今天教大家做一道涼拌菜，1塊豆腐2個皮蛋，做好后嫩滑爽口，特別好吃，一盤幾口就吃完！

需要準(zhǔn)備的食材有：內(nèi)酯豆腐、皮蛋、蒜子、花椒、香蔥、香菜

1.將蔥蒜切末、香蔥切成蔥花、香菜切段放入盤中備用。

2.將蔥末、蒜末、香蔥倒入小碗中，碗中下入少量糖、兩勺食鹽、三勺生抽、少量香油和一大勺辣椒油，攪拌均勻后放一旁待用。

3.將內(nèi)酯豆腐倒入盤中，用小刀橫著切開。

4.取2個皮蛋去皮后用棉線分割開來，然后整齊擺放在豆腐上。

5.鍋中燒油，油熱后下入花椒炒香，然后將花椒挑出。

6.將熱油倒入調(diào)制好的醬汁中，爆出香味。

7.醬汁攪拌均勻后均勻地淋在皮蛋上即可。

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