通常去皮雞腿肉與雞胸肉的卡路里含量相似,都在20%左右,但還是會有比雞胸肉更熱的情況。

雞腿肉一般都會覺得熱量比較高,主要是因為皮下脂肪含量多,然后去皮后所含的熱量和雞胸肉的熱量含量差不多。 也許由于需求或其他原因,現(xiàn)在養(yǎng)雞場對雞的飼養(yǎng)一般都會與家養(yǎng)不同,因為在雞生長過程中使用了飼料或活動范圍小等原因,雞腿肉去皮后,仍然會含有較多的脂肪,此時就有可能導致熱量偏高。

雞腿肉含有豐富的營養(yǎng),有鐵、鈣、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,而且一般人都比較愛吃。 雞胸肉中蛋白質(zhì)含量較高,較雞腿肉容易被人體吸收,而且磷脂類對人體的生長發(fā)育有重要影響。 此外,雞胸肉還可以帶來強烈的飽腹感,比較適合減肥者食用,也適合增肌需要者。