糖尿病應(yīng)少吃香干。香干為豆類食品，富含多種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，大豆蛋白比動物蛋白對腎功能的負(fù)面影響更小。豆制品可以提供人體所需的粗蛋白，熱量低，且富含可溶性纖維素，有助于防止血糖升高。糖尿病人群雖然適合食用豆制品，但是不能大量食用。尤其是糖尿病腎病并發(fā)癥患者，他們?nèi)绻罅渴秤枚垢瑪z入過多的植物性蛋白質(zhì)將會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

食用方法

香干可涼拌，也可加熱后直接食用，還可以與芹菜等蔬菜一起炒食。肥胖或其他慢性病如高血脂、腎臟病謹(jǐn)慎進(jìn)食。缺鐵性貧血患者尤其要少食香干。

飲食建議

糖尿病治療最關(guān)鍵在于飲食的控制和生活的調(diào)節(jié)。糖尿病飲食治療是糖尿病的最基本的治療措施之一，沒有嚴(yán)格的飲食治療做為前提，血糖很難控制在正常范圍：

1、飲食原則以少食多餐為主，禁煙限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黃油、奶油等；

3、可以適量食用大豆及其制品、粗雜糧等；

4、少食水果，食用時要以含糖量低為選擇原則，同時需根據(jù)其含糖量，計算熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時）少量服用較為合適。

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