民間有諺語說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，豆腐是很多老人都喜歡吃的一種食物。那么，下面是學習啦小編給你介紹的皮蛋蒸豆腐，希望對你有幫助。

　　皮蛋蒸豆腐

　　皮蛋蒸豆腐的材料：皮蛋1個，豆腐4小塊，蠔油1大湯匙，麻油1/4湯匙，雞精少量，生粉少量。

　　皮蛋蒸豆腐的做法：

　　1.皮蛋剝殼，切碎。

　　2.豆腐上面淺淺地劃十字刀。

　　3.把豆腐放進碟子中間，切碎的皮蛋鋪在豆腐上面。

　　4.燒開一鍋水，把豆腐放進去大火蒸10分鐘，關火后燜3分鐘。

　　5.把蒸豆腐的湯汁倒出在小碗中，加入蠔油、麻油、雞精、生粉煮開成芡汁淋在豆腐上面。

　　豆腐一般不要和這些菜一起吃

　　不要和蔥一起吃：會影響鈣吸收。

　　不要和菠菜一起吃：會影響鈣吸收。

　　不要和茭白一起吃：會易得結(jié)石。

　　不要和竹筍一起吃：會形成結(jié)石。

　　不要和苦瓜一起吃：會易結(jié)石、補鈣、降血壓。

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