。

2、玉米面下入鍋內(nèi)后，煮的時間不要低于5分鐘，否則生玉米味去除不了，喝起來的口感還會發(fā)澀，臨出鍋時，再加入一勺精鹽，這樣的玉米面粥喝起來，就會更醇厚好喝了。

玉米面粥熱量

玉米面的熱量只有四十四大卡左右，這個數(shù)字在所有食物是比較低的了，米面粥是一種低熱量的粥品，人們經(jīng)常食用能起到一定的減肥作用，因為玉米面粥中加入玉米面的量很少。

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