《智慧三農(nóng)》

民以食為天

吃對國人來說可謂頭等大事，最近幾年物質(zhì)極大豐富了，頓頓燕翅鮑肚卻已經(jīng)不是令人羨慕的“成功”，反而會被譏諷為“土”、“不健康”……真正的有錢成功人士，開始返璞歸真，以品嘗清粥小菜、五谷雜糧為潮流，以有機、綠色為健康的食材選擇標準。

可是，面對各種宣傳噱頭原生態(tài)、天然食品、有機食品、綠色食品和無公害食品，該怎么選？他們直接到底有什么區(qū)別？別再傻傻分不清楚了，今天《智慧三農(nóng)》邀請了 《12316新農(nóng)村熱線》綠色食品認證專家 鞠麗榮給大家詳細分解。

無公害產(chǎn)品：

無公害農(nóng)產(chǎn)品是我們國家01年的時候推出的一個認證，當時是為了解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，它就是為了安全而推出來的。在整個生產(chǎn)過程當中掌控的關鍵點，就是我們在生產(chǎn)當中不使用高毒、高殘留的，和國家明令禁止的限制使用的這些農(nóng)藥，就可以達到無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求了。但是如果你想要真正想成為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并且上市去賣，必須要有一個認證的過程。國家是從01年的時候提出來無公害，03年的時候開始認證，那么到18年的時候，也就是今年，把這個認證工作由農(nóng)業(yè)部下放到了地方，就是你要搞無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，可以直接在省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，也就是省綠色食品辦公室就可以進行認證。

綠色食品：

綠色食品是從90年開始搞的，到現(xiàn)在已經(jīng)20多年了，它的體系已經(jīng)非常健全了。綠色食品必須是安全的、優(yōu)質(zhì)的、環(huán)保的。在生產(chǎn)過程當中，限定使用化學農(nóng)藥，怎么個限定法呢？它是按照這個農(nóng)業(yè)的行業(yè)標準，它制定了一百多項標準，其中有一項標準叫綠色食品農(nóng)藥使用準則，在這個準則當中有一個農(nóng)藥列表，只要在列表當中出現(xiàn)的殺蟲劑、殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、除草劑，那么就可以在綠色食品生產(chǎn)當中使用。如果這列表中沒有列出，就視為違禁。

然后肥料這一塊也有一個標準，叫綠色食品肥料使用準則。它的核心就是對氮肥有一個特殊的要求。就是我們在生產(chǎn)綠色食品使用的氮肥要是平時使用氮肥量的一半，就是氮肥要減半。為什么偏偏對氮肥有要求？因為氮肥容易在產(chǎn)品當中產(chǎn)生亞硝酸或者產(chǎn)生硝酸鹽，硝酸鹽在厭氧情況下就變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽就是致癌物。

綠色食品，無公害食品，有機食品在認證的時候都有各自認證產(chǎn)品的清單，就是哪些產(chǎn)品能認證，哪些產(chǎn)品不能認證，能認證的它都把這個名字都列到清單里頭了，像綠色食品，在認證清單里頭就不允許認證香腸、方便面這類的食品，還有葉菜類的醬腌菜，綠色食品是不給你認證的。

有機食品：

現(xiàn)在我們國家有80多家有機認證機構都在認監(jiān)委注冊了，他們都可以開展有機認證。有機認證需要注意這幾個方面：第一，就是不能使用任何的化學合成物質(zhì)，包括化肥或者化學合成的農(nóng)藥都不能使。第二，就是不能使用轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品和技術，包括綠色食品，也不允許使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品和技術。有機食品因為它不能使用化肥，可能產(chǎn)量要低一些，所以在市場上的價位就比較高，人們也比較推崇這個東西。

如何認證呢？

無公害產(chǎn)品不叫“認證”叫“認定”，因為它是一個政府行為公益的不收費的，只是收取一些檢測的一些費用。綠色食品它叫標志許可，它是收取費用的，有機產(chǎn)品要在認監(jiān)委注冊的有機認證機構進行認證，也是收費的。

到底“無公害產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機產(chǎn)品”哪個更好呢？更適合我們呢？

從我們國家這個角度來講，綠色食品是目前最適應中國國情的一種生產(chǎn)方式和認證方式，因為它允許使用化肥，所以對產(chǎn)量不至于造成太大的影響，因為氮肥減半，我們可以用有機肥料或者農(nóng)家肥來代替氮肥，所以對產(chǎn)量影響不是很大。另外，它也允許使用一部分化學合成的農(nóng)藥，對病蟲害也能做到能防能治。所以綠色食品是最適合咱們中國國情的，既能保證質(zhì)量，又能保證產(chǎn)量。

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